Săptămâna trecută, am orbit gust 60 de porturi din vintage 2011 și am fost impresionat de calitatea constantă a sticlei. Nu există nicio îndoială că această recoltă - care a fost declarată de toți marii producători portuari, precum și de mulți dintre single a cincea (imobiliare) producători - este unul stelar.

„Este un vintage minunat și puternic”, spune Bento Amaral, care conduce panoul de degustare la IVDP la Institutul Douro și Porto Wine (IVDP), organul de conducere al Portului. „Este frumos echilibrat, cu o aciditate impresionantă și un potențial mare de îmbătrânire.”

Paul Symington, co-președintele Symington Family Estates, este de acord. „Sunt pur și simplu vinuri frumoase”, spune el. Familia sa produce multe dintre cele mai faimoase porturi, inclusiv W. & J. Graham’s, Warre’s, Dow’s, Cockburn’s și Quinta do Vesúvio.

Într-adevăr, consensul general este că recolta din 2011 este cea mai bună din ultimii douăzeci de ani. Se fac deja comparații cu alte recolte grozave: 1963, care a fost un vintage remarcabil, și legendarul vintage din 1945.

O mare parte din succes este legată de condițiile meteorologice: 2011 a reafirmat convingerea că în Douro se creează o recoltă în ultimele trei luni ale sezonului de cultivare a strugurilor. Iulie și august au fost marcate de vreme uscată, iar averse de ploaie la sfârșitul lunii august au oferit doar ușurarea potrivită. În momentul recoltării, cerul albastru perfect a entuziasmat producătorii care știau că ceva special era la orizont.

La fel de important pentru succesul recoltei este că producătorii au fost dispuși să se gândească în afara cutiei atunci când a venit vorba de amestecarea produsului finit.

„Am fost mult mai empirici în amestecul nostru, folosind soiuri de struguri pe care nu le folosim în mod normal”, a spus João Nicolau de Almeida din Ramos-Pinto. „Ne-a oferit un vin mai rotunjit, mai complet și mai complex.”

Alți producători s-au concentrat pe crearea de amestecuri din diferitele podgorii pentru a conferi vinurilor adâncime și densitate, precum și fructele și aciditatea deosebite care sunt semnele distinctive ale anului 2011.

5 concepții greșite despre Portul Vintage

În ceea ce privește ageabilitatea, unii sunt convinși că 2011 a fost nevoie de pivniță.

„Uită-te la taninuri, structură și aciditate”, spune Amaral. „Totul este acolo.”

Cantitățile acestor vinuri grozave sunt mai mici ca oricând. Grupul Symington a realizat mai puțin de 20.000 de cazuri pe șapte mărci. Pe scurt, aceasta înseamnă că, dacă sunteți un iubitor de porturi, ar trebui să cumpărați anii 2011 imediat ce sunt distribuiți.

Top 10 porturi vintage 2011

100 Fifth of Noval 2011 National Vintage Port. Un vin puternic și copt, acesta este puternic influențat de taninurile sale, fructele negre foarte coapte și structura solidă. Are toate caracteristicile unui port vintage de lungă durată: bogat, dens texturat și ferm. Acesta este un vin uimitor, impresionant, concentrat, cu un potențial imens. Dintr-o coletă de viță de vie neprelucrată la Noval. (Importat de Vintus.)
abv: douăzeci% Preț: 110 USD

99 Taylor Fladgate 2011 Vargellas Vinhas Velhas Vintage Port. Dulceața vinului concurează cu aciditatea pentru a evidenția structura densă, aromele de coacăze negre și taninurile ferme, care sunt puternic integrate în textura coaptă. Este un vin superb, concentrat, care prezintă o structură și un potențial excelent. (Importat de Kobrand).
abv: douăzeci% Preț: 268 dolari

98 Quinta do Vesúvio 2011 Chapel Vintage Port. Profilul fructului acestui vin este frumos copt, parfumat și plin de bogăție și aromă de fructe de padure dulci, atinse de condimente. Este deja un vin superb, cu coacerea sa ridicată de aciditate și dată formă de structura tanică. Există putere aici și un vin cu un potențial mare. (Importat de Premium Port Wines).
abv: douăzeci% Preț: 127 USD

97 Taylor Fladgate 2011 Vintage Port. Există un caracter fumat inițial, urmat de o explozie de fructe negre coapte și bogate, conferind acestui vin greutate și un nucleu întunecat, cu grijă, care este încă în curs de dezvoltare. Gustul este accentuat de prune negre și fructe de pădure, aciditate considerabilă și un parfum delicat la final. Pentru îmbătrânirea gravă. (Importat de Kobrand).
abv: douăzeci% Preț: 116 USD

97 Portul vintage al teraselor de piatră din 2011 al lui W. și J. Graham. Acesta este un vin aromat, cu parfum de violet, care este atractiv acum, dar în mod clar demn de vârstă. Aciditatea se manifestă puternic la final. Produs din podgorii vechi de la Quinta dos Malvedos a lui Graham, are potențialul pe termen lung de a fi un port de epocă magnific. (Importat de Premium Port Wines).
abv: douăzeci% Preț: 200 USD

97 Cockburn’s Vintage Port 2011. Un vin foarte satisfăcător, acesta este fructat copt, ferm tanic și dens. Are greutate, precum și echilibrul corect al fructelor și al structurii. Este impresionant de puternic și concentrat, în timp ce arată foarte fructuos. Finisajul îi evidențiază prospețimea. (Importat de Premium Port Wines).
abv: douăzeci% Preț: 95 USD

97 Ferreira 2011 Vintage Port. Acesta este un vin extrem de bogat, dar accesibil. Este puternic, îndrăzneț și copt și concentrat atât în ​​taninuri, cât și în textură. Toate elementele sunt acolo, legate de taninuri ferme și prospețime de la aciditatea boabelor. (Importat de Broadbent Selections Inc).
abv: douăzeci% Preț: 90 USD

97 Fonseca 2011 Vintage Port. Un vin puternic, picant, acesta este delicios pe palat, cu fructe de boabe piperate și taninuri coapte. Structura arată bogat, oferind o textură netedă și un miez uscat. Acest port are greutate, densitate și un caracter întunecat pe finisaj. Pentru îmbătrânirea gravă. (Importat de Kobrand).
abv: douăzeci% Preț: 116 USD

96 Wine & Soul 2011 Pintas Vintage Port. Coapte și somptuos, acesta este un vin bogat în tanin, impresionant prin greutate și putere. Are un miez foarte uscat care este încă greu în prezent. Fructul are o intensitate fină de fructe de padure coapte și prune care sugerează capacitatea de a îmbătrâni timp de decenii. (Importat de Winebow).
abv: douăzeci% Preț: 80 USD

96 Quinta do Vale Meão 2011 Vintage Port. Acest vin foarte uscat și ferm este solid tanic, dar niciodată dur. Vinul are greutate și bogăție din fructele negre coapte. Este o expresie puternică din magnifica proprietate Vale Meão din Douro superior. Aciditatea strălucește prin densitatea de pe finisaj. Vârsta de multe decenii. (Importat de Deutsch Family Wine and Spirits).
abv: douăzeci% Preț: 66 USD