Dacă vă place tendința pentru vinăriile urbane, ce zici de o distilerie urbană?

Fabricant de borboni și secară A lui Michter a achiziționat clădirea istorică Fort Nelson din centrul orașului Louisville, Kentucky, și va cheltui 7,8 milioane de dolari în renovări.

Până în primăvara anului 2013, clădirea va fi transformată într-o mică distilerie, cu tururi publice și degustări. Whiskey de secară cu un singur butoi și bourboni cu lot mic și cu un singur butoi vor fi produse la instalație.

De-a lungul anilor de la debutul său din 1890, clădirea din fontă a găzduit numeroase afaceri, inclusiv un angrosist de produse alimentare, un exportator de tutun și un prăjitor de cafea - dar niciodată o distilerie.

Majoritatea distileriilor bourbon din Louisville sunt situate în mediul rural, la aproximativ o oră de mers cu mașina de centrul comercial și de cartierul turistic. Aceasta va fi prima distilerie urbană Bourbon, la câțiva pași de alte atracții, cum ar fi Muzeul Louisville Slugger. Oficialii orașului speră că aceasta va fi prima dintr-o serie de atracții cu tematică bourbon de-a lungul Main Street, unde afacerea cu whisky a înflorit în secolul al XIX-lea.

De ce nu? Bourbon este un factor imens al locurilor de muncă și turismului local pentru stat, precum și pentru Louisville în special. Potrivit Asociației Distilatorilor din Kentucky, Kentucky produce 95% din bourbonul mondial. De fapt, există 4,7 milioane de barili de bourbon îmbătrânit care îmbătrânesc în prezent în stat - depășind populația statului de 4,3 milioane. Așa este - există mai mult bourbon decât oameni în Kentucky.

Michter’s, o divizie a Chatham Imports, cu sediul în New York, își distilează și îmbuteliază acum produsele în Bardstown, dar are rădăcini în Pennsylvania. Se afirmă că a furnizat whisky în timpul Revoluției Americane lui George Washington și trupelor sale în timpul iernii dure din 1777–78 la Valley Forge.

În anii 1990, președintele lui Michter, Joseph J. Magliocco, a făcut echipă cu directorul de distilare și spirite Richard 'Dick' Newman pentru a-l aduce pe Michter în Kentucky.

„Când am creat programul nostru de whisky pentru Michter’s, Dick și cu mine am vrut să ne întoarcem la rădăcinile„ costul să fie al naibii ”și să producem cel mai bun whisky posibil”, spune Magliocco. „Scopul nostru a fost să arătăm că whisky-ul produs în Statele Unite ar putea fi egal cu whisky-ul mare făcut oriunde în lume.”

Trecând pe traseul Kentucky Bourbon