Sponsorizat de

În timp ce mulți oameni se gândesc la prosecco la fel ca un mixer de cocktailuri sau un toast de sărbătoare înainte de o noapte în oraș, există mai mult decât acest vin spumant ușor de băut, dar complex.Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG - cunoscut și sub numele de Prosecco Superiore DOCG este o regiune specializată la nord de Veneția, cu o lungă istorie a vinificației.Peisajul unic și solurile dintre orașele Conegliano (KOH-neh-L'EE'AH-noh) la est și Valdobbiadene (VAHL-dohb-BEE'AH-deh-ne) la vest se adaugă la crearea vinurilor care sunt potrivite în mod unic pentru a fi savurate împreună cu mâncarea.

Dealurile care se rostogolesc ușor lângă Conegliano produc un Prosecco plin de corp, fructat, care este rotund în gură, cu o textură cremoasă.Acest stil de Prosecco este un acompaniament natural pentru prăjirea peștelui cu sos de unt sau smântână, vițel sotat cu ciuperci, șuncă de Parma și burrata, sau chiar mâncăruri pentru brunch, cum ar fi Ouă Benedict.

Prosecco de pe versanții mai înalți, mai abrupți, mai aproape de Valdobbiadene are un profil de aromă mai subțire, mai mineral.Bucurați-vă alături de crustacee la grătar cu lămâie, chifle de pui, brânză învechită sau un sortiment de salam picant.

Acum Conegliano Valdobbiadene Prosecco este realizat în stilul spumante, care poartă termenul Superiore.Prezintă un balon blând care îl face să pară mai delicat decât alte vinuri spumante și chiar pare să susțină mâncarea cu care este asociată, mai degrabă decât să concureze cu ea.

Se pot găsi, de asemenea, versiuni frizzante ușor mai puține, oferind un sentiment mai blând de blândețe pe gust.Prosecco „Brut” și „Extra Dry” sunt pe partea uscată, în timp ce Prosecco „Dry” are o cantitate mai mare de zahăr rezidual.Prosecco Superiore uscat se potrivește, de asemenea, cu alimente bogate în aromă, cum ar fi suflé de brânză, șuncă la cuptor și cartofi dulci sau macaroane și brânză.