Alte

Îți place o modă veche? Încearcă-l cu rom

Dacă iubești deja un De modă veche făcut cu whisky, este timpul să încercăm această versiune pe bază de rom. Deși băutura este mai degrabă tare decât dulce, cu romul învechit oferind o mulțime de coloană vertebrală, accente de ciocolată dau percepția unei decadențe asemănătoare deserturilor.

La Everdene , un restaurant cu scenă din noul Virgin Hotel din NYC, unde toate titlurile de melodii de tip cocktail-uri semnate (cum ar fi acest hit din 1989 al Janet Jackson), această băutură este prezentată cu un trio de garnituri, pentru aromatice și atractivitate vizuală maximă. Pentru o băutură obișnuită acasă, s-ar putea să sugerăm să o împotriviți la una singură - alegeți între o foaie de coajă de grapefruit pentru un miros proaspăt, plin de viață sau o pudră de ciocolată rasă pentru mai multă bogăție și profunzime. Oricum, nu poți greși cu un rom Old Fashioned.

Ați putea dori, de asemenea: Barele de vinil revin (din nou)

Națiunea Ritmului

Cu amabilitatea Eric Ribeiro, Parisian Shaker pentru Everdene, New York; Instagram: @everdenenyc

Ingrediente

2 uncii de rom învechit, de preferință Ron Zacapa 23
1 lingurita sirop Demerara (1 parte zahar Demerara dizolvat in 1 parte apa fierbinte)
2 liniute bitter de ciocolata
Coaja de grapefruit, plus ciocolată rasă și crenguță de rozmarin, pentru decor

Instrucțiuni

Combinați toate ingredientele într-un pahar de amestecare cu gheață. Se amestecă aproximativ 25 de rotații, apoi se strecoară într-un pahar de roci umplut cu gheață (preferabil cuburi de 2×2 inci). Răsuciți coaja de grapefruit deasupra băuturii pentru a exprima uleiurile esențiale, apoi aruncați coaja. Se ornează cu ciocolată rasă și o crenguță de rozmarin.

Acest articol a apărut inițial în noiembrie 2023 problema de Pasionat de vin revistă. Clic Aici să te abonezi astăzi!