Kentucky Derby își are Mint Julep. The Preakness are cocktailul Black Eyed Susan. Și dacă aveți norocul de a prinde scaune pentru Wimbledon în această lună, vă veți găsi, fără îndoială, sorbind câteva pahare din ispititoare poțiune britanică cunoscută sub numele de Cupa Pimm. Chiar dacă nu sunteți un fan al tenisului sau urmăriți turneul la televizor, acest tipple picant, ușor picant și revigorant, merită descoperit în această vară.

Originile Cupei Pimm datează din 1832, când proprietarul barului de stridii londonez James Pimm a început să ofere oaspeților o băutură pe bază de gin care conține chinină și un amestec secret de condimente. Elixirul a fost supranumit drept un ajutor pentru digestie și a servit patronii din cisterne mici cunoscute sub numele de „Nu. 1 Cupe ”. Popularitatea băuturii a crescut rapid și, până la sfârșitul secolului al XIX-lea, era omniprezentă în tot Regatul Unit. Primul bar Pimm’s s-a deschis la turneul de la Wimbledon din 1971, iar astăzi peste 80.000 de halbe de Pimm’s și limonadă sunt vândute acolo spectatorilor în fiecare an. (De altfel, cealaltă băutură de rigor la renumitele campionate de tenis este Champagne. Nici nu prea ponosită.)

4 Sangrii de vară

Garnitura sa strălucitoare și izbitoare face parte integrantă dintr-o Cupă Pimm bine realizată. Purii nu ar îndrăzni să folosească altceva decât menta, castravetele, căpșunile și merele - într-un cuvânt, doar ingredientele disponibile în Marea Britanie. Rețeta clasică necesită o limonadă dintr-o parte din Pimm în două părți - versiunea britanică este clară și carbogazoasă și, dacă nu o găsiți, puteți înlocui soda de lămâie cu var. Variantele moderne se potrivesc la nesfârșit cu rețeta clasică, înlocuind limonada cu bere de ghimbir sau tonic și plecând de la topperul clasic pentru a decora paharul cu răsuciri portocalii, felii de ananas sau fructe de pasiune. Oricare ar fi amestecul, înghițeala ciufulită, cu nuanță de ceai, este servită cu gheață într-un pahar înalt și decorată cu măiestrie.

Cupa tradițională Pimm’s

2 oz. Pimm’s No. 1
4 uncii. Limonadă engleză sau sifon lămâie-lime
Crenguță de mentă, felie de castravete, felie de căpșuni și felie de măr, pentru garnitură

Adăugați gheață într-un pahar înalt și răcit. Adăugați Pimm’s și limonadă sau sifon de lămâie. Se amestecă ușor și se ornează cu crenguța de mentă, felia de castravete, felia de căpșuni și felia de măr.