Viale dei Cipressi oferă o călătorie de neuitat celor care călătoresc pe calea sa. Cu o lungime de aproximativ trei mile - cu 2.000 de copaci stâlpi pe ambele părți ale bulevardului ușor ondulat - se spune că este cel mai lung drum cu linie de chiparos din lume.

Drumul trece printr-un traseu de-a lungul Toscanei de coastă, de la Marea Tirrenă strălucitoare până la periile deluroase, traversând unele dintre cele mai apreciate podgorii din lume de-a lungul drumului. Strada provincială începe de la capela octogonală San Guido de la țărm și se termină spre interior, la porțile medievale Castello di Bolgheri.

Viale dei Cipressi reprezintă un continuum cultural, istoric și de mediu prin care se măsoară întreaga zonă. Dar, în termeni spirituali, acest pasaj glorios duce la Shangri-La al vinului italian.
La trei sferturi de Viale dei Cipressi din dreapta se află podgoria de 42 de acri din Sassicaia, numită după numeroasele pietre (sassi în italiană) care îi piperează solurile argiloase pietrișate. Această podgorie își dă numele vinului care îndeplinește enormitatea promisiunii enologice a Italiei.

„Cu toții suntem copii ai Sassicaiei”, spune viticultorul Michele Satta, a cărui proprietate omonimă produce Cabernet Sauvignon, Syrah și Sangiovese. „Este inspirația pentru toate vinurile italiene din trecut, prezent și viitor.”

Această inspirație conduce lucrarea interesantă în desfășurare în Toscana de coastă. Cunoscut anterior ca locul de naștere al super toscanilor - o denumire pasionată pentru vinurile iconice fabricate în afara reglementărilor obsolete italiene Denominazione di Origine Controllata (DOC) și Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) - coasta Toscanei este acum plină de o nouă generație de viticultori pionieri.

De la vinuri concept fără rădăcini (cum ar fi categoria nebulosă super toscană), vinificatorii din regiune urmăresc acum vinuri în ton cu originile lor geografice comparabile cu cele mai mari denumiri din Toscana: Brunello di Montalcino, Chianti Classico și Vino Nobile di Montepulciano.

Accentul s-a orientat în mod clar în favoarea teritoriului, teritoriului, teritoriului.

Linia de coastă de 120 de mile care se întinde de la orașul port Livorno până la orașul Capalbio, cu vârful dealului, perfect pentru cărți poștale, găzduiește șase regiuni viticole, plus insula Elba. Fiecare are condiții climatice și geologice unice, soiuri de struguri și vinuri individuale.

Bolgheri
După mulți, Ribot a fost cel mai mare cal de curse din toate timpurile. Neînvins în 16 curse de la mijlocul anilor '50, „calul secolului”, crescut în Marea Britanie, antrenat în Italia, era deținut de Mario Incisa della Rocchetta, din familia legendară Marchesi Incisa.

Având în vedere mai multe succese, Mario a creat Sassicaia, cu sediul în Cabernet Sauvignon, în 1968 (prima recoltă comercială), în ceea ce a început ca o lovitură competitivă jucăușă la Bordeaux.

De atunci, Bolgheri a suferit schimbări radicale. În ciuda succesului continuu al Sassicaiei, regiunea este practic un nou-născut.

În 1985, existau doar șase producători care - precum Ribot - au reușit să aibă succes ca branduri individuale. Doar atunci când producătorii au îmbrățișat conceptul de teritoriu, unit în spatele unei singure identități Bolgheri, regiunea și-a atins pasul câștigător.

Astăzi, lista sa numără nume celebre precum Piero Antinori, Lodovico Antinori, Angelo Gaja, Piermario Meletti Cavallari, Michele Satta, Cinzia Merli (Le Macchiole), Stefano Frascolla (Tua Rita), Claudia Tipa (Grattamacco) și Ornellaia deținută de Frescobaldi .

Numele mai puțin cunoscute demne de atenție includ Giovanni Chiappini, Poggio al Tesore, Tenuta Argentiera, Aia Vecchia, Castello di Bolgheri, Campo alla Sughera, Donna Olimpia 1898 și Podere Sapaio.

„Bolgheri este o echipă incredibilă formată din elita vitivinicolă a Italiei”, spune Federico Zileri Dal Verme de la Castello di Bolgheri.

Zileri Dal Verme este președintele Consorzio di Tutela Bolgheri DOC, care reprezintă 38 de crame care reprezintă 89% din suprafața de producție de 2.915 acri. Aproximativ 45% din denumire este plantat la Cabernet Sauvignon, în timp ce 25% este Merlot, iar restul este Cabernet Franc, Petit Verdot, Syrah, Sangiovese și struguri albi.

„Datorită alegerilor atente pe care le-am făcut selectând cei mai buni struguri care se potrivesc teritoriului nostru, Bolgheri întruchipează o identitate de vin cu adevărat italiană”, spune Zileri Dal Verme. „Este mai mult decât italian, este italianissimo.”

Modificările aduse regulilor DOC în vigoare în anul 2012 au stabilit procente crescute de Vermentino și au scăzut cantitățile permise de Sauvignon Blanc și Trebbiano în Bolgheri Bianco.

Bolgheri Rosso și Bolgheri Rosso Superiore pot acum să fie 100% Cabernet Sauvignon, Merlot sau Cabernet Franc sau pot fi amestecate după cum vine vinificatorul. De asemenea, pot include până la 50% din Sangiovese sau Syrah. Bolgheri Sassicaia, înființată în 1994, rămâne neschimbată, la 80% Cabernet Sauvignon.

Zona găzduiește vinuri importante Indicazione Geografica Tipica (IGT) precum Masseto, Paleo și Redigaffi care reflectă identitatea lor Bolgheri, chiar dacă producătorii refuză să utilizeze denumirea de pe etichetă.
Faptul că standout-urile sunt cam camuflate creează confuzie pentru mulți consumatori, în special pentru cei cu o înțelegere tremurată a locului unde se află Bolgheri și a ceea ce reprezintă.

„Este treaba noastră să creăm un brand Bolgheri care se ridică deasupra oricărui altceva”, spune Zileri Dal Verme.

Vinerii din Bolgheri nu mai vor să fie văzuți ca producând super toscani și nu le pasă să fie priviți ca producători de vinuri inspirate de Bordeaux, chiar dacă atât de mulți struguri din regiune sunt francezi.

„Strugurii de vin sunt călători născuți în natură, iar aceste soiuri și-au găsit o casă în Bolgheri”, spune Satta. „Dar vinul nu se face numai din soiuri de struguri. Este realizat de om și de teritoriu. Adăugați acei factori împreună și veți obține magia pe care o avem aici. ”

Nimeni nu crede acest lucru mai mult decât Nicolò Incisa della Rocchetta (fiul lui Mario), proprietarul Tenutei San Guido și al legendarei sale Sassicaia.

„Îmi amintesc de o perioadă în care aici se cultivau doar piersici și căpșuni”, spune el. „Dar calitatea a fost atât de bună, încât ți-ai putea da seama că acest pământ a fost destinat unei mari agriculturi.”

O geografie unică îl distinge pe Bolgheri. În loc de lumina soarelui, nativii vorbesc despre luminozitate.

Datorită Mării Tireniene din apropiere, lumina zilei se reflectă în apă în același mod în care o umbrelă albă difuzează lumina în fotografia de studio. Deoarece înălțimea crește atât de treptat - de la nivelul mării la 300 de metri blând - încât luminozitatea strălucitoare se spală pe întreaga regiune.

Litoralul vede zile fierbinți de vară și nopți reci, iar scăderea temperaturii ajută la menținerea prospețimii aromatice a vinurilor. Există, de asemenea, o calitate mediteraneană pe bază de plante, care aduce aminte de arbuști sălbatici sau macchia, care acoperă dealurile din jur.

Montescudaio
Această mică denumire din provincia Pisa, la nord de Bolgheri, include doar o duzină de producători. Produc roșii din Sangiovese și niște struguri și albi internaționali din Trebbiano, Malvasia și Vermentino.

Producători notabili sunt Ferrari Iris & Figli și Marchesi Ginori Lisci.

Val di Cornia
Situat la sud de Bolgheri, în Maremma superioară, Val di Cornia este o denumire relativ obscură care produce vinuri albe, rosato (rosé) și roșii din aceleași soiuri ca și vecinii săi. Subzona Suvereto arată rezultate interesante.

Monteregio din Massa Marittima
Chiar la nord de Grosseto, în nordul Maremmei, Monteregio di Massa Marittima este una dintre cele mai interesante regiuni de cultivare a strugurilor din Italia. Parcele mari de podgorii, dealuri și peisaje nealterate au atras un roi de investitori externi.

Rocca di Frassinello, o societate mixtă între Paolo Panerai și filiala Lafite a familiei Rothschild, se mândrește cu o cramă de referință proiectată de arhitectul Renzo Piano cu un turn roșu care privește podgoriile. Camera enormă a pivniței are forma unui amfiteatru.

Tenuta Rocca di Montemassi, deschisă recent de familia Zonin, angajează profesorul Denis Dubourdieu de la Universitatea din Bordeaux ca consultant. Frassinello și Montemassi produc vinuri roșii amestecate și monovarietale de succes.

Deosebit de impresionantă este opera vinificatorului biodinamic Lorenzo Zonin. La Podere San Cristoforo, accentul este pus pe Sangiovese, Petit Verdot și Syrah.

Morellino di Scansano
O altă regiune interesantă este zona Scansano la sud de Grosseto. Deși Morellino di Scansano (format din cel puțin 85% Sangiovese) se bucură de un succes internațional vibrant, mulți vinificatori vin aici, deoarece s-a dovedit ideal pentru Cabernet Sauvignon, Merlot, Alicante și alte soiuri similare robuste.

Odată plină de malarie și mlaștină, o mare parte din sudul Maremmei a fost drenată și recuperată ca teren agricol fertil. Regiunea rămâne relativ neexplorată de turiști, iar locuitorii săi se laudă cu un spirit extrem de independent. Dealurile care se deschid se deschid spre panorame de coastă și orașe de pe deal, care - precum fermecătorul cătun Scansano - nu s-au schimbat încă din Evul Mediu.

Un nume important este Terenzi, un producător de Morellino fin și un promițător amestec Sangiovese-Syrah numit Bramaluce. Jacopo Biondi Santi cultivă frumoasa proprietate Castello di Montepò, încadrată de metereze fortificate. Alte favorite sunt Moris Farms, Fattoria di Magliano și mereu inovatorul Fattoria Le Pupille.

Vineri din alte zone au investit și aici. Cel puțin trei sunt din Chianti Classico: Tenuta Campomaccione de la Rocca delle Macìe, Tenuta Belguardo de 170 de acri a lui Mazzei și Val delle Rose de Cecchi, care a fost cumpărat în 1996.

Francesco Bolla, originar din Soave, conduce acum Poggio Verrano, iar familia Tommasi din Valpolicella a investit în Poggio al Tufo, lângă Saturnia.

Capalbio
Acest mic oraș balnear se află la granița Toscana-Lazio. Se mândrește cu o mână de vinării, inclusiv Monteverro, un nou proiect care arată rezultate spectaculoase cu Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot și Petit Verdot.

---

Top descoperiri toscane

Toscana de coastă găzduiește două dintre marile vinuri „aia” din Italia (Sassicaia și Ornellaia), care reprezintă culmea calității. Aceste vinuri au devenit nume cunoscute în întreaga lume. Iată alte 10 vinuri grozave din Toscana de coastă care nu sunt la fel de celebre (încă) - dar cu siguranță merită atenția ta.

100 Giovanni Chiappini 2009 Guado de 'Gemoli (Bolgheri Superiore). Compania Shepherd. Selecția pivniței.
abv: cincisprezece% Preț: 65 USD

95 Monteverro 2009 Toscana. Vinuri de maimuță. Selecția pivniței.
abv: 14,5% Preț: 175 USD

95 Rocca di Frassinello 2010 Baffonero (Maremma Toscana). Vias Importuri. Selecția pivniței.
abv: 13,5% Preț: 120 USD

94 Podere Sapaio 2009 Sapaio (Bolgheri Superiore). Lyra Wine.
abv: 14,5% Preț: 80 USD

94 Tenuta Argentiera 2009 Argentiera (Bolgheri Superiore). Selecția David Vincent. Selecția pivniței.
abv: 14,5% Preț: 60 USD

94 Terre del Marchesato 2009 Marchesale Syrah (Toscana). Small Vineyards LLC.
abv: 14% Preț: 80 USD

93 Podere San Cristoforo 2010 Petit Verdot (Maremma Toscana). Selecții Planet Wine SUA și Peter Warren. Selecția pivniței.
abv: 13,5% Preț: 39 USD

93 Estate of the Pianali 2008 Coronato (Bolgheri). Wilson Daniels Ltd. Alegerea editorilor.
abv: 14% Preț: 40 USD

91 Michele Satta 2010 Giovin Re Viognier (Toscana). Comercianți de vin Banville & Jones.
abv: 14% Preț: 50 USD

90 Terenzi 2009 Reserve (Morellino di Scansano). Vintners Estate Import direct.
abv: 14,5% Preț: N / A

Vinuri de top

Concepția greșită este că Toscana de coastă este destinată numai colecționarilor cu buzunare adânci. Este adevărat, cea mai mare concentrație de sticle din Italia de top poate fi găsită în Bolgheri. Dar coasta găzduiește și opțiuni de valoare, uneori din aceeași proprietate. Tenuta San Guido are Sassicaia (230 $) și Le Difese (30 $) Marchesi Antinori are Guado al Tasso (100 $) și Il Bruciato (30 $).

93 Le Macchiole 2010 Bolgheri. Domaine Select Wine Estates. Alegerea editorilor.
abv: 14% Preț: 30 USD

92 Castelul Bolgheri 2010 Varvàra (Bolgheri). Soluție totală pentru băuturi. E Alegerea redactorilor.
abv: 14% Preț: 29 USD

91 Poggio al Tesoro 2010 Mediterra (Toscana). Winebow. Alegerea editorilor.
abv: 14% Preț: 25 USD

91 Rocca di Montemassi 2010 Sassabruna (Monteregio di Massa Marittima). Zonin SUA. Alegerea editorilor.
abv: 14% Preț: 25 USD

90 Aia Vecchia 2010 Lagone (Toscana). De la Earth Winery Direct. Cea mai buna achizitie.
abv: 14,5% Preț: 15 USD

90 Poggio Verrano 2009 Poggio Verrano 3 (Toscana). Aveniù Brands, Inc. Alegerea editorilor.
abv: 14% Preț: 20 USD

90 Suberli 2010 Morellino di Scansano. Michael Skurnik Wines. Alegerea editorilor.
abv: 13,5% Preț: 17 USD

88 Carpineto 2011 Valcolomba Vermentino (Maremma Toscana). Vinuri de maimuță. Alegerea editorilor.
abv: 12,5% Preț: 15 USD

88 Giorgio Meletti Cavallari 2011 White (Bolgheri). Speciality Wine Co.
abv: 13,5% Preț: 14 USD

88 Sassotondo 2011 Tuforosso (Maremma) . Vila Italia. Cea mai buna achizitie.
abv: 14% Preț: 12 USD

Vinuri albe și rosato

Deși Toscana de coastă este cunoscută mai ales pentru vinurile sale roșii, albii se îmbunătățesc constant. Cu unele dintre cele mai curate plaje din Italia, cel mai bun pescuit și fructe de mare delicioase, albii se încadrează în mod natural în peisaj.
Vermentino este cel mai răspândit struguri din aceste părți, dar sunt cultivate și soiuri internaționale precum Sauvignon Blanc, Viognier și Chardonnay.

Vermentino face vinuri clare, uscate, cu note de citrice și fân uscat, care se potrivesc perfect cu calamari prăjiți, fructe de mare crude, midii aburite sau risotto alla pescatora. Se adaugă uneori procente mici de Sauvignon Blanc sau Viognier pentru aromele lor expresive.

Expresiile pure ale Viognier sunt cel mai recent lucru, iar acestor vinuri la modă li se oferă adesea puțină îmbătrânire a stejarului pentru o bogăție suplimentară.

Dacă vinul alb este un fenomen relativ nou, rosato (rosé) este unul dintre cele mai vechi din regiune. Primul vin cu succes comercial care a ieșit din Toscana de coastă a fost, fără îndoială, Rosé di Bolgheri al lui Antinori, care s-a bucurat de popularitate în anii 1970. Astăzi, rozatoarele sunt fabricate dintr-o gamă largă de soiuri de struguri de la Sangiovese la Syrah.

---

Top cinci atracții din Maremma

Odată un colț puțin explorat al Toscanei, Maremma atrage acum mulți localnici și turiști deopotrivă. Acest paradis rural are aproximativ dimensiunea Rhode Island și se întinde pe coasta Toscanei de la Pisa până la sud de granița Lazio. În plus față de observarea unor călăreți locali numiți i Butteri - recunoscuți faimos ca omologul european al cowboyului american - vizitatorii Maremmei își vor scufunda degetele de la picioare, de la plaje cu nisip din Capalbio până la izvoarele termale din Saturnia. Iată primele cinci atracții din acest oraș care trebuie vizitat.

1. Capalbio: Capalbio, un oraș cu vârf de deal perfect pentru cărți poștale, se mândrește cu plaje de nisip curate și restaurante stelare. O destinație tradițională de vacanță pentru inteligența de stânga a Romei, asigurați-vă că rezervați o masă la galeria de artă dintr-o parte, restaurantul local de hipster în două părți, Il Frantoio (www.frantoiocapalbio.com) devreme.

2. Saturnia: În mitologia antică, se spune că zeul Saturn a fost atât de înfuriat de temperamentele violente ale oamenilor încât a lansat un pumn de lumină pe pământ într-un acces de furie. Acea lovitură a dus la izvoarele termale din Saturnia, unde vizitatorii se îmbibă în apă minerală de 98,6 ° F care curge din scoarța terestră la 160 de galoane pe minut.

3. Sovana: Orașul medieval Sovana îți va dezlănțui arheologul interior. Împachetați un picnic și plimbați-vă printre mormintele și ruinele etrusce care trebuie vizitate (etruscii erau populația indigenă din Italia centrală care și-a dat numele regiunii mai mari cunoscute sub numele de Toscana), care datează din secolul al III-lea î.Hr.

4. Pitigliano: În întregime sculptat din piatră moale de tuf, Pitigliano este unul dintre cele mai pitorești orașe din Toscana. De fapt, este una dintre cele mai fotografiate. Centrul orașului este cunoscut ca un „mic Ierusalim”, deoarece această zonă a Maremmei a fost odată acasă la una dintre cele mai vechi comunități evreiești din Italia.

5. Parcul Uccellina: Una dintre cele mai intacte rezerve naturale din sudul Europei, acest parc național oferă peisaje marine uimitoare și kilometri interminabili de trasee de drumeții. Cel mai bun mod de a vizita este călare. Înscrieți-vă pentru un tur ghidat cu Alberese .