Dacă un zbor către Cuba nu este în viitorul tău imediat, un număr tot mai mare de baruri și restaurante din SUA se inspiră din insulă, de la decor tropical la cocktailuri cu rum-forward. Pentru fiecare dintre locurile de mai jos, Cuba oferă punctul de plecare. Unii se concentrează pe Cuba din epoca interdicției, în timp ce alții sărbătoresc cultura boxului Havanei sau se bazează pe legenda lui Ernest Hemingway, care a numit insula acasă timp de două decenii.

Fotografie prin amabilitatea Blacktail

Blacktail | New York

Echipa din spatele celebrului iepure mort din New York a deschis acest nou venit în august 2016. Coadă neagră este numit după hidroavionul cu aripi negre care odinioară îi transporta pe newyorkezi către Cuba în anii 1920. Căutați scaune de bar modelate după cele din bântuirea preferată de la Hemingway la Havana, Floridita . Lista de cocktail-uri cu 40 de băuturi este prezentată într-o carte dificilă, care conține în special băuturi clasice reinterpretate, precum un rom și cola făcute cu amaro italian și șampanie.

Rețetă: Iconic El Floridita Daiquiri din Cuba

Fotografie oferită de Colada Shop

Magazinul Colada | Sterling, VA și Washington, DC

Acest loc din zona DC este creat de veteranul Barmini Juan Coronado și consultantul în produse alimentare și băuturi Daniella Senior (locația Sterling deschisă în august 2016 DC va fi deschisă mai târziu în această lună).

Spalare se referă la un ritual de cafea cubaneză, spune Coronado, în care mai mulți băutori varsă doze mici de cafea tare, îndulcită dintr-un recipient comunitar mare. La Magazin Colada , este interpretat ca espresso acoperit cu zahăr bătut. Picturile murale și plăcile colorate luminează lucrurile, la fel ca și spațiul generos din patio, ideal pentru a savura cafea sau băuturi neobișnuite, cum ar fi un Negroni infuzat cu arahide.

Fotografie oferită de El Libre

The Free | New Orleans

Deși este mai mult o cafenea care servește cocktailuri cu rom decât un bar complet, acest loc confortabil din cartierul francez, care a fost deschis în septembrie 2015, amintește cel mai mult de Havana modernă. Portrete și citate Hemingway împodobesc pereții, inclusiv mezaninul subțire de la etaj. Liberul este un loc pe tot parcursul zilei, transformându-se de la Café Cubanos dimineața (espresso dublu cu zahăr Demerara) la sandvișuri cubaneze presate mai târziu și o gamă de cocktailuri clasice numai rom.

Viva Havana: entuziastul vinului explorează capitala cubaneză

Fotografie prin amabilitatea Punch

Punch | Miami

Lovi cu pumnul este inspirat de puternica tradiție de box a Cubei, în special de legendarul Kid Chocolate (a k a The Cuban Bon Bon), campionul boxului super-pene din anii 1930, născut în Havana. Spațiul sexy, asemănător unui club, include un bar format din 5.000 de dominos, schele înalte de 25 de picioare, cu sticle și pereți căptușiți cu saci de boxe. Băuturile includ punchbowls uriașe de mojitos, care vin în punctele „ușoare, medii și grele”.

Fotografie prin amabilitate Sparrow

Vrabie | Chicago

Vrabie , care a fost deschisă în noiembrie 2015, aduce un omagiu istoricelor baruri din holul hotelului din Chicago. Găzduit în interiorul unei clădiri Art Deco construită în 1927, decorul său combină o galerie de chei atârnate pe perete, o vorbă ușoară și atingeri tropicale precum palmele în ghivece. Lista de cocktail-uri axate pe rom dă din cap clasicilor cubanezi (El Presidente, Hotel Nacional, Floridita daiquiri), plus preparate originale precum Death in the Gulfstream, o băutură de gin care combină două referințe Hemingway într-un pahar. Băutorii simpli pot alege din lista extinsă „Sugar Cane” (rom).