A uita Medicament rau - iconica vedetă rock și fiul său au făcut echipă cu renumitul vinificator francez Gerard bertrand pentru a crea noul roz de vară: Scufundări în apa Hampton . Editorul Lauren Buzzeo a vorbit cu trio-ul pentru a obține slăbiciunea de pe înghițitura Languedoc din Grenache, Cinsault, Mourvèdre și Syrah.

Gérard, Jesse ... Jon? Bon Jovi? Jon Bon Jovi? Cum te sun?

Jon: Un singur cuvânt lung ... JonBonJovi. [râde] Jon ar fi drăguț.

Deci, Jon, ai fost mereu în vin?

Jon: În calitate de consumator, da. Este băutura mea la alegere. Nu mi-am imaginat niciodată că vom fi într-o zi în domeniul vinului, dar este tot ce beau. Nu beau alcool tare.

Și fără bere?

Jon: Nu face.

A fost întotdeauna așa?

Jon: Mulți, mulți ani. Mulți, mulți, mulți ani. Cu excepția cazului în care sunteți la un joc Yankees mâncând un hot dog ... deci este foarte rar. Dar sunt un entuziast al vinului.

Ai recunoscut doar că ești fan Yankee?

Jon: Da!

Oh, bine. O să fie bine. Deci, îți amintești, care a fost primul tău Aha momentul vinului?

Jon: O, Doamne, probabil că am descoperit roșii italieni în tinerețe. Știi, pretinzând că ești cult. Orice altceva decât un capac de torsiune în tinerețea mea a fost considerat cult. Dar, cu timpul, vârsta și experiența, am avut norocul să călătoresc în cea mai mare parte a lumii și, prin urmare, indiferent dacă a fost sudul Franței sau Italia, Australia, Africa, există vinuri grozave în toată lumea. Așa că am avut ocazia să gust destul de multe.

Fotografie de David Fritz Goeppinger

Ați fost familiarizați cu vinuri din Languedoc-Roussillon înainte de acest parteneriat?

Jon: Da, am fost. De fapt, așa am fost conduși la Gérard. Când Jesse mi-a venit cu ideea acum 18 luni și apoi, când am început serios să o luăm în considerare în iunie anul trecut, am fost destul de familiarizați cu vinurile lui Gérard pentru că sunt vândute în East Hampton, unde este casa noastră, și așa Eram foarte familiar. Și apoi, printr-un prieten și asociat comun, așa am fost în cele din urmă prezentați la el și, știți, am construit pe asta pentru a fi aici astăzi.

Recunoști că ai băut rozele lui Gérard în Hamptons peste Wolffer? [râsete] E o mare problemă, Gérard, habar n-ai.

Jon: Trebuie să sprijiniți și localnicii, știți!

Jesse, tu și tatăl tău începi să explorezi această idee de marcă după ce ai băut ceea ce ai numit o mulțime de „suc roz”. Așa ai fost introdus pentru prima dată în vin sau ai avut o introducere înainte de zilele tale de suc roz în Hamptons?

Jesse: Nu, asta a fost într-adevăr introducerea mea. Adică am doar 23 de ani, așa că nu sunt mulți ani de băut vin pentru mine. Dar, știți, cea mai mare parte a vinului care mi-a plăcut a fost roz, și acesta a fost într-adevăr cam primele mele pași în lumea vinului. Întotdeauna a fost ceva ce am avut în preajmă și, așa cum a spus tatăl meu, a existat întotdeauna vin prin casă, dar da, rosé a fost oarecum introducerea mea în el și apoi acum, petrecând timp cu Gérard, primind mult mai mult o educație asupra micilor detalii care intră în ea a fost absolut uimitoare.

Ai băut mult rosé la Notre Dame?

Jesse: În mod surprinzător, în Indiana, este cam greu să puneți mâna pe orice tip de vin bun, așa că, sincer, a fost multă bere înapoi la școală. Dar când vom fi afară în Hamptons și ... St. Barts, am băut mereu roz, asta e tot ce am avut. Și îmi place pentru că, spre deosebire de o bere sau ceva de genul asta, poți începe să bei asta la prânz și nu vei adormi la patru, nu vei fi plin și te vei simți rău. Puteți bea asta toată ziua și puteți continua ziua, ceea ce cred că este destul de drăguț și ceva pe care ne-am concentrat cu adevărat atunci când făceam acest lucru, pentru că am vrut ceva care să fie potabil, am vrut ceva care să fie ușor, noi am vrut ceva ce am fi mândri să împărtășim lumii și cred că am creat-o cu adevărat.

Scufundarea în Hampton Water / Fotografie prin amabilitatea Villa Casuarina

Acesta este motivul pentru care ți-ai dorit cu adevărat să creezi acest brand? Pentru că ți-a plăcut rozul și ai vrut să creezi unul sau există potențial alte lucruri pe care ai vrut să le explorezi în crearea acestui brand sau oportunități sau succese pe care acest brand te-ar putea ajuta?

Jon: Cred că vor exista oportunități pentru noi de a crește brandul. Marca este puternică. Numele era puternic. Și apoi eticheta, prima iterație a etichetei, a fost cu adevărat artă. Și apoi, cu educația, ne-am dat seama că nu putem să facem ceea ce am prezentat, care era o folie termocontractabilă, care era un aspect foarte detaliat, dar în educația noastră, am învățat că, în timp ce conceptul de folie termocontractabilă, cu doamna scufundând de la apă la vin, a fost o idee grozavă, arăta grozav pe perete, așa că a trebuit să ne dăm seama că etichetele de hârtie erau calea de urmat. Dar numele mărcii, ne dăm seama că există multe oportunități și cred că vom putea crește la prima noastră ofertă.

Bere rozată chiar acum

Am citit că erați familiarizat cu Coasta de Azur din călătoriile dvs., dar nu ați fost niciodată în Languedoc-Roussillon înainte de acest proiect. Conexiunea te-a determinat să mergi acolo și cum te-ai conectat în mod specific cu Gérard la acest proiect?

Jon: Așa cum am spus, am fost consumatori și ne-am bucurat de vinul lui. Côtes des Rosés, de exemplu, a fost rosé-ul ales în East Hampton. Și, printr-un prieten comun, am fost prezentați lui Gérard. Mi s-a prezentat prin telefon. I-am exprimat gândurile și mi-a spus că îmi place ideea, dacă îmi plac la fel de mult cât îmi place ideea, o pot produce sau importa sau partener să vedem unde merge relația noastră. Așa că am început o relație și Jesse a mers în Languedoc și apoi câteva luni mai târziu am putut să merg în Languedoc și am vorbit constant în ultimele opt, nouă, 10 luni la telefon, computer și apoi Am mers cu soția și soțiile noastre, știi, familiile noastre au stat toate împreună și am ajuns în acest loc. Deci nu, nu mai fusesem în Languedoc înainte, dar am fost în toată regiunea, să știți, fie că jucați, fie ca tip în vacanță sau la casele oamenilor.

Ești un tip în vacanță? Sa faci asta?

Jon: Da, din când în când.

Deci, când ați petrecut timpul împreună și ați ajuns să vă cunoașteți, știați imediat că va funcționa?

Jon: Fără să le pun cuvinte în gură, cred că adevărul este, da, pentru că ne-a plăcut mult catalogul de vinuri al lui Gérard și cred că el a reacționat la conceptul nostru. Și apoi, el a fost, de asemenea, dispus să ne educe, așa că acest amestec a fost făcut de noi trei în camera de amestecare, ca literalmente cu picurătorul și eprubeta, deci aceasta nu este o etichetă albă pe care o avea în spate cameră. Chiar am pus multă pasiune în crearea acestui amestec, așa că am putea fi mândri de el. Acesta nu este un proiect de vanitate al celebrităților.

Fotografie oferită de Villa Casuarina

Cred că este o distincție importantă. Cum a fost acea experiență pentru tine? Încercările de amestecare, degustările, știu că sunt multe.

Jesse: Da, adică unul, a fost incredibil de educativ. În mod normal, când încercăm vinuri, mergem, Oh!, și iată-l. Dar, literalmente, am intrat în cameră și au fost așezate 20 de sticle cu struguri diferiți și din diferite locuri și pentru a-i spune lui Gérard, bine, ia o înghițitură de acesta și acum gura ta va saliva, și tu te duci, da, da! Luați o înghițitură din acesta și există un pic din acest condiment. Și literalmente, așa cum a spus tatăl meu, am așezat o grămadă de ochelari, toate erau diferite soiuri și amestecuri și am spus, bine, ne place acesta, acesta și acesta, și apoi a fost bine, ne place acesta si acesta. Și pentru a-l urmări, știi, pentru a-l urmări pe stăpân la lucru și el ar merge, bine, acum încearcă, și apoi încă câteva picături din asta, bine, acum încearcă, încă câteva picături din asta, acum încercați-l și să treceți cu adevărat prin asta și să vedeți nu numai pasiunea care intră în ea, ci știința care intră în ea și măsurătorile chirurgicale exacte care intră în ea, cred că a fost cu adevărat educațional pentru noi și a fost uimitor să-l văd la lucru. A fost incredibil de luminant.

Jon: Nu este diferit de a face un disc. Pentru că, știi, există instrumentele - când sunt în studio, amestecând, diferența dintre a ridica ceva cu un dB [decibel] sau nu ar putea schimba întreaga senzație a înregistrării. Deci, pe măsură ce ne apropiam din ce în ce mai mult de amestec, și apoi Gérard a spus că nu, așteptați doar o secundă, a luat literalmente un picurător și mai erau câteva picături din asta și încă câteva picături din asta, aceasta a fost nuanța cum ar fi] când sunt în studio, punând un pic mai mult high-end pe cimbalele. Și atunci ne îndepărtăm cu toții, când spui: Acolo este înregistrarea. A fost unul.

Gerard, în calitate de susținător și iubitor al artelor, sunt sigur că ai fost încântat de ideea de a lucra cu Jon Bon Jovi și fiul său. Ca vinificator, ce ați încercat să exprimați în sticlă pentru a simboliza acea armonie dintre muzică și vin?

Gerard: Pentru mine mai întâi, așa cum a menționat Jon, a fost important să întâlnesc omul din spatele culturii, al muzicii și al cântecului. Ne place să creăm și să creăm produse noi, dar atunci când creezi un parteneriat, în special pentru vin, trebuie să îți dezvolți o prietenie înainte. Vinul, m-a învățat tatăl meu, o mie și una de detalii și, desigur, avem o cultură a excelenței, așa că nu am vrut să creăm doar un rosé pentru că nu ne pasă și nu îmi pasă de asta .

Nu avem nevoie de aprobare. Ceea ce avem nevoie este să creăm prietenie și să avem o viziune pe termen lung despre acest proiect. Desigur, prima dată când Jon și Jesse mi-au propus conceptul cu scafandrul, mi-a plăcut acest concept pentru că mi-a plăcut ideea de a schimba apa în vin, este foarte interesantă, deoarece este foarte simbolică. Și apoi, de asemenea, a fost important pentru mine să le înțeleg așteptările și am convenit să facem un superpremium rosé. Asta înseamnă un rosé pe care l-am putea bea toată ziua, dar și un rosé care s-ar potrivi perfect cu mâncarea ... Vreau să îi văd foarte mândri de vin, pentru că și-au pus inima și sufletul în acest proiect și eu am procedat la fel. De aceea [de asemenea] am spus că nu, nu voi face amestecul de unul singur, vreau să te văd venind în sudul Franței, făcând amestecul, să petreci timp împreună, să mergi la vii.

Am vizitat orașul Carcassonne, am vizitat diferite moșii și ne-am bucurat de două zile împreună cu familiile noastre și apoi am spus bine, sâmbătă dimineață vom face amestecul. Și, bineînțeles, am petrecut mai mult de trei ore pentru a lucra la acest amestec și am schimbat amestecul cu o picătură, pentru că așa lucrăm. Suntem foarte fericiți pentru că totul a fost aliniat și când vezi echilibrul scafandrului poți simți echilibrul în paharul de vin. Am selectat cei mai buni struguri și am îmbătrânit 25% din vin în stejar pentru a avea un finisaj lung. Este ca un cântec - trebuie să începi bine, trebuie să ai frumusețe la mijloc și să ai un final fantastic. De aceea și noi suntem conectați, pentru că, cred, afacerea cu muzica și vinul este emoțională. De aceea, ne place să petrecem timp împreună și să ne bucurăm de acest proiect, deoarece, desigur, trebuie să conectăm cele două culturi diferite, între cultura franceză și cultura americană și, desigur, vinul este cel mai bun mod de a conecta culturile și de a ne conecta oameni.

Găsiți paralele între Hamptons și plajele din Narbonne?

Da. Cred că aveți multe locuri în Hamptons, în special unul numit Surf Lodge, iar când merg acolo, simt că sunt în Roussillon cu fața spre Mediterana . Deoarece, desigur, putem simți aceeași experiență, mai ales pentru apusul soarelui, avem un apus frumos și în Hamptons, este la fel. La sfârșitul zilei, oamenii care vin în sudul Franței, înțeleg cultura și stilul de viață, iar când eram pentru prima dată în Hamptons, am recunoscut-o. Oamenii sunt pașnici, fericiți, ceea ce este important, mai ales în această lume.

Ar putea exista o altă expresie în gama brandului?

Cred că trebuie să ne concentrăm anul acesta pe acest proiect, pentru că este important și este o lume mare. Și atunci, vom vedea.

De la stânga la dreapta: Jesse Bongiovi Jon Bon Jovi Gérard Bertrand / Fotografie de David Fritz Goeppinger

Deci, Jon, ești cunoscut și iubit ca un băiat Jersey ... poate să te scufunzi în Jersey Shore?

Jon: Născut și crescut în New Jersey și evident că mă identific puternic cu New Jersey, dar am trăit și în Manhattan în ultimii 10 ani, am o casă în Hamptons de 15 ani, așa că chiar este casa mea. Este locul în care toți cei patru copii ai mei au fost crescuți în verile lor. Deci, Hamptoni sunt casa noastră de vară, iar orașul este casa noastră. Sunt născut și crescut în New Jersey și, evident, foarte puternic identificat de acesta, dar știți cum este ... New York, New Jersey, Connecticut, suntem cu toții la fel la sfârșitul zilei, împărțiți printr-un tunel sau un pod, atât.

Va fi Diving into Hampton Water rozul oficial al turneului This House is Not For Sale?

Da se va! Și cunosc un loc unde îl poți obține - vestiarul meu!