Al doilea anual Sips with Soul, un eveniment de vin și mâncare care sărbătorește vinificatorii afro-americani împreună cu Luna Istoriei Negre, va avea loc pe 10 februarie la restaurantul San Francisco 1300 de pe Fillmore, în inima districtului de jazz al orașului.

Sips with Soul este ideea lui Monetta White, producătorul evenimentului și coproprietar al acestuia 1300 pe Fillmore , alături de soțul ei, bucătarul executiv David Lawrence. Evenimentul va cuprinde 12 viticultori, inclusiv Black Coyote, Brown Estate, Esterlina și Vision Cellars, turnând ultimele lor recolte, precum și mușcături complementare pregătite de Lawrence.

Entuziast al vinului l-a ajuns din urmă pe White pentru a discuta despre înghițituri, suflet și importanța aruncării luminii asupra viticultorilor afro-americani.

Ce te-a motivat să începi Sips cu Soul?
Am făcut întotdeauna evenimente pentru Black History Month de când am deschis acum 7 ani și jumătate. Anul trecut, am vrut să o schimbăm și să facem ceva diferit. Am venit cu această idee pentru a onora vinicultorii afro-americani, pentru că atât de mulți oameni nu știu că există sau despre contribuțiile lor la industria vinului. Acest eveniment ne oferă șansa de a evidenția vinul lor și mâncarea bucătarului David.

Povestește-ne despre istoria ta cu vinul.
Sunt nativ din San Franciscan și am trăit mâncăruri și vinuri bune toată viața mea. Am dragoste și interes pentru vin. De când ne-am deschis restaurantul, am avut ocazia să lucrez cu Emmanuel Kemiji, maestru somelier și prieten, care a lucrat cu noi punând împreună lista noastră de vinuri și care m-a învățat multe despre vinuri de-a lungul anilor. Acum, fac toate cumpărăturile de vin pentru restaurantul nostru și mă simt mai încrezător în cunoștințele mele despre vin.

Vedeți asemănări între jazz și vinificație?
Marea întrebare! Ei bine, da! Jazz-ul înseamnă amestecul de muzică, iar vinul este amestecul de struguri! Gata bine, ai muzică excelentă și vin minunat!

Vă gândiți la anumite vinuri când ascultați muzică specifică și invers?
Nu, nu chiar, dar gândul este frumos ... Știu că am avut niște Cabernet Sauvignons netede, care sunt ca sunetele fine ale lui Miles Davis.

Ce doriți să știe oamenii despre rolul afro-americanilor în scena vinului din California?
Că există și sunt aici de ani de zile și că sunt foarte buni!

Considerați că consumatorul de vin negru este subreprezentat?
Nu face.

Există o modalitate diferită de a ajunge la diferite comunități atunci când vine vorba de vin?
Cred că oamenii ar sprijini vinăriile afro-americane dacă ar ști că sunt acolo.

Care este secretul organizării unei degustări grozave de vin?
Aveți prezenți diferiți vinificatori, diferiți (soiuri de vin), mâncare bună, oferiți vinificatorilor posibilitatea de a vorbi cu oaspeții despre vinurile lor și să nu rămâneți fără vin!

5 întrebări pentru primul vinificator negru din Africa