Maureen Downey a doborât unii dintre cei mai cunoscuți falsificatori ai industriei vinului, cum ar fi Hardy Rodenstock și Rudy Kurniawan. Afacerea ei, Chai Consulting , lucrează cu forțele de ordine pentru a descoperi vinuri false care se îndreaptă spre pivnițele oamenilor.

Downey preda și el seminarii de educare a publicului despre modul în care și ei pot observa vinul contrafăcut. Deși s-ar putea crede că au nevoie de un întreg laborator de criminalistică, Downey spune: „Cu câteva instrumente simple și un pic de informații, oamenii pot prinde 90% din contrafaceri”.

I-am cerut lui Downey să împărtășească sfaturile ei despre cum să evaluezi vinurile pentru autenticitate. Luați o lupă și pregătiți-vă să începeți să vă întoarceți.

Cumpărați dintr-o sursă de încredere .

Cunoașteți persoana de la care cumpărați. Downey sfătuiește să nu cumpere de la un broker fără licență și că un client ar trebui să își facă diligența chiar și pentru companiile „cu reputație”. Mai presus de toate, mențineți un nivel egal. Dacă o afacere pare prea bună pentru a fi adevărată, atunci probabil că este.

Verificați hârtia etichetei.

Luminile albastre se pot dovedi utile pentru a evalua autenticitatea. Anumiți agenți de acoperire utilizați pentru a lumina eticheta de hârtie a vinului, cum ar fi siliciu, apar luminoși sub lămpile UV. Cu toate acestea, aceste substanțe chimice nu au fost utilizate până în anii 1950, așa că „dacă ai o sticlă din anii 1950 și eticheta strălucește ca și cum ai fi la o discotecă sub acea lumină UV ... ar trebui să fie un steag roșu”, spune Downey.

„Hârtia se oxidează constant. Nu se va oxida într-un colț și nu în altul. Oxidarea este ceva care ar trebui să fie consecvent pe o etichetă întreagă. ”

Uită-te la calitatea tipăririi.

Tehnicile de tipărire, unul dintre lucrurile preferate de Downey de evaluat, pot fi un cadou mort al unui vin fals.

„Din punct de vedere istoric, o mulțime de vinuri fine [etichete] au fost făcute cu presă pentru farfurii”, spune ea. „Se pot vedea cu ușurință rezultatele imprimării prin presare a plăcilor sub mărire, deoarece are un contur.”

Falsificatorii folosesc adesea imprimante cu jet de cerneală pentru a crea etichete. „Dacă ajungeți să vedeți pixilație sau pete colorate pe toată hârtia, acestea sunt rezultatul jetului de cerneală”, spune Downey. „Aceste lucruri sunt greșite”.

De asemenea, imprimantele cu jet de cerneală necesită hârtie specială pentru ca cerneala să fie prinsă corespunzător, conform Downey. Fără ea, cerneala va începe să se desprindă atunci când el sau ea începe să facă hârtia să pară îmbătrânită. „Cerneala obișnuită nu ar face asta”, spune ea.

Foaia de înșelăciune pentru vinul de pivniță

Evaluează cu atenție îmbătrânirea etichetei.

De la etichetele coapte la cuptor până la cele îmbibate în preparate urâte, „tehnicile de îmbătrânire falsă sunt aproape nesfârșite”, spune Downey. Cu toate acestea, elementele cheie de cunoaștere și un anumit bun simț vă pot ajuta.

„Hârtia se oxidează constant,” spune ea. „Nu se va oxida într-un colț și nu în altul. Oxidarea este ceva care ar trebui să fie consecvent pe o etichetă întreagă. ”

De asemenea, verificați uniformitatea îmbătrânirii între etichetele multiple ale unei sticle. Downey a găsit exemple în care falsificatorul ar îmbătrâni separat eticheta principală, eticheta din spate și eticheta de epocă. „Puneți-i pe toți împreună și nu au sens”, spune ea.

În cele din urmă, Downey spune: „O mulțime de colorare se face atunci când eticheta este încă plată. Dar modurile în care petele apar pe o suprafață plană față de o suprafață cilindrică sunt total diferite. ” Mărunțelile sau picăturile pe o etichetă pot spune multe despre un vin.

A confirma colorarea și marcarea pe plută.

O închidere care este în contact cu vinul roșu timp de câteva decenii ar trebui să aibă o pată profundă. Deoarece sticlele sunt de obicei depozitate pe partea lor, pata ar trebui să se extindă spre partea superioară a capsulei. Downey se uită, de asemenea, la marcarea capsulei pentru semne de înșelăciune.

„Uneori, vor scoate dopul folosind un Ah-So [un extractor specializat], vor răsturna vintage și vor pune un nou vintage”, ceea ce înseamnă adesea să schimbi pur și simplu un număr, spune ea.

„Am aici un caz de Lafite din '61, care a fost realizat de Rudy Kurniawan”, spune Downey. „Când îl privești foarte atent, poți spune clar ce a făcut este că a luat„ 4 ”în 1964 și a răzuit dopul pentru a face să pară în 1961. ”

„Dacă sedimentul este prezent, dar nu se mișcă? Poate fi rezultatul încălzirii și al coacerii de către fraudatori pentru a imita acumularea materialului în timp. '

Vedeți sedimentul.

Sedimentul ar trebui să fie prezent în vinurile roșii mai vechi, o sticlă lipsită de materie solidă ar trebui să declanșeze alarma. Vinurile mai vechi care au fost depozitate corespunzător pe părțile lor de zeci de ani ar trebui să „arate o corespondență vizuală a acelei povești”, spune Downey, chiar dacă un vin este zguduit vizual și cea mai mare parte a sedimentului este dispersată.

Cu toate acestea, dacă există sedimente, dar nu se mișcă? Poate fi rezultatul înșelătorilor de încălzire și coacere pentru a emula acumularea materialului în timp.

•

Împreună cu unele echipamente simple, cum ar fi lumina albastră și microscopul, cel mai bun instrument pe care îl poți avea este bunul simț. Downey spune că atunci când oamenii se uită individual la fiecare dintre factorii de mai sus, ei cred că „asta este total logic. Dar le puneți împreună, așa vă autentificați. ”