Timp de preparare: 1 oră Timp de răcire: 30 de minute Timp de coacere: 10 minute Timp de coacere: 30 de minute Timp total: 2 ore 10 minute Porții: 6Salt la informații despre nutriție

Ingrediente

• 2 ceașcă făină universală

  
  
  

• 1 linguriţă praf de copt

• ¼ linguriţă sare

• ½ ceașcă unt rece, tăiat

  
  
  

• ½ - ⅔ ceașcă apă rece

• 2 mare cartofi roșii rotunzi, curățați și tăiați cubulețe (2 căni)

• 12 uncie miel măcinat

• 1 ceașcă ceapa tocata (1 mare)

• 1 cuișoare usturoi, tocat

• ½ ceașcă Mazăre congelată

• ¼ ceașcă coriandru proaspăt tăiat

• 1 linguriţă semințe de chimen

• ½ linguriţă sare

• Făină de porumb

• 1 ou

• 1 Lingura de masa apă

• Sos verde

Directii

1. Pentru patiserie, într-un castron mediu combinați făina, praful de copt și 1/4 linguriță de sare. Folosind un blender de patiserie, tăiați untul în amestecul de făină până când amestecul seamănă cu firimituri grosiere. Presărați 2 linguri de apă rece peste o parte din amestecul de făină; se amestecă ușor cu o furculiță. Împingeți aluatul umezit pe o parte a vasului. Repetați umezirea amestecului de făină, folosind câte 2 linguri de apă rece o dată, până când amestecul de făină este umezit. Adunați amestecul de făină într-o bilă, frământând ușor până se ține împreună. Înfășurați aluatul în folie de plastic și lăsați-l la rece timp de 30 de minute.

2. Între timp, pentru umplutură, într-o cratiță mică gătiți cartofii, acoperiți, în suficientă apă clocotită cu sare pentru a acoperi timp de 10 până la 15 minute sau până se înmoaie; se scurge si se da deoparte.

3. Într-o tigaie mare gătiți mielul, ceapa și usturoiul la foc mediu până când mielul nu mai este roz și ceapa este fragedă. Scurgeți grăsimea. Puneți amestecul de miel în tigaie. Se amestecă cartofii fierți, mazărea, coriandru, semințele de chimen și 1/2 linguriță de sare. Încălziți prin. Pus deoparte.

4. Preîncălziți cuptorul la 425°F. Se unge o tava de copt si se presara usor cu faina de porumb; pus deoparte. Intr-un castron mic bate usor oul si 1 lingura de apa; pus deoparte. Împărțiți aluatul în șase porții de dimensiuni egale. Pe o suprafață ușor înfăinată, rulați fiecare porție într-un cerc de 7 inci. Puneți 2/3 cană de umplutură pe jumătatea inferioară a fiecărui cerc de aluat. Umeziți marginile cercurilor de patiserie cu o parte din amestecul de ouă; îndoiți aluatul peste umplutură. Apăsați marginile împreună cu o furculiță pentru a sigila. Transferați prăjiturile pe foaia de copt pregătită. Ungeți pastele uniform cu amestecul de ouă rămas. Faceți o mică fantă în partea de sus a fiecărei paste pentru a lăsa aburul să scape.

5. Coaceți prăjiturile timp de 10 minute. Reduceți temperatura cuptorului la 350°F. Coaceți timp de 30 până la 35 de minute în plus sau până când se rumenesc. Se serveste cald sau la temperatura camerei. Serviți cu salsa verde.

Evaluează-l Imprimă

Informații nutriționale(pe portie)

526	Calorii
30 g	Gras
46 g	Carbohidrați
17 g	Proteină

Afișați eticheta nutrițională completă Ascundeți eticheta nutrițională completă

Informații nutriționale
Porții pe rețetă 6
Calorii 526
% Valoare zilnica *
Grăsime totală30 g	38%
Grăsime saturată16 g	80%
Colesterolul113 mg	38%
Sodiu558 mg	24%
Carbohidrați Totali46 g	17%
zaharuri totale3g
Proteină17 g	3. 4%
Vitamina C8,9 mg	10%
Calciu101 mg	8%
Fier4 mg	22%
Potasiu513 mg	unsprezece%
Acizi grași, trans total1 g
Folat, total112,9 mcg
Vitamina B-121,5 mcg
Vitamina B-60,3 mg

*Valoarea zilnică % (VD) vă arată cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție de aliment la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție.