Scriu despre vin pentru a trăi, deci echilibrul este un concept familiar. Dar, în afara celor 9 până la 5, echilibrul se poate simți puțin mai evaziv. Vorbesc, în special, despre încercarea de a atinge echilibrul fizic urmând nopți lungi de degustare de vinuri și mese bogate, cu exerciții fizice și alimentație sănătoasă. Uneori, singurul remediu este o sesiune de sudoare hardcore de dimineață, dar nimeni nu spune că va fi ușor. Pentru a vă da un sens, acesta a fost procesul meu de gândire în dimineața de după o noapte lungă.

Proces-verbal 00: 00–5: 00: O.K., trei mile. Pot sa fac asta. Douăzeci și cinci de minute nu sunt atât de lungi și, înainte de a-mi da seama, mă voi bucura de acel parfait de iaurt la care visam de la plimbarea cu taxiul acasă aseară. Au trecut deja două minute. Sunt a douăsprezecea parte a drumului. La urma urmei, nu este atât de rău. De fapt, mă simt surprinzător de bine!

05: 00–10: 00: Este ciudat, de ce nu transpire? Este 75 de grade și soare. Chiar sunt atât de deshidratat?

10: 00-15: 00: Whoa, această piesă este foarte intensă pe picioarele mele. Alerg în sus? Nu pot fi. Am rulat aceeași pistă de mai bine de un an acum. Trebuie să fi fost tocurile pe care le-am purtat aseară. Sau mișcările de dans care au ieșit mai târziu seara. Hei, degustarea a fost pe Bowery într-o vineri seară și cel puțin am făcut un salt bun la antrenamentul de astăzi.

Miles & Malbec: Marathon-Running Somms

15: 00-20: 00: OK, mă lupt. Astăzi trebuie să fie foarte umed. Zboruri de Burgundia , la fel ca selecția Joseph Roty pe care am savurat-o alături de cina de aseară cu ciuperci și cartofi prăjiți, mă face să mă simt întotdeauna într-un anumit fel, dar de obicei nu este așa. Este, de obicei, mai mult o suprasolicitare senzorială de neaplicat a unei călătorii care mă transportă direct în inima Coastei de Or. Nu, nimic de genul asta.

20: 00–22: 00: Ce este zgomotul acela? Respirația mea este de fapt atât de tare? Mă aud prin căști. Sunt într-un tunel de vânt?

22: 00–24: 00: Concentrați-vă. Concentrează-te pe ceva bun. Ca și brânza. Oh, brânza! Gevrey-Chambertin și o farfurie cu brânzeturi din lapte de vacă burgundian, perfect însoțite de gemuri de fructe și migdale Marcona? Nu contează, suferința merită în totalitate ...

25:00 :… Cu excepția faptului că totul este pe foc. Indiferent, L-AM FĂCUT! Du-mă. E timpul pentru o mimoză sărbătoare?