Crus Bourgeois s-ar putea să nu fie cel mai măreț dintre Bordeaux clasificări. Dar în spatele distincției se află o lume a familiei Medoc proprietăți care fac vinuri delicioase la prețuri accesibile.

Istoria burghezilor Crus datează din Evul Mediu. Conducătorii englezi din Bordeaux au permis comercianților din clasa mijlocie, numiți burghezi, să cumpere pământ și să producă sau să vândă vin fără a fi impozitați.

Prin 15^asecol, burghezii dobândiseră unele dintre cele mai bune site-uri din regiune, care au devenit cunoscute sub numele de burghezii Crus. De-a lungul secolelor, cramele de aici au ajutat la dezvoltarea podgoriilor Médoc și la reputația lor de producători de vin de înaltă calitate.

Spre deosebire de alte clasificări care nu se schimbă niciodată sau rar, titlul Cru Bourgeois se câștigă, nu este dat în mod implicit. În fiecare an, moșiile care aspiră își trimit vinurile pentru a fi degustate și judecate de un grup independent.

Pentru anul 2015, 271 de chat-uri din toată regiunea, inclusiv Medoc, Haut Medoc , Listrac-Médoc, Moulis-en-Médoc, Margaux , Pauillac și Sfântul Estephe Denumiri de origine protejate (DOP) , a câștigat distincția. Saint-Julien, o altă denumire eligibilă pentru clasificare, nu a fost reprezentată în selecțiile din 2015.

Acesta este adevăratul Bordeaux: vinuri făcute cu aceeași grijă ca cele ale faimoșilor Creșteri clasificate , de către familii care au fost deseori în același loc de generații.

Karin Bernaleau de la Château Mongravey / Fotografie de Patrick Desgraupes

Chateau Mongravey, Margaux

Nu există o lungă tradiție familială la Mongravey . Familia Bernaleau a început crama dintr-o coletă de trei acri pe care Régis a moștenit-o de la tatăl său în 1981. El și soția sa, Karin, au construit podgoriile până la un impresionant 32 de acri. Fiul lor, Jérôme, lucrează acum și la moșie.

Karin spune că stilul castelului este dictat de Cabernet Sauvignon . Plantat în 25 de parcele lângă Arsac, la marginea de vest a denumirii Margaux, strugurii se potrivește cu solul de pietriș adânc al podgoriei.

Proprietari : Karin și Régis Bernaleau

Vie : 32 acri

Struguri plantați : 65% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 2% Cabernet Franc

Producție : 7.500 de cazuri

„Ceea ce îmi place la producerea vinului nostru este jocul, jocul diferitelor colete și soiuri, împreună cu gama de diferite păduri de butoaie”, spune ea. „Este vorba de a oferi cât mai bine posibil”.

Château Mongravey 2015 Margaux 50 $, 92 puncte . Acum, când această moșie s-a liniștit în timpul îmbătrânirii lemnului, este posibil să vedem fructele frumoase care se cultivă aici. Acest vin este structurat, ferm, cu taninuri și unele condimente din lemn, permițând în același timp o mulțime de fructe de coacăze negre să strălucească. Acest vin copt are nevoie de câțiva ani pentru a se dezvolta. Bea din 2024. Aquitaine Wine Company.

Mélanie Fabre și Jean-Hubert de la Château Bellevue de Tayac / Fotografie de Patrick Desgraupes

Chateau Bellevue de Tayac, Margaux

Mélanie Fabre lucrează cu fratele ei, vinificator / director de vânzări Jean-Hubert, într-o cramă din Bordeaux foarte puțin probabilă: o cutie modernă, strălucitoare, cu oglindă, la marginea satului Soussans din denumirea Margaux. Domeniul face parte din imperiul familiei Fabre din patru chat-uri .

Inginer agricol, Mélanie descrie micuța ei grădină de podgorie ca pe o bijuterie. „Unul dintre clienții mei americani a spus că este ca o cabină telefonică”, spune ea.

Proprietar : Familia Fabre

Vie : 11 acri

Struguri plantați : 70% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Petit Verdot

Producție : 1.500 de cazuri

La fel ca facilitățile sale, istoria proprietății este, de asemenea, neobișnuită. A fost creat în 1995 și a înflorit sub consultantul Jean-Luc Thunevin, originalul mecanic și proprietar al Château Valandraud . El a șocat poporul conservator din Margaux prin aplicarea ideilor sale Saint-Émilion de producții scăzute, struguri foarte coapte, o mulțime de lemn nou și o producție minusculă care ar putea fi aproape realizată manual într-un garaj. Thunevin a cumpărat în cele din urmă proprietatea în 2004, apoi a vândut-o familiei Fabre în 2014.

Cu acest trecut scurt, dar plin de farmec, vinurile din Bellevue din Tayac sunt un amestec fascinant de elegant Margaux și intensitate bogată din moștenirea Thunevin. Acesta din urmă vine probabil din procentul ridicat de Merlot folosit în amestec.

„Văd vinurile noastre ca având rotunjime și fructe grozave, fără a pierde din vedere eleganța care vine de la marele nostru terroir”, spune Mélanie.

Château Bellevue de Tayac 2015 Margaux 35 $, 93 puncte . Această proprietate de 11 acri, centrată pe o cramă ultramodernă, este cea mai nordică proprietate din Margaux. Vinul, cu amestecul său de taninuri dense și fructe suculente de coacăze negre, este bogat, cu o concentrare și o mineralitate impresionante. Cu greutate și un miez ferm, vinul va îmbătrâni bine. Bea din 2025. Deutsch Family Wine and Spirits. Selecția pivniței .

Julien Meyre de la Château Cap Léon Veyrin / Fotografie de Patrick Desgraupes

Chateau Cap Léon Veyrin, Listrac-Médoc

Frații Nathalie și Julien Meyre au o istorie lungă de menținut. Familia lor a deținut Cap Léon Veyrin din 1810, ceea ce o face cea mai veche proprietate continuă din Listrac. Au preluat de la părinți în 2011.

Câștigătorii acestui an ai prestigiosului Cupa burgheză Crus la Paris pentru recolta lor din 2015, Meyres adoră terroirul din Listrac. Fac vinuri puternice, cu fructe coapte și taninuri . În acest proces, ei evită stilul rustic tradițional al denumirii în favoarea netezii și concentrării.

Nathalie spune că vinurile lor sunt „ca noi: dinamice, complexe și profunde”.

Proprietar : Familia Meyre

Vie : 37 acri

Struguri plantați : 48% Merlot, 39% Cabernet Sauvignon, 3% Petit Verdot

Producție : 4.800 de cazuri

Vița de vie a proprietății este situată într-o serie de parcele din jurul Listracului și are o medie de aproximativ 35 de ani. Gustați vinurile și este evident că stilul preferat este pentru vinurile fine, bine echilibrate, care sunt, de asemenea, bogate, dense și concentrate.

În prezent, sunt trei băieți la coadă care să preia cârma moșiei istorice, dar asta nu va fi în curând: toți au sub 10 ani. Asigurați-vă, totuși, că va fi Meyres la Cap Léon Veyrin pentru mulți ani.

Château Cap Léon Veyrin 2015 Listrac-Médoc 30 $, 91 puncte . Continuând succesiunea vinurilor fine din această proprietate, acest vin este bogat, dens și structurat. Are o mulțime de taninuri, precum și arome generoase de prune negre și condimente. Îmbătrânirea lemnului adaugă pâine ușoară și netezește fructele. Bea din 2025. Baronul François Ltd.

Lucie Sécret de la Château du Moulin Rouge / Fotografie de Patrick Desgraupes

Castelul Moulin Rouge, Haut-Médoc

Lucie Sécret este a 13-a generație a familiei Ribeiro care se implică în vin. Administratoare de vinuri instruită, a luat frâiele de la tatăl ei în 2012. Sécret lucrează cu fratele ei, Geoffrey, iar părinții lor „sunt mereu în preajmă”, spune ea.

Sécret descrie vinurile sale ca fiind „puternice, dar în același timp elegante și echilibrate”.

Proprietar : Familia Ribeiro

Vie : 49 acri

Struguri plantați : 50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc

Producție : 11.250 cazuri

vie , cu viță de vie în medie de 40 de ani, este aproape de estuarul Gironde. Este o locație ideală, cu solurile de pietriș care sunt iconice pentru producția de vinuri expresive din Médoc.

Pentru ea, atât distracția, cât și provocarea muncii sunt varietatea ei. „Într-o zi pot fi stăpânul pivniței, a doua zi pot fi pe drum, vânzând vinurile noastre”, spune ea. „Nu există nicio altă activitate ca asta”.

Château du Moulin Rouge 2015 Haut-Médoc 20 $, 90 de puncte . Amplasată în inima Haut-Médoc și aproape de cetatea din secolul al XVIII-lea, concepută pentru a opri atacul britanic prin estuarul Girondei (ei nu au încercat niciodată), această proprietate a făcut un vin tanic ferm, cu fructe negre grozave și un potențial bogat . Bea din 2022. Regal Wine Imports Inc.

De la stânga la dreapta Arnelle Cruse și managerul tehnic Josephine Duffau-Lagarosse de la Château du Taillan / Fotografie de Patrick Desgraupes

Chateau du Taillan, Haut-Médoc

Castelul Taillan este o moșie impresionantă. Un sit al patrimoniului național francez, fundațiile sale datează din Evul Mediu. Este deținut de una dintre marile familii din Bordeaux și astăzi, femeile Cruse conduc locul.

Arnelle Cruse este responsabilă. Ea își descrie vinul dominat de Merlot ca fiind „fermecător și cald, un vin care să ofere plăcere. O sticlă bună, pe care o poți bea fără a sparge banca. ”

Proprietar : Familia Cruse

Vie : 69 acri

Struguri plantați : 70% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc

Producție : 8.800 de cazuri

Provine dintr-o via în prima sa culoare de maturitate, cu o vârstă medie a viței de vie de 25 de ani. Va continua, fără îndoială, până la mai mulți nepoți și nepoate ai lui Cruse, despre care spune, „pun deja multe întrebări”.

Château du Taillan 2015 Haut-Médoc 23 $, 92 de puncte . Plecând de la Bordeaux spre Médoc, aceasta este prima proprietate de-a lungul drumului. Vinul este structurat și ferm, cu niște tanini solizi și fructe generoase de mure. Îmbătrânirea lemnului și condimentele echilibrează aromele de afine și mure. Vinul ar trebui să îmbătrânească bine din 2021. Frederick Wildman & Sons, Ltd. Alegerea editorilor .

Marie Vialard de la Château Cissac / Fotografie de Patrick Desgraupes

Chateau Cissac, Haut-Medoc

În cele cinci generații în care Cissac a fost deținută de familia Vialard, femeile au condus două persoane: Danielle Vialard și acum fiica ei, Marie.

Familia produce un vin serios, concentrat, dominat de Cabernet Sauvignon, structurat și ferm când este tânăr. Îmbătrânește încet și la fel de multe creșteri clasificate în vecinătatea Saint-Estèphe. Marie Vialard vorbește despre „structura tanică a vinurilor, aliată intensității fructelor și acidității”.

De ce Bordeaux scoate cel mai bun din Cabernet Sauvignon

Cissac este o moșie veche, iar castelul este o casă de țară clasică Bordeaux, cu un etaj, din secolul al XVIII-lea. Se spune că a fost construit pe locul unei vile romane, la vederea estuarului Girondei. Louis Vialard, bunicul Mariei, a construit proprietatea și a făcut-o una dintre cele mai familiare dintre burghezii cruzi pe piețele de peste mări, în special Anglia.

Marie a făcut câteva modificări stilistice vinului de când a preluat de la mama ei.

Proprietar : Familia Vialard

Vie : 111 acri

Struguri plantați : 70% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 5% Petit Verdot

Producție : 15.000 de cazuri

„Am vrut să păstrăm tradiția [dominată de Cabernet Sauvignon] a Cissac, dar știam că trebuie să modernizăm vinul”, spune Marie. Deci, ea a accentuat fructele, iar cele mai recente recolte ar putea îmbătrâni mai rapid ca urmare.

Întrebată despre cea de-a șasea generație, Marie spune: „Este prea devreme pentru a spune, dar sunt trei băieți și o fată între cinci și 15 ani. Deci, poate că va mai fi o altă femeie responsabilă la Cissac într-o zi”.

Château Cissac 2015 Haut-Médoc 35 $, 93 puncte . Acesta este un vin structurat, frumos parfumat cu fructe negre bogat tanice. Provine dintr-o mare proprietate de 111 acri din satul cu același nume. Făcut îmbătrânit cu taninuri ferme și straturi de fructe somptuoase peste îmbătrânirea fermă a lemnului, vinul se va maturiza încet. Bea din 2024. Elite Wines Import. Selecția pivniței .

Christelle Sorge (centru) cu nepoata Amélie și nepotul Alessio de la Château Deyrem Valentin / Fotografie de Patrick Desgraupes

Chateau Deyrem Valentin, Margaux

Înconjurat de podgorii deținute de cinci dintre creșterile clasificate Margaux, Deyrem Valentin este condus de surorile Christelle și Sylvie Sorge din a patra generație, a căror familie deține, de asemenea, Chateau Valentin în Haut-Médoc și Chateau Soussans în Margaux.

„Cel puțin jumătate din munca noastră este în vie”, spune Christelle, care s-a instruit în oenologie la Universitatea din Bordeaux . „Asta face ca vinificarea noastră să fie mult mai ușoară și mai plăcută, cu extracții moi care oferă subtilitatea Margaux.”

Proprietar : Se naște familia

Vie : 32 acri

Struguri plantați: 49% Cabernet Sauvignon, 49% Merlot, 1% Petit Verdot, 1% Carmenère

Producție : 6.600 de cazuri

Ea crede în vinurile mătăsoase și intens parfumate, o schimbare față de stilul folosit de tatăl ei pensionar, Jean, care a favorizat vinuri mai structurate, tanice. Pentru a obține o astfel de impresie pentru propriile sale vinuri, ea a apelat la sfatul consultantului Hubert de Bouärd de la Chateau Angelus din Saint-Émilion.

Christelle spune că moștenirea familiei este atât o onoare, cât și o responsabilitate.

„Care este pasiunea mea?”, Spune ea. „Este tot ce are legătură cu podgoria și vinificația, dar se întâlnește și cu vizitatorii, tratându-și papilele gustative cu vinurile noastre și oferindu-le un moment bun.”

Château Deyrem Valentin 2015 Margaux 35 $, 93 puncte . Acest vin dens și impresionant de copt provine dintr-o proprietate a familiei Sorge din partea de nord a denumirii Margaux. Cu fructe negre și taninuri generoase, este un vin mare, cu o bogăție considerabilă. Acest vin complex va îmbătrâni. Bea din 2025. APS Wine & Spirits. Selecția pivniței .

Jérôme Bibey de la Château Labadie / Fotografie de Patrick Desgraupes

Chateau Labadie, Medoc

Jérôme Bibey poate fi doar a doua generație la Chateau Labadie , dar el înțelege importanța familiei, atât pentru moșia sa, cât și pentru burghezii crus.

„Trebuie să respectați tradiția familiei și, în același timp, trebuie să transmiteți pasiunea pentru vin generației următoare”, spune el.

Proprietar : Jérôme Bibey

Vie : 91 acri

Struguri plantați : 50% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc, 7% Petit Verdot, 4% Malbec

Producție : 26.250 cazuri

Bibey este, de asemenea, o avangardă a viticulturii organice și a standardelor ridicate de mediu în podgorie și pivniță. Castelul a câștigat ISO 14001 certificare, un standard internațional pentru un sistem eficient de management de mediu.

Vinurile sale sunt moi, generoase și bine echilibrate. Sunt un bun testament al conștientizării și respectului față de natură.

Château Labadie 2015 Médoc 24 $, 89 puncte . Cu un procent ridicat de Merlot, acesta este un vin copt, suculent și cu aromă de fructe roșii. Este moale, cu taninurile deja bine integrate în fructele de pluș. Acest vin bogat și generos va fi gata de băut din 2022. David Milligan Selections.

Pierre Cazeneuve de la Château Paloumey / Fotografie de Patrick Desgraupes

Chateau Paloumey, Haut-Medoc

Când familia Cazeneuve a cumpărat Paloumey în 1989, nu era nimic. Fără viță de vie. Fără pivniță. Doar dreptul de a planta acolo unde au fost odinioară vița de vie. Pânza aceea odată goală înflorește acum sub îndrumarea lui Pierre Cazeneuve.

Proprietar : Familia Cazeneuve

Vie : 84 acri

Struguri plantați : 55% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot, 3% Cabernet Franc

Producție : 10.800 de cazuri

Situată în partea de sud a Médocului, aproape de orașul Bordeaux, proprietatea întâmpină 6.000 de vizitatori pe an. Este tipic schimbării de atitudine față de vizitatori care a schimbat fosta mentalitate cu ușă închisă a multor chatouri de la Bordeaux.

Vinurile Cazeneuve sunt generoase, bogate și structurate. Îi place să lucreze cu materiale pe care le numește diverse și complexe. „Producerea de vin are nevoie de o mare precizie și îmi place foarte mult asta.”

Château Paloumey 2015 Haut-Médoc 25 $, 92 de puncte . Dintr-o mare proprietate ai cărei proprietari au și viță de vie în Margaux și Moulis, acest vin este bine proporționat și dens. Taninele bogate și concentrarea sunt doar o parte din ceea ce va deveni un vin generos și plin. Cu fructe de coacăz negru și aciditate potrivite, acest vin structurat va trebui să îmbătrânească. Bea din 2024. Fruit of the Vines Inc.

Pascale Peyronie de la Château Fonbadet / Fotografie de Patrick Desgraupes

Chateau Fonbadet, Pauillac

În comparație cu marile chatee-uri ale vecinilor ei Pauillac, casa lui Pascale Peyronie la Chateau Fonbadet este o gamă mică, modestă de clădiri, cu pivnița chiar alături. A crescut aici, cea mai veche amintire a vinului, mirosul fermentației la recoltare, în timp ce se întorcea de la școală și pășea prin pivniță.

Acum, în vârstă de 52 de ani, și cu un fiu tânăr pentru a prelua în cele din urmă moștenirea („deja verifică starea viței de vie”, spune ea), Pascale își păstrează moșia de vecinii puternici.

„Tatăl meu a preluat proprietatea în anii 1960”, spune ea. „Ar fi putut vinde Mouton și Lafite [învecinați], dar ar fi vrut să aibă o mică bucată de pământ pe care să o poată numi a lui.”

Proprietar : Familia Peyronie

Vie : 50 de acri

Struguri plantați : 60% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot și Malbec

Producție : 2.100 de cazuri

Cu terroirul magnific al solurilor de pietriș adânc la nord de orașul Pauillac, nu este o surpriză faptul că Fonbadet produce vinuri puternice, în special în recoltele recente. Totuși, totul este tradițional.

„Scopul meu este să obțin cel mai înalt nivel de maturitate din struguri”, spune ea. „Avem viță de vie veche, astfel încât să putem obține concentrarea. Apoi ridic paleta artistului meu și fac amestecul. Văd o armonie de culori, astfel încât să pot face o pictură frumoasă. ”

Château Fonbadet 2015 Pauillac 40 $, 93 puncte . Acest vin provine dintr-o moșie burgheză de 50 de acri, în mijlocul unora dintre cele mai mari moșii crus clasate. Terroirul este impresionant și produce un vin bogat, structurat, cu o concentrare bună, taninuri coapte și un pat somptuos de fructe negre. Este probabil ca vinul să îmbătrânească din 2025. Aquitaine Wine Company. Selecția pivniței .

Christine Nadalié de la Clos la Bohème / Fotografie de Patrick Desgraupes

Clos la Bohème, Haut-Médoc

Christine Nadalié are un mare avantaj atunci când face cumpărături de butoaie: este responsabilă cu vânzările la casă de familie, Coopereria Nadalié . Este chiar pe drum de moșia ei de bijuterii Clos la Bohème .

„Când vreau să cumpăr butoaie, negociez doar cu mine”, spune ea zâmbind.

Nadalié este un fan al Cabernet Sauvignon. „De îndată ce am preluat ceea ce era podgoria bunicii mele, am decis să înlocuiesc o parte din Merlot cu Cabernet”, spune ea. Potrivit acesteia, schimbările climatice păreau să beneficieze de bogăția Cabernet Sauvignon și făceau ca Merlot să fie prea copt în Médoc.

A învățat mai întâi să iubească Cabernet în timp ce lucra la Duckhorn Vineyards și Inglenook în Valea Napa . Ea a apreciat în mod deosebit bogăția strugurilor.

Proprietar : Familia Nadalié

Vie : 8,6 acri

Struguri plantați : 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot

Producție : 750 de cazuri

„Am fost impresionată și de abordarea științifică”, spune Nadalié, care crede că și-a perfecționat abilitățile de vinificație în California . „Nu putem obține bogăția unui Napa Cab din Bordeaux, așa că ceea ce urmăresc este eleganța în vinul meu.”

Podgoria Clos la Bohème este organică. „[Vă] face să înțelegeți mai bine locul, vița de vie și mediul înconjurător”, spune Nadalié. Totul face parte din fascinația ei pentru producția de vin, de la plantarea viței de vie până la vânzarea sticlei.

„Nu există nicio afacere de genul acesta”.

Viitorul acestei bijuterii este asigurat: fiul ei, Benjamin, studiază enologia.

Clos la Bohème 2015 Haut-Médoc 40 $, 90 de puncte . Acest vin provine dintr-o proprietate de șapte acri din sudul Haut-Médoc. Bine texturat, copt cu fructe negre și ferm cu taninuri, acesta este un vin destul de plăcut. Se va dezvolta într-un vin frumos și bogat. Bea din 2024. Chartrand Imports.

François și Hélène Boivert de la Château Les Ormes Sorbet / Fotografie de Patrick Desgraupes

Chateau Les Ormes Sorbet, Medoc

Au existat 10 generații ale familiei Boivert la Château Les Ormes Sorbet . Astăzi, este condus de Hélène Boivert și de fiii ei, Vincent și François. Casa familiei este o clădire cu trei etaje care are vedere la terenul plat al Medocului, odată înconjurat de ulmi care au dat numele proprietății.

Cabernet este regele aici, neobișnuit într-o zonă în care domină Merlot. Aflorimentul de calcar care formează roca de bază a podgoriilor proprietății pare mai potrivit pentru Cabernet decât Merlot.

Proprietar : Familia Boivert

Vie : 49 acri

Struguri plantați : 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot

Producție : 3.300 de cazuri

Acest lucru însemna că vinurile castelului erau inițial austere și ferm structurate. Cu toate acestea, începând cu 2010, crama a adoptat un stil mai deschis, iar recoltele recente sunt din ce în ce mai accesibile în tinerețe.

Château Les Ormes Sorbet 2015 Médoc 30, 92 puncte . Acesta este un vin frumos echilibrat, bogat. Un miez de taninuri fine este înconjurat de fructe de mure coapte. Vinul pare acum accesibil, dar taninurile respective îi vor permite să îmbătrânească bine. Va fi mai bine să așteptați până în 2022. B&B French Wine Club.