A fost odată când am considerat Chianti Classico, vinul distinctiv al marelui strugure din Italia Sangiovese, ca fiind copilul sălbatic al roșilor italieni. Rambunctios, aspru în jurul marginilor și, sincer, uneori schizofrenic, era adesea greu să știi ce ai de gând să obții în pahar. Era sigur, dar nu întotdeauna de încredere.

Avans rapid până astăzi: Chianti Classico a crescut.

Datorită inovației, educației și unei abordări mai bune cu privire la modul de cultivare a strugurilor Sangiovese, producătorii Chianti Classico au susținut serios jocul acestui faimos roșu.

Indiferent dacă sunteți interesat de un tur de mâncare cu pizza preferată, sau de experiența mai elegantă a îmbutelierii cu riserva sau gran selezione, noile Chianti Classicos oferă mai multă diversitate de stil, dar fără pariul de calitate din trecut. Editorul italian Kerin O'Keefe aprofundează evoluția acestui vin iconic.

De la amaros la sambucas, grappas și multe altele, Italia este un producător prolific de băuturi spirtoase. Editorul Spiritelor, Kara Newman, își caută preferatele, de la locații memorabile, cum ar fi munții din Lombardia, dealurile din Piemont și coasta Adriaticii, lângă Roma. Diversele revărsări ale țării oferă o perspectivă asupra caracterului fiecărei regiuni și sunt excelente pentru a savura singuri sau pentru a servi unele dintre celebrele aperitive și deserturi din Italia.

Cauti un vin alb preferat? Vinho Verde, din Portugalia, proaspăt, plin de viață și care servește mâncarea, îi ia pe sommelierii, bucătarii și iubitorii de vin civil. Deși jucăuș, o nouă generație de vinuri prezintă o latură din ce în ce mai serioasă. Editorul european Roger Voss detaliază acest stil fascinant și multilateral.

De asemenea, în acest număr: Explorați cultura vinului emergent din Croația cu editorul contribuabil Jeff Jenssen și combinați vinul alimentar suprem din California - Barbera - cu trei feluri de mâncare îmbietoare alături de editorul contribuitor Virginie Boone.

Noroc!