Unde este Tahini în magazinul alimentar? Iată unde să-l găsești
Dacă ai încercat hummus, ești familiarizat cu aroma de nucă a tahini. Dar s-ar putea să nu știi ce i-a dat acea aromă. Misterul rezolvat: textura cremoasă și aroma savuroasă, de nucă dintr-o rețetă de hummus sau baba ghanoush provine din tahini, numită și pastă de susan, tahini de susan sau pastă de susan tahini. Este o bază de cămară pentru oricine face o mulțime de rețete mediteraneene și alte bucătării etnice. Dacă sunteți nou la condimentul de nuci, este posibil să nu știți unde să găsiți tahini în magazinul alimentar. Iată cum să puneți mâna pe un borcan pentru a vă pregăti următoarea salată de falafel sau cina de pui.
BHG / Ana Cadena
Ce este Tahini?
Tahini este o pastă groasă din semințe de susan măcinate cel mai frecvent folosită în mâncărurile din Orientul Mijlociu, cum ar fi sosul tahini sau hummus-ul super-popular. Deși tahini este o pastă de semințe de susan, dacă rețeta ta necesită pastă de susan, probabil că se referă la un ingredient mai frecvent utilizat în gătitul chinezesc, o pastă de semințe de susan prăjite. Tahini este făcut din semințe crude (nefierte).
BHG / Ana Cadena
Unde să găsești Tahini în magazinul alimentar
Odată cu creșterea popularității humusului și a bucătăriilor globale, pasta de tahini poate fi găsită acum în majoritatea supermarketurilor mari. Începeți prin a merge la secțiunea de condimente, căutând în apropierea măslinelor gourmet. S-ar putea să găsiți și un borcan în departamentul de alimente etnice. Nu există o regulă stabilită cu privire la locul în care să stocați tahini, așa că fiecare magazin îl va păstra acolo unde are spațiu și este cel mai logic pentru ei. Dacă te chinui să găsești tahini la magazinul tău alimentar, doar întreabă; ei te vor îndruma cu bucurie în direcția corectă. Este posibil ca magazinele alimentare mai mici să nu-l ofere. Mulți comercianți cu amănuntul online poartă pasta, astfel încât să nu trebuie să vă faceți griji despre unde puteți găsi tahini în magazin dacă aveți timp să așteptați livrarea.
Având atât de multe utilizări pentru tahini și locuri în care îl puteți găsi, nu există niciun motiv să nu luați un borcan la următoarea dvs. cursă de băcănie. Pentru încurajare suplimentară, aruncați o privire la aceste Tahini Blossoms (da, funcționează și în deserturi) și Tahini-Ginger Taitei. Vedea? Există motive întemeiate pentru a face din acest ingredient o bază de cămară.
întrebări frecvente
- Tahini trebuie refrigerat?
Tahini nu trebuie păstrat la frigider, dar trebuie păstrat (pentru aproximativ 4 până la 12 luni) într-o zonă răcoroasă, uscată, ferită de umiditate și căldură excesivă. Acestea fiind spuse, tahini poate deveni rânced, iar refrigerarea îl poate ajuta să dureze puțin mai mult (aproximativ 6 până la 24 de luni). Rețineți că, ca și în cazul untului de arahide, păstrarea tahini la frigider va schimba consistența.
- Care este cel mai bun înlocuitor de tahini?
Un alt unt de nuci sau semințe - cum ar fi untul de floarea soarelui, caju, arahide sau migdale - ar putea funcționa pentru unele rețete, dar rețineți că unii dintre acești înlocuitori au un conținut mai mare de zahăr decât tahini. De asemenea, puteți înlocui uleiul de susan (care conferă un profil similar de aromă mâncărurilor savuroase, cum ar fi sosurile de salată sau sosurile) sau iaurtul grecesc (care oferă o consistență cremoasă, groasă, dar mai puține grăsimi și mai puține calorii).
