Un prieten mi-a trimis un link YouTube către un „ Creați-vă propriul videoclip ”Scenetă care abordează hilar mitul și romantismul începerii propriei crame și / sau a deveni vinificator.

Odată ce am încetat să râd, am început să mă gândesc cu adevărat la ce este nevoie pentru a fi fericit și de succes în acele eforturi (altele decât o tonă de bani în cazul înființării unei crame, răbdare incredibilă și o etică de lucru a oțelului). Pe măsură ce videoclipul parodizează, nu este adesea vorba de glam și sclipici, ci de o devotament serios, bazat pe bază de bază, pentru crearea unui produs agricol care vorbește despre locul în care a fost cultivat și făcut. Nu este o ispravă ușoară.

M-am adresat unor voci înțelepte din afacerea cu vinuri pentru a le întreba ce fel de sfaturi le vor oferi unei persoane interesate serios să urmeze o viață ca proprietar de cramă sau vinificator. Iată ce au spus:

Jean-Charles Boisset, proprietar, Colecția Boisset

„Vinificatorii și proprietarii de crame trebuie să aibă o pasiune extremă și o legătură imensă cu vinul. Este o relație tête-à-tête cu un organism viu și, ca un om, evoluează în timp. Prin această relație personală, aprofundată, te vei cunoaște mai bine pe tine însuți. Abordați-l artistic și nu vă agățați prea mult de obiective concrete. ”

Mike Ratcliffe, proprietar Warwick Wine Estate

„Proprietatea cramei nu este ușoară. Uneori plăcut - dar nu întotdeauna. Glamour, poate - dar nu de regulă. Proprietarii de crame sunt destul de duri. Le place să meargă în camping și să doarmă la pământ. Le place spanacul. Le place tânărul Cabernet Sauvignon. Există întotdeauna puțină durere de plăcut. ”

Cristina Mariani-May, proprietar, Banfi Vintners și Castello Banfi

„Vino este darul prețios al mamei naturii, dar a produce un vin frumos este doar un pas în acest proces. Provocarea este să aduci fructul muncii tale pe mesele iubitorilor de vin de pe tot globul. Într-o lume plină de vinuri grozave și mii de etichete, accentul nu se pune pe vinul pe care doriți să-l faceți, ci unul pe care consumatorii îl vor bucura. Apoi, cum să-l aduc pe piață cu o mare valoare? A face și a împărtăși vin este romantic, dar realizarea distribuției, construirea mărcii, comercializarea și investiția de timp, resurse și finanțe este cu siguranță mai puțin. Merită plimbarea? Da, la pahar! ”

Adevărul greu despre deținerea unei podgorii

Zelma Long, vinificator pionier din California și vinificator pentru Crama Vilafonté

„Sfatul meu unui vinificator aspirant? Știi ce vrei. Te interesează Chardonnay, Sangiovese, Pinot Noir sau Verdelho? Pentru a face volume de vin bun sau cantități mici de vin grozav? Doriți să încorporați atât podgoria, cât și crama? Du-te la muncă la o cramă făcând ceea ce aspiri să faci. Și lucrează și peste hotare. Pentru un aspirant proprietar de cramă: Mai întâi, să știi cum să vinzi vinurile pe care vrei să le faci. Găsiți cel mai bun site pentru a le face. Concentrați-vă pe podgoriile care le pot produce. Folosiți-vă cu atenție capitalul. Sau, cumpărați o cramă care face ceea ce doriți și gestionați-o cu atenție. Pentru majoritatea, succesul cramei necesită persistență. ”

Cathy Jordan, Proprietar, Vinuri Iordania (Grădină)

„Trebuie să iubești cu adevărat și să fii pasionat de ceea ce faci, altfel, când orele se vor întinde, vei începe să urăști slujba. Cu siguranță nu este un loc de muncă de 9-5 (mai mult de 5 -9 și asta este într-o zi bună în recoltă). Fiți pregătiți să puneți multe ore în plus, nu numai în timpul recoltei (6-8 săptămâni ale anului) sau când trebuie să amestecați și îmbuteliați un vin, ci și când comercializați și vă promovați vinurile pe tot restul anului. Partea de sus a locului de muncă: toate cele de mai sus dacă iubești vinul și îl trăiești și îl respiri, precum și capacitatea de a călători pentru și cu vinurile tale. Am întâlnit oameni minunați și am făcut mulți prieteni prin legătura comună a vinului. Vinul este frumos! ”

Care este în mintea ta abordarea potrivită pentru aspirantul vinificator sau proprietar de cramă? Este mai grav decât glamour sau o plimbare romantică?