La masa de degustare

Marți în circuitul de circ Bordeaux en primeur, și este rândul lui Pessac-Léognan să găzduiască lumea. Anul acesta, cultivatorii din această regiune la sud de Bordeaux au prezentat două spectacole lumii.

Un spectacol a constat în vinuri roșii. A fost un an greu și se arată în multe dintre vinuri. Aceasta este o regiune care are nevoie de soare în timpul sezonului de creștere mai mult decât altele, deoarece este răcită de pădurea landelor. Deci, la sfârșitul lunii august, cultivatorii au avut cu disperare nevoie atât de căldură, cât și de soare. Septembrie a ajutat la coacerea Cabernet Sauvignon și este structura acestui strugure - cu o porțiune din Cabernet France parfumată - care a făcut vinurile roșii.

Rezultatul este câteva exemple frumoase de ceea ce se numește Bordeaux „clasic”, fructat, dar niciodată opulent, cu taninuri uscate și fructe de padure proaspete. Vinurile de top, precum Château Haut-Bailly, Château La Mission Haut-Brion, Domaine de Chevalier, sunt coapte, structurate și bogate în tanic. Dar sfatul este să alegeți cu grijă vinurile roșii.

Pentru albi - a doua parte a spectacolului - este atât de diferit. 'Anul se compară cu unele dintre cele mai mari recolte de vin alb', a spus Robert de Luxemburg, a cărui familie este proprietarul Château Haut-Brion, care produce un alb din castel și, de asemenea, de la Château Laville Haut-Brion. „A fost o ană dificilă, a trebuit să culegem de patru sau cinci ori, chiar am avut camioane frigorifice la capetele rândurilor pentru a primi strugurii. Dar rezultatul final este un vin alb extraordinar. ”

Acestea - alături de Sauternes raportate ieri - sunt vedetele vintage până acum. Într-un an dificil, precum 2007, este important să ne reamintim că Bordeaux nu este doar țara cu vin roșu.

Pe Drumul Vinului

Dacă există un cuvânt care trimite fiori în psihicul american în acest moment, este „investiție”. Deci, nu avem noroc că vinul Bordeaux 2007 nu este o recoltă de „investiție”. Beți repede și des, mai ales dacă preferați banii de sânge în vin alb.

Roșu, totuși, ar putea să spargă balonul de vin din Bordeaux anul acesta. Și există atâtea motive pentru care un credit ipotecar 3br-2bath a condus America într-o criză uluitoare.

„Nu există piață în SUA”, a spus Bruno Lemoine de la Château Larrivet-Haut-Brion, unde au avut loc marți degustările futures de la Bordeaux din anul 2007. „Așadar, nu există niciun motiv pentru a scădea prețurile pentru a face față scăderii valutare a dolarului, deoarece nu există doar piață”, a spus el.

Ludovic Fradin, care administrează piața americană pentru negociantul Cheval Quancard, este mai tânăr și mai pozitiv decât dl Lemoine .. „Desigur, nu putem bea Chateau Margaux”, a spus el, „dar pentru oamenii de vârsta mea din America se mută din vinurile Lumii Noi în Lumea Veche. Lumea Veche este nouă pentru cei care provin din vinuri cu etichetă varietală. ”

Acesta poate fi cazul, dar 2007, în care a plouat și apoi a plouat din nou, până la începutul lunii septembrie, „nu este un must must vintage”, a declarat Stephen Williams, președintele Antique Wine Company, cu sediul la Londra. Williams numește asta o „umbră” de epocă, una care va fi gata să bea în același timp în care va intra în joc faimosul 2005.

Comerțul cu hoteluri și restaurante favorizează adesea astfel de ani, care nu necesită creșteri uriașe de preț. ”Oamenii care cumpără cu amănuntul vin de 2.000 USD pentru colecțiile lor, beau acele vinuri acasă. Și atunci când vor ieși, ar putea fi dispuși să cheltuiască aceeași sumă pentru anii mai mici ”, a spus el.

Opiniile sunt împărțite cu privire la modul în care vinurile de Bordeaux de top vor rezista investițiilor americane și crizei valutare.

Există rapoarte că aceste vinuri de lux au devenit noua investiție pentru comercianții care caută investiții pe termen lung. Cu toate acestea, nici castelele, nici cumpărătorii nu văd mare parte din acest lucru în primele zile ale pieței din 2007. Mai degrabă, datorită crizei valutare a dolarului, vinurile colectate de americani când investițiile erau fierbinți și dolarul puternic sunt acum cumpărate, blocate, stocate și butoaie, de către investitorii din Europa. Și sunt o afacere.

Acest lucru face din Statele Unite o sursă importantă de vin premium pentru restul lumii.

Până în prezent, nimeni nu crede că americanii se vor înghesui pentru a cumpăra 2007 „Vedem mult mai puțini americani anul acesta”, a spus Jean-Philippe Delmas de la Château Haut-Brion. Dar aceste vinuri sunt încă în butoi și nu vor fi expediate pentru băut, pivniță sau comercializare timp de alți doi ani.

„Nu știm unde va fi piața peste doi ani”, a spus Paulin Calvet, fost director comercial pentru vinurile Jean-Pierre Mouiex, inclusiv Château Pétrus. Între timp, majoritatea comercianților de vin din Bordeaux caută cumpărători în Europa, ca întotdeauna, și în Asia. „America va cumpăra pariuri sigure”, a spus David Ornon, director comercial la Chateau Smith-Haut-Lafitte. Dar, a promis, spre deosebire de câțiva ani, „nu vom da spatele Americii”.

Albii

96-98 Chateau Haut-Brion, Pessac-Léognan

Un vin frumos, bogat, dar și echilibrat, cu nucșoară, caise, piersici albe, subliniat cu o mineralitate fermă. Reușește să fie gras, super-bogat, dar și intens proaspăt. — R.V.

94-96 Domaine de Chevalier, Pessac-Léognan

Foarte închis, aceasta va fi o expresie puternică a părții cretoase, cu cremene a Bordeauxului alb. Condimentul și echilibrul sunt deja impresionante. - R.V.

93-95 Chateau Laville Haut-Brion, Pessac-Léognan

Arome de mirodenie, migdale duc la un vin caracterizat de o prospețime mare, de la Semillon tropical crocant. Există un caracter delicios de var dulce pentru a termina acest vin impresionant.—R.V.

92-94 Chateau Carbonnieux, Pessac-Léognan

Copt, dar totuși cremene, are gustul solului său, pietros și structurat. Va fi un vin foarte fin, condimentul din lemn deja bine judecat. - R.V.

92-94 Château de Chantegrive, Pessac-Léognan

Foarte lămâioasă, citrică, grapefruit, stratificată cu niște brioșe proaspete și aciditate plină de viață. - R.V.

92-94 Château de Fieuzal, Pessac-Léognan

Fructe strânse, lămâie și mere verzi, echilibru fin cu piei de prune verzi structurate și aciditate vie. Un candidat la îmbătrânire. - R.V.

91-93 Chateau Ferrande, Pessac-Léognan

Fructe coapte minerale, pline, groase, pe o coloană vertebrală austeră, cu piei de mere verzi. Impresionant — R.V.

91-93 Chateau Olivier, Pessac-Léognan

Mai degrabă neconcentrat în această etapă, un vin care trebuie să depășească mineralitatea încordată și să concretizeze fructele. Va fi la timpul său. - R.V.

91-93 Château Smith Haut-Lafitte, Pessac-Léognan

Aceasta este plină, prezentând câteva arome tropicale, cu o margine minerală erbacee. Bogat, dar foarte structurat. —R.V.

90-92 Chateau Haut-Bergey, Pessac-Léognan

Caracter închis, condimentat și intens citric. Are o prospețime mare, mărunțită cu grapefruit și finisată cu pâine prăjită. Cu siguranță va trebui să îmbătrânească. - R.V.

90-92 Château Malartic-Lagravière, Pessac-Léognan

Foarte proaspăt, dar și bogat, mergând pe o linie strânsă între mirodenii pline și arome de grapefruit roz foarte clare. —R.V.

90-92 Chateau Pape-Clément, Pessac-Léognan

Acesta este plin, bogat, un pachet de fructe albe, care arată claritate, pâine prăjită și condimente. Bună integrare. — R.V.

90-92 Pavillon Blanc de Château Margaux, Bordeaux Blanc

Un an minunat pentru acest vin, cu fructele sale delicioase, aromele erbacee acoperite cu pere și colorate cu lemn. Bogat, dar proaspăt. — R.V.

89-91 Clos Nardian, Bordeaux alb

Fructe cremoase delicioase, cu var și cremă, atinse cu vanilie. Aceasta este atractiv echilibrată, proaspătă, dar și bogată. - R.V.

89-91 Chateau Latour-Martillac, Pessac-Léognan

Un vin strâns, cu grapefruit și caractere proaspete, clare, foarte erbacee. Elementul din lemn oferă doar o margine de moliciune, dar finisajul este cu aciditate. - R.V.

89-91 Chateau Picque Caillou, Pessac-Léognan

Grapefruit intens, unele fructe verzi strânse, înfășurate, stratificate cu silex și aciditate vibrantă. —R.V.

Roșii

94-96 Chateau Haut-Brion, Pessac-Léognan

Vinul sever, puternic structurat, începe auster și mineral, dar apoi alimentează până la o structură intensă, păstrând în același timp o eleganță deosebită. - R.V

93-95 Chateau La Mission Haut-Brion, Pessac-Léognan

Elegant, ușor bogat inițial, un vin voluptos, taninurile definindu-l mai degrabă cu tărie decât cu uscăciune. Există, de asemenea, o prospețime delicioasă și intensă. - R.V.

91-93 Domaine de Chevalier, Pessac-Léognan

Aici este o maturitate bună, cu arome fructate, dulci, fructe de pădure roșii și negre, aciditate proaspătă delicioasă. Excelent. — R.V.

91-93 Chateau Haut-Bailly, Pessac-Léognan

Vin extrem de uscat, toate taninurile inițiale, urmate apoi de fructe negre bogate, concentrate. Pentru an, acest lucru este puternic. - R.V.

91-93 Chateau La Louvière, Pessac-Léognan

Fin în echilibru, un vin care are fructe groase de culoare închisă, taninuri solide și bogăție de finisat. - R.V.

91-93 Château Malartic-Lagravière, Pessac-Léognan

Arome proaspete de mure, întunecate și strânse, dar cu pâine prăjită bună și fructe negre dulci. Un echilibru bun, o oarecare bogăție. - R.V.

90-92 Le Clarence de Haut-Brion Pessac-Léognan

Un nou nume pentru al doilea vin de Haut-Brion, de la Clarence Dillon, care a cumpărat castelul în anii 1930. Este un vin musculos, condimentat cu taninuri dure și dantelat cu coacăze negre proaspete. - R.V.

90-92 Chateau Les Carmes Haut-Brion, Pessac-Léognan

Coapte, fructat, echilibrat, lemnul acționând deja ca un contrapunct al fructelor negre, vii. - R.V.

90-92 Chateau Pape-Clément, Pessac-Léognan

Taninuri foarte dense, uscate, ferme, structurate, solide, cu fructe de mure, aciditate fină, dar echilibrate. - R.V.

89-91 Capela Misiunii Haut-Brion, Pessac-Léognan

Arome fumate, cu pâine prăjită, cu coacăze negre concentrate, precum și fructe foarte proaspete. Al doilea vin de la Château La Mission Haut-Brion. — R.V.

89-91 Château de Chantegrive, Pessac-Léognan

Structură bună, cu unele fructe bogate, taninuri uscate și unele fructe dense și bune, cu o oarecare amărăciune. Vin bine făcut.—R.V.

89-91 Chateau de France, Pessac-Léognan

Un vin întunecat care prezintă tanini mari, alimentat cu aciditate, dar și cu lemn. Finalul este slab, dar nu dezechilibrat. - R.V.