Dă-i lui Jack Frost un pumn tare de rom în acest sezon cu acest superlativ încălzitor de piept de la Milos Zica, barman principal la cocktail mecca Angajați numai în New York City.

Superiorul Stea

2 felii subțiri de ghimbir proaspăt
2 uncii rom Bacardi Superior
1 uncie Sirop de mușețel sărac
& frac12 oz suc de lămâie proaspăt
1 albus de ou
3 liniuțe Peychaud’s Bitters
Anason stelat, pentru garnitură

Se amestecă ghimbirul într-un pahar de amestecare,

apoi se adaugă romul, siropul de mușețel, sucul de lămâie, albușul de ou și amărui. Adăugați gheață și agitați energic timp de 12 secunde. Se strecoară într-un pahar de cocktail și se ornează cu anason stelat.

Despre barman

„EuNu voi uita niciodată momentul în care am intrat în angajați abia acum 10 ani ”, spune Milos Zica, care tocmai se mutase la New York din Serbia. „Dushan Zaric, coproprietarul, m-a invitat să stau la bar. Mi-a adus un pahar cu apă și mi-a spus: „Privește și vezi cum ne

Așa că m-am uitat și m-am gândit: „Aș putea să fac asta.” ”

Zica a plecat apoi la muncă la alte baruri. Dar, după schimbările sale, se îndrepta spre Hudson Street și se uita la Zaric și la echipa sa de crack. „Nu eram singur”, spune el, „toată lumea din industrie făcea același lucru pe atunci”.

În cele din urmă, în octombrie 2006, Zica a dat din cap. Dar ca oricine a văzut filmul Hei Barman vă pot spune, doar pentru angajați, Zica a trebuit să înceapă în partea de jos a programului de ucenicie riguros, care culminează cu obținerea celebrului palton alb de barman EO. „Mi-a luat timp să mă dovedesc”, spune el. „Trebuie să câștigi jacheta aceea albă.”