Curtea mea a avut nevoie de multă muncă în acest an. Era cald, murdar și laborios, genul de job pe care îl punctam în mod normal cu o bere rece-rece. Numai că nu asta îmi doream. Am vrut ceva cu aciditate bună, fructe strălucitoare, poate niște note de plante, nimic dulce. Am vrut vin și l-am vrut rece.

Îmi este bine găurit în cap acel vin alb și roz , în funcție de greutate și stil, trebuie servite 45-55 45F, iar roșii 55-65˚F. Dar cine ar ști dacă aș încălca regulile în propria mea casă? Care este răul?

În aceste zile lungi, fierbinți, în aer liber, vă încurajez să vă beți albii și rozele direct din frigider.

Așa că am luat o cutie de gheață Riesling din frigider, s-a turnat puțin într-o ceașcă și am dus restul afară până la coborâre, unde am stat și am băut în timp ce câinele meu fugea în jur. Vinul s-a încălzit puțin în după-amiaza târzie umedă. Condensarea a picurat de pe sticla fără tulpini. Știam în acel moment că acest lucru va deveni un obicei.

Vorbim mult despre cum este vinul despre un loc și un moment. De obicei, aceasta se referă la producția sa, dar unde și când bem de fapt ne afectează și plăcerea. În aceste zile lungi, fierbinți, în aer liber, vă încurajez să vă beți albii și rozele direct din frigider. Dacă lucrați cu un roșu deschis, fructat, faceți același lucru pentru asta.

Roșii de vară pentru Când ești bolnav de roz

Există două motive pentru care acest lucru este atât de satisfăcător: primul este puțin romantic, pentru senzația pură de a bea ceva rece într-o zi fierbinte. Pentru mine, amintește de a fi un copil, de a fugi în interiorul locului de joacă, de a bea suc chiar din frigider.

Dar al doilea este practic. Dacă vrei să stai afară cu vinul tău - și eu o fac - se va încălzi, mai ales că este posibil să folosim ochelari mai durabili, fără tulpini, în aer liber. Dacă turnați vin direct din frigider, primele dvs. înghițituri vor împacheta senzația de răcire. Pe măsură ce stați și socializați (sau vă urmăriți câinele alergând), vinul dvs. va ajunge la temperatura potrivită și îl puteți aprecia cu atât mai mult.

Desigur, aceasta nu este o regulă și nu funcționează pentru toate. Vă rugăm să nu trageți un alb perfect îmbătrânit Burgundia din pivniță și bea-o la 40 atF. Dar pe măsură ce august se întinde, dacă te simți în căutarea de a te întoarce în curtea ta proaspăt îngrijită cu un pahar rece și răcoritor de ceva, dacă berea nu pare chiar ceea ce cauți, te îndemn să te scufunzi chiar în sticla care sună din frigider.