Ouăle sunt magice. Sunt un ingredient simplu, dar puternic, care joacă un rol important în coacere și gătit. În funcție de rețeta pe care o faceți, ouăle vor acționa ca un liant și ca dospitor și vor oferi structură produselor de panificație. Dacă sunteți nou la copt, s-ar putea să vă întrebați ce înseamnă atunci când rețetele necesită ouă ușor bătute. Poate că nu pare mare lucru, dar există un motiv pentru a folosi termenul ușor, mai degrabă decât bine bătut. Indiferent dacă aveți nevoie de ouă ușor bătute pentru o quiche sau o nouă rețetă de prăjitură, citiți mai departe pentru a vă asigura că știți cum să bateți ouăle în mod adecvat pentru rețetele dvs.

BHG / Ana Cadena

Cum să bati ușor ouăle

Când rețeta ta necesită un ou ușor bătut, amestecă gălbenușul și albușurile până când sunt bine combinate. Acest lucru asigură că gălbenușul și albușurile nu se vor separa odată adăugate la celelalte ingrediente din rețetă. Iată modalitatea ușoară de a bate ușor ouăle:

• Spargeți oul într-un castron și folosiți o furculiță sau un tel (6 USD, țintă) pentru a bate întregul ou până când gălbenușul și albușul sunt combinate și au o culoare uniformă. Nu ar trebui să existe dungi de alb sau gălbenuș, doar un galben pal solid. Ar trebui să dureze doar câteva secunde.

Există și câteva rețete de copt care necesită separarea ouălor și baterea doar albușurilor sau gălbenușurilor. Ați folosi aceeași metodă de a bate ușor ouăle pentru a vă asigura că sunt combinate.

Ouă ușor bătute vs. Ouă bătute

BHG / Ana Cadena

Ouăle bătute ușor sunt bătute rapid pentru a se combina în culoarea galben pal. Ouăle bătute, în schimb, se bat cu o viteză riguroasă (de obicei cu telul sau mixerul electric) timp de câteva minute, până când amestecul devine gros cu o culoare de lămâie.

Acum puteți bate ușor ouăle cu încredere pentru o omletă perfect pufoasă, o pâine de carne de casă sau acele batoane de lămâie de care ți-ai poftit. Dacă doriți să faceți o prăjitură cu mâncare de înger sau o bezea, folosiți sfaturile noastre pentru a bate albușurile până la vârfuri moi sau vârfuri rigide .

A fost aceasta pagina de ajutor?Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!Spune-ne de ce! Altele Trimite