Lbv,

Înțelegerea portului Vintage la îmbuteliere târzie

Portul îmbuteliat târziu (LBV) ar trebui să fie atât de simplu. Definiția oficială spune că este un „port rubin dintr-un singur an, ales pentru calitatea sa înaltă și îmbuteliat după îmbătrânire timp de patru până la șase ani în lemn”. Este un port vintage în stil, dar nu și în preț.

Dar expeditorii portului se pare că s-au legat în noduri pentru a complica o categorie de port al cărei stil este acum peste tot. Poate avea un gust tânăr și fructat, poate avea un gust matur și cu caracter de îmbătrânire a lemnului. Poate fi îmbătrânit chiar în rezervor în loc de lemn. Poate fi gata de băut sau poate fi bun pentru îmbătrânirea sticlei. Ce trebuie să facă un iubitor de port?

Printre cele 60 de versiuni actuale de LBV se numără multe vinuri delicioase, cotate la 90 de puncte sau mai mult. Cu toate acestea, această gamă de porturi, lăsând deoparte orice diferențe de epocă, nu are o coerență stilistică. Se pare că LBV este într-o mizerie.

Am gustat la Solar do Vinho do din orașul Oporto alături de Bento Amaral, care conduce camera de degustare a Instituto dos Vinhos do Douro e Porto (IVDP). La începutul degustării orbului, răspândit pe două zile, Amaral a fost cel care a comentat că LBV-urile „devin mai puțin îmbătrânite, mai fructate, deoarece sunt îmbuteliate și eliberate mai tinere”

Presiuni comerciale? Pot fi. Sau poate este determinat de preferința multor consumatori pentru vinurile tinere și fructate. Nu se întreabă ce este, de fapt, un port LBV?

Să începem cu definiția. LBV = târziu, îmbuteliat, vintage.

Târziu înseamnă că, spre deosebire de adevăratul Port vintage (în vârstă de doi ani înainte de îmbuteliere și eliberat pentru a fi îmbătrânit mult mai mult), producătorii eliberează LBV la patru până la șase ani după recoltare.

5 concepții greșite despre Portul Vintage

Odată îmbuteliat, LBV ar trebui să fie gata de băut, nu mai mulți ani pe drum. LBV care este adevărat numelui său ar trebui să aibă o parte din caracterul unui vintage - fructe și tanin echilibrate dintr-un singur an și o bună adâncime de aromă.

Permiterea îmbutelierii între al patrulea și al șaselea an oferă producătorilor de porturi flexibilitate, dar este și la baza confuziei stilistice. LBV-urile sunt aprobate pentru eliberare în al patrulea an de către IVDP. Dar este logic (și papilele gustative) că un LBV îmbuteliat în al patrulea an va avea un gust foarte diferit de un LBV îmbuteliat în al șaselea an.

Mai jos sunt câteva dintre cele mai apreciate vinuri din trei recolte Port foarte diferite, precum și o defalcare a acestor trei stiluri majore de port LBV.

Three Tintages, Three Styles: The Best LBV Ports

2003

Porturi bogate și puternice, cu fructe foarte coapte, care acum se maturizează bine. Așteptați-vă arome de stafide, structură groasă și taninuri dulci.

91 Taylor Fladgate 25 $. (Importat de Kobrand).
90 W&J Graham 22 USD. (Importat de Premium Port Wines Inc).
90 Quinta do Noval 25 $. (Importat de Vintus LLC).
90 Quinta do Portal 22 $. (Importat de M Imports LLC).
90 budinci $ NA (importat de HGC Imports).

2004

Un vintage delicat, parfumat, care încă dă roade bune. Așteptați prospețimea strălucitoare, cu o structură tanică definită și o mineralitate pronunțată.

91 Dow’s 22 USD. (Importat de Premium Port Wines Inc).
91 Wiese & Krohn $ NA. (Importat de Megawine Inc).
90 Cálem 18 USD. (Importat de Aidil Wines & Liquor Inc).

2005

Încă prea tineri, aceste LBV sunt coapte și dulci, cu caracter de fructe înainte. Așteptați vinuri fine, opulente, care vor beneficia cu adevărat de cel puțin doi ani în sticlă. Acestea sunt primele lansate conform noilor reguli.

92 Fonseca 25 $. (Importat de Kobrand).
91 Niepoort $ NA. (Importat de Martine’s Wines).
90 Quarles Harris 13 USD. (Importat de Vineyard Brands).
90 Quinta de la Rosa $ NA. (Importat de Vinum Wine Importing & Distributing).