Dacă examinați etichetele de pe sticlele de Șampanie , poate observați că uneori omit anul recoltării strugurilor. Acest lucru se datorează faptului că producătorii din regiune creează „Champagne Vintage” numai atunci când recolta este mai bună decât media și știu că pot crea un amestec demn de îmbătrânire.

Sezonul de creștere din 1997 nu a fost ușor pentru Champagne. Gerurile severe de primăvară, urmate de vreme rece și uscată, au deteriorat vițele de la început. Soarele de vară a apărut după o iulie umedă, permițând ca strugurii rămași să se coacă, dar doar câteva case au reușit să producă îmbutelieri de epocă.

Piper-Heidsieck nu a fost unul dintre producătorii norocoși. „Recolta din 1997 nu a justificat declararea recoltei”, spune Régis Camus, atunci celmaster pentru Piper-Heidsieck, acum celist pentru Piper-Heidsieck's top-tier Șampanie rară . „Dar am reușit să amestec o cuvée despre care știam că va avea longevitate.”

A creat aproximativ 1.000 de magnumi cu un mix de 70% Chardonnay și 30% Pinot Noir , le-a depozitat în pivnița sa privată și a uitat imediat de ele.

Designuri din anii 1800 la cel mai vechi bijutier din lume, Mellerio redă Meller / Imagine furnizată de Rare Champagne

În 2015, magnumii au fost redescoperiți. Șampania îmbătrânise perfect și, cu cantități atât de limitate, producătorul a decis să facă echipă cu cel mai vechi bijutier din lume, Mellerio îl spune pe Meller , pentru o lansare specială. Înființate în 1515, baloanele realizate manual ale lui Mellerio au împodobit lucruri precum Marie Antoinette și împărăteasa Eugénie Bonaparte, bijuteriile lor, în general, mai acasă într-un muzeu decât un frigider cu vin.

Mellerio a venit cu două modele pentru Rare Secretul . Pentru ediția „Goldsmith” de 2.000 USD, sticlele numerotate vin într-o cutie oglindită cu eticheta frontală din aur.

Pentru oferta ultra-limitată de 100.000 de dolari a producătorului, dintre care doar 10 au fost făcute, Mellerio a ieșit din toate Suvite de aur galben și alb înfășoară magnumul negru, reunindu-se într-un arc de aur care prezintă fie un diamant de un carat, un rubin, un safir sau un smarald. Ținând în dop este o cușcă de aur de 24 de karate. Potrivit Rare, în SUA a mai rămas o sticlă împodobită cu safir.

Rare Le Secret nu a fost singura sticlă de șampanie de ultimă generație lansată anul acesta. Iată o duzină de alte șampane de epocă pe care le-am gustat în 2018.

Magia șampaniei Blanc de Blancs

Pol Roger 2008 Cuvée Sir Winston Churchill Brut (Champagne) 293 $, 100 de puncte . Unul dintre marile șampane, atât pentru bogăția, cât și pentru longevitate, această ultimă încarnare este superbă. Bogăția vinului este legată de fructele coapte și de dominația Pinot Noir în amestec. De asemenea, strălucește în echilibrul perfect dintre textură, mineralitate și integrarea fructului. Se poate bucura acum, dar va fi mai bine din 2020 și apoi pentru mulți ani de acum încolo. Frederick Wildman 7 Sons, Ltd. Selecția pivniței. –Roger Voss

Salon 2007 Le Mesnil Blanc de Blancs Brut (Champagne) 672 $, 99 puncte . Această șampanie legendară, produsă doar în ani excepționali, provine din satul Le Mesnil din Coasta de Blancuri. Este fabricat din 100% Chardonnay și îmbătrânit timp de mulți ani înainte de lansare. Mineralitatea, concentrarea și fructele frumoase sunt încă uimitor de tinere și merită o îmbătrânire suplimentară. Bea din 2020. Mărci de viță de vie. Selecția pivniței. –R.V.

Louis Roederer 1995 Cristal Vinothèque Brut (Champagne) 1.200 $, 98 puncte . Acest vin uimitor este atemporal. Doar sugerând o nuanță aurie, nasul oferă straturi de toastiness echilibrate de o cantitate impresionantă de fructe și prospețime. La 23 de ani, are încă ceva viață, prezentând citrice și mineralitate strălucitoare. Lasă-l să respire înainte de a bea pentru a scoate la iveală toate subtilitățile. Maisons Marques & Domaines SUA. Selecția pivniței. –R.V.

Pol Roger 2006 Cuvée Sir Winston Churchill Brut (Champagne) 305 $, 98 puncte . Aceasta este ultima lansare a acestui vin legendar. Un amestec, deși cu o majoritate de Pinot Noir (preferința lui Churchill), vinul este bogat, abia începând să dea semne minunate de maturitate. Are încă fructe intense, împreună cu textura minerală tensionată, care va permite vinului să îmbătrânească în continuare. Este o șampanie remarcabilă din această ană. Bea acum, deși această șampanie va îmbătrâni mulți ani. Frederick Wildman 7 Sons, Ltd. Alegerea editorilor. –R.V.

Louis Roederer 1995 Cristal Vinothèque Brut Rosé (Champagne) 2.400 $, 97 puncte . Acest vin magnific sărbătorește enormul potențial de îmbătrânire al unei șampane grozave. Este încă plin de fructe roșii aprinse și mineralitate tensionată, cu doar un indiciu de maturitate. În timp ce se apropie de vârf pentru plăcere, lăsați-l să respire înainte de a bea. Maisons Marques & Domaines SUA. –R.V.

Krug NV Ediția a XXI-a Rosé Brut (Șampanie) 299 USD, 96 de puncte . Acest vin are bogăție, maturitate și intensitate. Oferă atât de multe complexități și straturi de aromă care se reunesc într-un vin cu aromă de fructe roșii, ușor prăjit, care are prospețime și o anumită vârstă. Bea acum. Moët Hennessy SUA. –R.V.

Louis Roederer 2002 Cristal Rosé Brut (Champagne) 800 $, 96 puncte . Arătându-și bine vârsta, acest vin oferă o toastură matură echilibrată de fructe roșii bogate. Aciditatea este bine integrată, făcând acest vin impresionant gata de băut acum. Maisons Marques & Domaines SUA. –R.V.

Baroni de Rothschild 2008 Blanc de Blancs Brut (Champagne) 350 $, 94 puncte . Acest Blanc de Blancs vintage completează ceea ce este acum o gamă completă produsă pentru toate proprietățile familiei Rothschild din Bordeaux. Este plin de mineralitate, precum și de intensitate clară. Fructul este aproape matur, în timp ce este încă proaspăt și acidulat. Această șampanie texturată va fi cea mai bună din 2020. Selecțiile familiei Taub. Selecția pivniței. –R.V.

Pommery 2004 Cuvée Louise Rosé Brut (Champagne) 260 $, 93 puncte . Acesta este cel mai palat roz, cu un indiciu greu de discernut de roz. Pe gust, vinul este acum mai mult despre bogăția matură decât orice legătură cu rosé. Acestea fiind spuse, este un vin fin, copt cu arome secundare și straturi de pâine prăjită. Acum este gata de băut. Vranken Pommery America. –R.V.

Ruinart 2004 Dom Ruinart Rosé Brut (Champagne) 350 $, 93 puncte . Acesta este un stil clasic, copt, cu o doză relativ mare și un gust matur. Culoarea sa arată maturitate, în timp ce fructul a fost transformat într-un vin splendid de nuci, prăjit, cu aciditate atractivă și un gust moale. Bea acum acest vin bogat. Moët Hennessy SUA. –R.V.

Veuve Clicquot Ponsardin 2008 La Grande Dame Brut Rosé (Champagne) 295 $, 93 puncte . Cuva prestigioasă a Veuve Clicquot este un vin copt și matur. Cu toastiness provenit din fructe moi și un caracter bogat texturat, este un clasic al stilului copt al acestui producător. Aciditatea vinului și marginea clară fac un bun contrast cu caracterul plin de corp. Bea acum. Moët Hennessy SUA. –R.V.

Faniel et Fils 2011 Secretele lui André Millesimé Brut (Champagne) 290 $, 92 de puncte . Această șampanie îmbătrânită cu lemn, de epocă vintage, este cea mai bună gamă a acestui producător. Amestecând Chardonnay și Pinot Noir, este bogat, doar aluzie la pâine prăjită și cu siguranță la nucșoară și scorțișoară. Vinul este intens, cu o margine minerală puternică. Încă tânăr, va fi mai bine din 2020. Selecții Potomac. –R.V.