Un veritabil loc de joacă pentru iubitorii de vin și mâncare, Wine Enthusiast’s 6th anual Toast of the Town Chicago a atras 2.060 de oaspeți la sala principală în creștere a Chicago's Field Museum vineri seara, 17 iunie.

Revelerii, printre care actorul și comediantul Vince Vaughn, au luat alegerea a 500 de vinuri din toată lumea, sorbindu-le în pahare Spiegelau în umbrele Sue, cel mai mare și mai complet schelet din Tyrannosaurus Rex din lume.

Printre standuri s-au numărat Maximus Red Feasting Wine 2007, un amestec strălucitor și catifelat de pe Bennett Lane din Napa Valley, precum și fructul Beni di Batasiolo Barolo Vigneto Cerequio din 2004, provenind din regiunea italiană Piemonte. Etichete cunoscute precum Rodney Strong, Moët Hennessy și Penfolds au fost completate de mărci mai puțin cunoscute, cum ar fi Sledgehammer, un import australian care revarsă îndrăzneț și complex 2008 North Coast Zin. Nu trebuie trecut cu vederea citrusy 2009 Matua Valley Sauvignon Blanc și cu bule de băut 2006 Gloria Ferrer Brut Rosé.

Participanții au probat, de asemenea, versiunile de roșii și castraveți pregătite de vară ale Crop Vodka, bourbonul lui Michter și preparatele de la Unibroue și Sam Adams.

Bucătarii participanți la zona Chicago au contribuit cu peste 35 de farfurii elegante: 676 de restaurante, linguri de mazăre de primăvară, mere și slănină de miel la grătar Coco Pazzo, un degetar de mousse Pecorino cu nuci și miere toscană. De la iepurele lui Dean Zanella, blând, fierte, cu gnocchi ușori de pernă de la Shaw’s Crab House, mini rulouri de homar, umplute cu carne dulce. Poate că cea mai artistică aplicație dintre toate a fost hamachiul și ariciul de mare preparat de L20 pătat cu sare și terminat cu un vârtej de ulei de măsline, a fost așezat pe vârful emulsiei de shiso-var.

Nu este surprinzător că finalele serii s-au dovedit imposibil de rezistat. Panna cotta de căpșuni a lui Sixteen, acoperită cu gelée roz și crumble de migdale de căpșuni și mini conul de la Black Dog Gelato, umplute cu înghețată ușor picantă de lămâie-ghimbir, au fost preferate de mulțime.

Pe tot parcursul nopții, ascultare ușoară, melodii de la Joey Edwin Group au umplut spațiul în creștere, punctat cu totem. Toast of the Town continuă spre clădirea istorică Moore din districtul de design din Miami pe 23 septembrie. toastofthetown.com sau sunați la 800.847.5949 pentru bilete. Citiți tweet-urile evenimentului din noaptea căutând hashtagul #TOTT.