Berea poate da aspectul de a fi mai simplă decât vinul. Dar același nivel de rafinament și grație poate fi găsit într-o preparare bună. Și la fel cum soiul de struguri contribuie în mare măsură la profilul vinului, tipul de hamei folosit are o influență uriașă asupra gustului berii.

O concepție greșită obișnuită este că hameiul servește doar pentru a face amara berea. În timp ce acționează pentru a contracara dulceața malțului, ele oferă, de asemenea, aromate și aromă, ajută la retenția capului și funcționează ca conservant. Multe au, de asemenea, profiluri aromatice asemănătoare cu soiurile de vin populare.

Aflați mai multe despre soiurile de hamei specifice și găsiți noua bere preferată folosind preferințele dvs. de vin ca ghid.

Fan al lui Vermentino? Încercați hamei Cascade

Fanii finisajului citric, amar al Vermentino vor găsi arome similare între strugurii albi italieni nativi și hameiul Cascade. Numit după lanțul muntos nord-american, acest hamei din nord-vestul Pacificului este o piatră de temelie în creșterea fabricii de bere artizanală americană. Utilizarea hameiului a fost inițiată la fel ca în beri Anchor Brewing Company’s Liberty Ale și Pale Ale din Sierra Nevada Brewing Company .

Ale cu două inimi ale lui Bell cu struguri Verdejo

Mare pe Verdejo? Hameiul centenar este pentru tine

În timp ce Cascade a pus bara pentru berea artizanală americană, Centennial a dus-o la nivelul următor. După zicala, „Mai mare este mai bine”, Centennial este o combinație de soiuri Fuggle, East Kent Golding, Brewers Gold, Bavarian și hamei necunoscute, ceea ce îi conferă mai mult acid alfa. Poreclit „Super Cascade”, produce arome florale și de pin crescute, tonuri de citrice și o amărăciune clară. Notele sale florale și caracterul miez îl fac ideal pentru fanii Verdejo . Centennial oferă Bell’s Two Hearted Ale aroma de grapefruit și pin care l-a ajutat să fie numită cea mai bună bere din America în 2018 .

Un nou ghid al hameiului în bere

Iubitor de risling? Căutați beri cu salturi Citra

Iubitorii de vin care se bucură de aromele de fructe Riesling vor iubi berile preparate cu hamei Citra. Spre deosebire de majoritatea soiurilor de hamei americane, care tind să emită în primul rând note de grapefruit, Citra este cunoscută pentru piersică, mango și litchi. De asemenea, face parte din noul val de hamei americani care au alimentat New England India Pale Ale tendință în ultimii ani, cum ar fi Placi de tăiere Citra de la Trillium Brewing Company . Hopul este, de asemenea, baza pentru berile clasice precum 3 Floyds Zombie Dust Pale Ale .

Hill Farmstead Brewery Galaxy Imagine IPA de Bob M. Montgomery

Totul despre Albariño? Mergeți pentru Galaxy

Fanii Albariño s-ar putea bucura de notele de piersică similare găsite în hameiul Galaxy. Descendent al hameiului Perle, acest haus australian dă arome pale și arome de fructe de pasiune, piersici și citrice. IPA dublă Galaxy Hill Farmstead folosește Galaxy pentru a crește aroma tropicală.

Cauti Sauvignon Blanc? Nelson Sauvin din Noua Zeelandă livrează

Fanilor vinurilor albe cu climat mai rece le place Sauvignon Blanc se poate bucura, deoarece acest hamei a fost numit pentru asemănarea sa cu strugurii tăi preferați. Cu aromă de agrișă, struguri albi și piper negru, acest hamei dezvoltat în Noua Zeelandă este versatil și adaugă condiment cu o margine de amărăciune la o lager. Poate fi folosit și pentru a oferi o infuzie tropicală berilor. Notele de coacăz de vin alb strălucesc în IPA-urile Nelson cu un singur hop, cum ar fi Nelson IPA al Alpine Beer Company .

Alte Half's Citra + Mosaic Imperial IPA și struguri de garnaci

Vă bucurați de un garnacha suculentă? IPA-urile mozaice pot fi pentru dvs.

Iubitorii de vin care se bucură de notele de fructe de pădure roșii Garnacha va găsi un corolar cu Mozaic. Un soi relativ nou, acest hamei din Pacificul de Nord-Vest are elemente de afine și pumn de fructe, oferind o senzație de gură suculentă. Aroma sa versatilă este suficient de puternică pentru a purta un IPA tradițional, cu un singur hop Lone Pint Trandafir galben și Lost Nation Mosaic IPA , sau poate fi asociat cu un alt hop suculent într-un IPA din New England, cum ar fi Other Half’s Citra + Mosaic Imperial IPA .

Amator Chenin Blanc? Încearcă hamei El Dorado

Pentru cei care se bucură de aromele de fructe de piatră ale Chenin Blanc , Aromele de cireș și caise ale lui El Dorado s-ar putea ispiti. Atunci când este utilizat ca un adaos de hamei uscat (unde se adaugă hamei după procesul de preparare a berii, în timpul fermentării), acest soi Washington poate aduce o aromă intensă de fructe. Ajută la consolidarea aromelor de fructe tropicale și citrice IPA Hazy Little Thing din Sierra Nevada , împreună cu hameiul Citra, Comet, Simcoe, Mosaic și Magnum.