Lista de hituri din sudul Italiei
Campania
Campania sau tibia cizmei italiene este un studiu de caz propriu. Regiunea găzduiește o colecție uimitor de bogată de struguri tradiționali, potrivită doar de diferențele teritoriale extraordinare care o caracterizează: există podgorii pe pante vulcanice, în altitudini extrem de ridicate și pe insulele satelite mai mici. Nu este o exagerare să spunem că Campania face unele dintre cele mai bune vinuri din Italia.
Strugurii albi includ Falanghina, Greco și Fiano și fiecare are o abilitate frumoasă de a reflecta nuanțele minerale din solurile vulcanice din Campania. Notele delicate de piatră albă și silex găsite aici nu seamănă cu ceea ce găsești în albii din Sancerre din Franța. Principalul strugure roșu din regiune - Aglianico dens și tanic - face din Taurasi, un vin denumit adesea Barolo din sud.
Principalele denumiri sunt Fiano di Avellino, Greco di Tufo și Taurasi. Există o comunitate vibrantă de vinificatori din regiune care elaborează aceste vinuri. Unul dintre cele mai de succes, Feudi di San Gregorio, poate fi creditat cu faptul că a adus aceste vinuri în atenția iubitorilor de vinuri din întreaga lume.
Calabria
CalabriaDegetul nodos al cizmei italiene este cea mai izolată și insulară parte a Italiei. Secole de cutremure, sărăcie, proprietari feudali războinici, malarie și mafie au desfigurat permanent această regiune deja accidentată. Dar, în cele mai vechi timpuri, aceasta era Magna Grecia: o colonie greacă atât de bogată și bogată, unul dintre orașele sale comerciale, Sybaris, a inspirat un cuvânt pentru decadență de lux.
Astăzi, Calabria este opusul diametral al sibariticului, dar urme de Magna Grecia pot fi găsite în vastul patrimoniu genetic al strugurilor din regiune. Cercetătorii s-au angajat în proiecte ambițioase de identificare și catalogare a sutelor de clone și soiuri nedescoperite care altfel s-ar confrunta cu dispariția. Numărul genelor de struguri este atât de mare, încât Calabria este ca Insulele Galapagos din lumea vinului.
„Această regiune este un simbol al potențialului viitorului”, spune Antonio Statti, care conduce o moșie cu 247 de acri de viță de vie lângă Lamezia Terme împreună cu fratele său Alberto. „Calabria ar putea fi ultima acum, dar concentrarea sa pe soiurile indigene îl va face un model pentru restul Italiei.”
Deocamdată, doi struguri alimentează majoritatea vinurilor din Calabria. Aproape toate vinurile roșii sunt făcute cu Gaglioppo, iar vinurile albe sunt făcute cu Greco Bianco. Gaglioppo este un strugure rezistent la secetă, care produce un vin de culoare deschisă, cu alcool ridicat și taninuri. Cel mai faimos vin din Calabria este Cirò, care se face cu Gaglioppo lângă Crotone, pe partea inferioară a degetului.
Basilicata
BasilicataBasilicata este un teritoriu arid, pustiu, situat între Calabria și Puglia, la arcul cizmei. Locul de naștere al poetului roman Horace, Basilicata a fost odată acoperită de păduri luxuriante care au dispărut de mult timp. Mai recent, regiunea a fost asociată cu sărăcia scandaloasă descrisă în Hristos oprit la Eboli de Carlo Levi.
Astăzi, norocul Basilicata s-a schimbat și regiunea are cel puțin două lucruri minunate. În primul rând, orașul său încorporat în stâncă, Matera, se numără printre cele mai memorabile și mai mișcătoare locuri din Italia, acolo sus, cu Capela Sixtină și Podul Rialto. În al doilea rând, vinul său roșu auster, Aglianico del Vulture, este o bijuterie nedescoperită a enologiei italiene.
Aglianico del Vulture confirmă propria credință în potențialul vitivinicol din sudul Italiei. Vinul este modelat de doi factori: calitatea strugurilor Aglianico, care este în mod natural scăzută în randamente și conferă vinuri structurate, tanice, care au nevoie de ani de îmbătrânire și compoziția minerală unică, precum și temperaturile reci ale Monte Vulture, un vulcan dispărut. . Așteptați să aflați mai multe despre Basilicata, pe măsură ce noii producători își instalează magazinul și pe măsură ce regiunea începe să se introducă la nivel internațional.
Molise
MoliseMic, slab populat și montan, Molise este situat chiar deasupra pintenului bocancului pe partea Adriatică. Doar câteva vinuri de producători sunt disponibile în Statele Unite, dar aceste vinuri robuste fac din Molise o includere demnă în acest raport.
Borgo di Colloredo este o proprietate de 200 de acri condusă de frații Enrico și Pasquale Di Giulio, care sunt vinificator și, respectiv, director de podgorie. Di Majo Norante face unele dintre cele mai bune vinuri la sud de Roma. „Putem fi de dimensiuni mici, dar suntem mari pe teritoriu, cu podgorii de la mare la munte”, spune Alessio Di Majo Norante. Domeniul său este dedicat „arheologiei enologice” sau recuperării soiurilor indigene.
Vinurile roșii Molise sunt în mare parte compuse din Montepulciano și Aglianico și intră sub denumirea Biferno. Vinurile albe din regiune se bazează adesea pe Trebbiano și Bombino. Aici sunt plantate și soiuri Sangiovese, Greco, Falanghina și internaționale. Văile abrupte, deluroase și extremele climatice fac posibilă realizarea unui echilibru atent între structură și aciditate.
Puglia
PugliaZvonurile au persistat de zeci de ani că, atunci când producătorii din Toscana și Piemont nu își pot convinge vinurile în maturitate, se amestecă într-un loc de roșu Puglia pentru a îmbunătăți culoarea, concentrația și fructul vinurilor lor. Așa este reputația acestei regiuni binecuvântată cu soare abundent și vinificatori muncitori.
A sosit timpul ca Puglia să-și modeleze propria identitate de vinificație. O renaștere a vinului s-a spălat peste regiune, grație investițiilor externe și un nou accent pe producția de vin de calitate în podgorie și cramă. „În ultimii 10 sau 15 ani, vinurile din Puglia sunt mai apreciate în străinătate, deoarece a existat o creștere notabilă a calității, dar [acestea] au menținut prețuri atractive”, spune Piernicola Leone de Castris, a cărui familie conduce una dintre cele mai istorice regiuni din regiune. crame.
Puglia este în primul rând o regiune de vin roșu și producția sa se bazează pe struguri cărnoși precum Montepulciano, Bombino Nero, Malvasia Nera, Negroamaro și Primitivo (un gemeni genetic al Zinfandel din California). Este, de asemenea, regiunea italiană cea mai strâns asociată cu o producție excelentă de roze.
Stele din sudul Italiei
Mastroberardino
În 1878, Mastroberardino a fost înregistrat oficial la Camera de Comerț Avellino. Dar o aniversare de 130 de ani este doar o mică parte din ceea ce face ca această cramă să fie demnă de remarcat astăzi. Mai important este rolul pe care l-a jucat în protejarea soiurilor tradiționale din Campania care au ajuns aproape de dispariție doar acum câteva decenii.
Un patrimoniu enorm de struguri indigeni precum Fiano, Falanghina și Aglianico nu ar exista astăzi dacă nu ar fi fost eforturile lui Antonio Mastroberardino, care s-a angajat într-un efort masiv de replantare în anii 1950. Pe urmele tatălui său, Piero Mastroberardino a exportat cu succes vinurile familiei sale pe piețele externe. „Campania are atât de mult de făcut astăzi”, spune Piero Mastroberardino.
Vinuri de căutat: Naturalis Historia Taurasi.
Librandi
Nicodemo Librandi, unul dintre cei doi frați care conduc crama Librandi din Cirò Marina din Calabria, este Charles Darwin al vinului italian. La fel ca și căutarea lui Darwin pentru specii noi, Nicodemo și familia sa s-au pieptănat prin dealurile din spatele Calabriei pentru a descoperi noi soiuri de struguri.
Odată culese, aceste vie misterioase și neclasificate au fost plantate în podgoria Rosaneti de 620 de acri a lui Librandi, care a fost achiziționată în 1997 pentru a fi una dintre cele mai mari podgorii experimentale din sud. Până în prezent, 175 de soiuri uimitoare au fost redescoperite în studiul Librandi, dezvăluind una dintre cele mai mari colecții de diversitate de struguri din lume. Multe sunt vinificate de Librandi.
Vinuri de căutat: Librandi Magno Megonio și Efeso.
Castelul călugărilor
Cu turnurile sale crenulate și metereze înalte, Castello Monaci este una dintre cele mai frumoase moșii din Salento, cea mai sudică zonă a peninsulei Puglia. Este înconjurat de măslini vechi de secole și rânduri lungi și plate de viță de vie care se extind până la orizont. Astăzi, Gruppo Italiano Vino, cu sediul în nordul Italiei, deține activitățile de vinificație ale Castello Monaci, iar proprietatea a dezvăluit recent o renovare ambițioasă în ceea ce privește calitatea și imaginea vinului.
Castello Monaci este o sursă excelentă de vinuri de valoare. Enologul Francesco Bardi a modelat trei roșii la prețuri bune, care descriu cu exactitate gusturile din Puglia.
Vinuri de căutat: Maru Negroamaro, & shyLianta Negroamaro și Piluna Primitivo.
Beciurile notarului
Cantine del Notaio (Crama Notarului Public) este dedicată preparării unora dintre cele mai bune vinuri pe care le veți gusta din Basilicata.
O mare parte din cramă și pivnițele subterane sunt adăpostite în grote de stâncă din tufo care au fost folosite în aceste părți încă din anii 1600 ca adăpost, depozitare și, în unele cazuri, ca biserici subterane. Astăzi, aceste peșteri ruinate romantic oferă condițiile perfecte pentru îmbătrânirea vinurilor stelare. Alegerea editorului.
Vinuri de căutat: Il Sigillo Aglianico del Vulture și Il Repertorio Aglianico el Vulture.
În interiorul Italiei de Sud >>>
Explorează fundul exotic al Boot >>>
Turul Coastei Amalfi >>>
Descoperiți bucătăria din sudul Italiei >>>
Consultați recenziile vinurilor din sudul Italiei în Ghidul de cumpărare >>>
Descoperiți celelalte regiuni și vinuri din Italia >>>
