În această primăvară, în cursul celor două zile bianuale Hospice du Rhône în Paso Robles , California, am probat Syrahs și alte soiuri de Rhône care se întindeau pe regiuni globale și decenii de recolte, de la copiii de 10 ani îmbuteliată de Albani și tinerii de 20 de ani din Fără care Nons la Condrieus și Côte Rôties, în vârstă de 30 de ani.

Apoi m-am întors acasă și am deschis o sticlă de Qupé’s Well Born Vineyard Syrah din 1987, achiziționat recent pentru 50 USD.

Chiar și în comparație cu toate vinurile glorioase din zilele anterioare, această îmbuteliere dintr-o vie istorică din Valea Santa Maria a fost revelatoare. Vinul nu a fost minunat pur și simplu pentru că avea 31 de ani și era încă în viață. Mai degrabă, lucrarea de lungă durată a viticultorului Bob Lindquist a fost uimitoare în toate aspectele, cu fructe întunecate rotunjite, condimente de coacere delicioase și arome de carne sărate, toate învelite în aciditate veselă și tanini lustruiți.

Bien Nacido Vineyard / Fotografie prin amabilitatea lui Qupé

„Foarte probabil cel mai bun vin pe care l-am avut vreodată”, am spus mai departe Instagram .

Postarea mea a lansat un torent de aplauze și intrigi ridicate de sprâncene, dar nu am fost deloc surprins de Qupé. În ultimii ani, am căutat Syrahs mai vechi de pe Coasta Centrală, de exemplu Noua familie expresii din Munții Santa Lucia , stâncă îmbutelieri de la James Berry Vineyard în Paso Robles și Podgoria Ojai versiuni din Bine născut în Valea Santa Maria și sunt adesea împodobit cu excelența lor. Aceste Syrah nu numai că rezistă testului timpului, ci apar mai puternice, mai fine și mai inteligente după toți acei ani în sticlă.

Această înțelegere a fost distrusă acasă la sfârșitul anului trecut, când m-am alăturat Joey Tensley la crama sa din Valea Santa Ynez pentru o verticală de 16 ani a omonimului său Syrahs din Colson Canyon Vineyard.

Am început prin a ne îndrepta spre podgoria însăși, situată într-un canion ridicol de îndepărtat, înfundat de chaparral, la nord de Valea Santa Maria, unde urcă ursul și leul de munte.

„Dacă ai fi lăsat la Colson Canyon Vineyard, nu ai ști niciodată că te afli Sfânta Barbara ', Spune Tensley, singura persoană care a folosit fructe din aceste viță de vie din fiecare recoltă din 2000. A fost plantată de un chirurg ortoped, Reo Reiswig, în 1997, după ce a găsit un izvor generos care gurgâie chiar și în anii secetei, dar Tensley a preluat proprietatea deplină a podgoriei în 2016.

Tensley Wines

Proprietatea de 116 acri este plantată pe mai mult de 16 acri de Syrah și Garnacha , înconjurat de vârfuri zimțate, stejar otrăvitor și tufă impenetrabilă.

„Este o topografie destul de trippy”, spune el despre elevația sa de 1.400 de metri. „De obicei umbli pe nori aici sus.”

Înapoi la cramă, Tensley a turnat gusturile fiecărei îmbutelieri din 2000 până în 2015. De la piele la foarte proaspăt, unele recolte au fost mai puternice, altele mai strânse și nu în ordinea pe care v-ați aștepta - 2001, de exemplu , aveau un gust mai tânăr decât 2003 și 2007 mult mai fermecător decât în ​​2013. Dar toate erau pline de piper negru, gudron și arome bogate de mure, elemente clasice Syrah.

Tannat, Prințul întunecat al vinului Paso Robles

„Ceea ce îmi place este că toți au același profil de aromă”, spune Tensley, care a explicat că 2007 a fost vinul său „go-to”. „Toți au venit din același loc.” Și niciunul nu era nici măcar aproape de a fi peste deal.

De ce atât de mulți fani ai vinului trec cu vederea acestor Syrahs? Și de ce nu le caută așa cum fac mai în vârstă? Cabernet Sauvignon și Pinot Noir ?

„Pur și simplu nu există o mulțime de vechi Syrah în America”, spune Tensley. „Când am început să fac vin în 1998, a fost greu să găsesc cinci crame care să producă Syrah. Acum este greu să găsești cinci vinării care nu o fac. '

Având în vedere aceste experiențe, ar trebui să fie un avantaj pentru pivnițele care vor veni. Tensley spune: „Acum puteți spune cu sinceritate cu California Syrahs că îmbătrânesc”.