Sicilia, cu ruinele sale romane și templele grecești, satele sale medievale și munții săi, primari, are o calitate atemporală. Dar, în același timp, țara păstrează istoria și o face și ea. Coerența, inovarea și modernizarea - industria vinului sicilian este astăzi una dintre cele mai dinamice din lume.

După cum relatează editorul italian Monica Larner în povestea ei care începe la pagina 48, schimbările care au început în industria vinicolă siciliană în anii 1990 continuă astăzi într-un ritm amețitor: noi plantații de viță de vie cu o serie de struguri indigeni unici, precum și internaționale cooperarea soiurilor între domeniile cramei și asociațiilor din țară creșterea mărcilor siciliene care sunt acum recunoscute în întreaga lume, cu o abordare complet modernă a marketingului, în special cu social media și trecerea bagajului către o nouă generație de vinificatori - precum Fabio Sireci din Feudo Montoni și Marilena Barbera din Cantine Barbera - dintre care mulți au experiență internațională și pregătire formală.

Acest ultim fenomen este ceea ce mi se pare cel mai fascinant, deoarece a dat naștere ascensiunii nu numai a modernizării în multe crame, ci și a tendinței regionale spre vinificația „naturală” (intervenție minimă), organică și vinodinamică, precum și un accent privind practicile durabile. Dacă căutăm un exemplu concret de inovație a vinului sicilian în fața tradiției, acesta este.

Mai mult, vinificatorii cu o reputație internațională în creștere, precum Arianna Occhipinti și Giuseppe Russo, se concentrează asupra soiurilor de struguri care nu au practic niciun fel de experiență pe piața mondială a vinului și continuă cu ei și fac acest lucru cu mândrie: Nero d'Avola cel mai proeminent, dar lista continuă - Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio și soiurile antice Carricante, salvate de la dispariție, precum Lucignola, Catanese Nera, Dunnuni și Tintorè.

Inovația și diversitatea se află, de asemenea, în centrul vinurilor Riesling interesante produse în întreaga lume astăzi, iar la pagina 66 editorii noștri se adâncesc în îmbutelieri - și în numeroasele perechi de alimente - din Germania până la New York și nu numai. Descoperirile continuă în funcția editorului contribuitor Virginie Boone pe Sierra Foothills din California, acasă a producătorilor de piste care împrumută o nouă față soiurilor Rhône precum Syrah și Grenache. Profilăm patru dintre notabili din spatele acestui nou val de vinuri, însoțit de recenzii ale vinurilor lor de top.

Schimbarea și evoluția sunt o parte integrantă a lumii în care trăim, iar lumea vinului este probabil un tărâm și mai rapid. Ne bucurăm de această creștere și sperăm că și voi.