Lumea vinului plânge de pierderea lui Giacomo Tachis, unul dintre cei mai celebri enologi din Italia, care s-a stins din viață sâmbătă, 6 februarie, la vârsta de 82 de ani.

Născut în Piemont, Tachis - absolvent al Școlii Enologice din Alba - este cel mai asociat cu Toscana și Sardinia. Datorită viziunii sale de pionierat, Tachis este omul din spatele unora dintre cele mai apreciate vinuri ale țării, inclusiv Tignanello, Turriga și Solaia. De asemenea, a avut un rol crucial în perfecționarea Sassicăi.

Creat de Marchese Mario Incisa della Rocchetta, Mario l-a adus pe Tachis (care lucra pentru nepotul său, Piero Antinori) ca consultant pentru a crește treptat producția, menținând în același timp calitatea ridicată și pentru a se asigura că vinul va rezista exportului la nivel global. Datorită colaborării lui Tachis, Sassicaia din 1968 a debutat în 1971 și este creditat ca Super Toscan original.

Tachis este cel mai bine cunoscut pentru poziția sa de director general al Antinori, rol pe care l-a deținut din 1961 până în 1992. Spiritul său inovator a ajutat la revizuirea modului în care vinul era fabricat în Italia la acea vreme prin introducerea tehnicilor de ultimă generație, inclusiv fermentarea controlată de temperatură, fermentarea malolactică și îmbătrânire în barrique. De asemenea, a schimbat modul de gestionare a podgoriilor, în special în Toscana, și i-a încurajat pe cultivatori să folosească metoda de formare a cordonului stimulat și să planteze viță de vie spre sud.

După ce s-a retras din funcția sa în 1992, Tachis a devenit consultant enolog cu normă întreagă și, pe parcursul carierei sale, a dovedit unele dintre cele mai mari vinuri din Italia. El a continuat să se consulte pentru Antinori și alți clienți toscani, inclusiv Tenuta San Guido din faima Sassicaia. De asemenea, a pus vinul sardinic pe hartă, lucrând cu Santadi și Argiolas.

În plus, Tachis a colaborat cu Diego Planeta la Istituto Della Vite e Vino din Sicilia și a lucrat cu Donnafugata, unde cercetarea și angajamentul său față de calitate au fost fundamentale pentru renașterea vinului sicilian.

Tachis s-a retras în casa sa din San Casciano Val di Pesa, în Toscana, în 2010.