După ce Jackie Summers a supraviețuit unei frici de cancer, el a demisionat imediat din viața corporativă și a început o căutare de a aduce spiritul moștenirii sale caraibiene în S.U.A.

În această primăvară, Sorel (so-REL) va apărea pe rafturi și în ochelari. Lichiorul purpuriu vibrant, cu parfum de cuișoare pare o potrivire perfectă pentru băuturile însorite de rom și fizzurile de gin efervescente. În mod obișnuit, fiecare insulă din Caraibe are propria sa versiune asupra acestui elixir, dar de obicei nu este vândută consumatorilor americani.
„Sorel era disponibil numai în bucătăria bunicii tale sau în anumite restaurante etnice”, spune Summers. „Frustrat de disponibilitatea sa limitată și de calitatea dezamăgitoare, mi-am propus să îmi creez propria rețetă unică.”

Dozat cu o kilogramă completă de condimente pe galon și colorat cu flori de hibiscus, produsul final este suficient de moale pentru a sorbi ca vin fiert, dar suficient de corpolent pentru a rezista mâncărurilor bogate și picante. Aceasta este o veste bună pentru primul client al lui Sorel: Roșul Roșu al Harlem, unde directorul său de băuturi, Christian Post, creează deja un cocktail semnat cu Sorel.

Sorel Dark & ​​Stormy

1½ uncii de rom negru, cum ar fi Sigiliul negru al lui Gosling
3 uncii de bere de ghimbir
1 uncie de lichior Sorel
½ uncie suc de lime (opțional)
1 roată de tei sau floare de hibiscus, pentru garnitură

Într-un pahar înalt, amestecați împreună romul, berea de ghimbir, Sorel și sucul de lime cu gheață. Decorați cu o roată de tei sau cu o floare de hibiscus, dacă doriți.