Dacă ați gustat multe tacos, salsa și guacamole, probabil știți că coriandrul este o plantă populară folosită în bucătăria asiatică, caraibiană și din America Latină. Nuanta sa delicioasă de citrice se îmbină perfect cu condimentele și aromele îndrăznețe. Așadar, când veți găsi în sfârșit timp să gătiți și să decideți să faceți o rețetă care necesită coriandru, veți descoperi că planta cu frunze se găsește cu ușurință în majoritatea magazinelor alimentare pe tot parcursul anului și se vinde convenabil în mănunchiuri. Dar știați că există mai multe moduri de a tăia coriandru? Determinarea metodei de utilizat se reduce la faptul dacă rețeta necesită o pregătire detaliată, cum ar fi frunzele de coriandru tăiate sau mărunțite și modul în care planta va fi folosită în cele din urmă în rețetă. Vom explora diferențele dintre cele trei metode și vom explica ce parte din plantă să folosim în rețete.

Cum să tai coriandru

Chiar înainte de a folosi coriandru, clătiți bine planta de coriandru sub apă rece pentru a îndepărta orice murdărie. Uscați cu prosoape de hârtie sau folosiți o centrifugă pentru salată.

Metoda 1: Tăiați frunzele cu un cuțit de bucătar

Cel mai simplu mod de a tăia coriandru pentru gătit este să tăiați frunzele de coriandru cu cuțitul de bucătar. Coriandrul tocat este ușor de amestecat în rețete. Începeți prin a tăia tulpinile lungi - partea mai groasă a plantei care nu are frunze atașate de ea - cu cuțitul de bucătar. Tăiați frunzele de la vârful ciorchinului până la fundul ciorchinului și apoi dintr-o parte în alta. Când tăiați, capătul din spate al cuțitului ar trebui să coboare direct pe frunze.

Metoda 2: Tăiați frunzele cu foarfecele de bucătărie

Dacă doriți să știți cum să tăiați coriandru pentru o garnitură, pur și simplu tăiați frunzele cu foarfecele de bucătărie, astfel încât acestea să nu fie zdrobite sau învinețite. Cel mai simplu mod de a tăia frunzele de coriandru este să așezi frunzele într-o ceașcă de măsurat sau un castron și să le tai cu foarfecele de bucătărie, folosind mișcări scurte și rapide.

Metoda 3: Îndepărtați frunzele cu mâna

Îndepărtați frunzele de coriandru din plantă ținând tulpina plantei cu o mână și dezbrăcând frunzele într-un castron cu cealaltă mână. Această metodă necesită foarte mult timp, dar vă permite să vedeți cu ușurință că frunzele sunt separate de tulpini. Dar nu vă faceți griji dacă unele tulpini rămân conectate la frunze - tulpinile sunt comestibile, dar au o textură mai dură decât frunzele.

Cum să tăiați coriandru fără a ucide planta

Dacă ți-ai făcut timp să crești propria plantă de coriandru, ți-ai investit timpul și energia în creșterea acesteia și, mai mult ca sigur, vei dori să obții mai multe butași din plantă înainte de a fi gata să-ți iei rămas bun de la plantă. Cel mai simplu mod de a vă ajuta să vă mențineți planta de coriandru în creștere este să vă asigurați că utilizați o foarfecă pentru a tăia tulpinile întregi care se află lângă baza plantei. Recoltați mai întâi tulpinile exterioare, deoarece sunt cele mai vechi tulpini. Este important să nu recoltați mai mult de 30% dintr-o singură plantă odată. Așteptarea a cel puțin șapte zile între recoltele mari va ajuta planta să se reînnoiască.

Cum să tăiați coriandru pentru tacos

Multe rețete de taco necesită coriandru ca garnitură, așa că veți dori să tăiați frunzele de coriandru folosind o foarfecă de bucătărie, astfel încât frunzele să adauge un topping frumos tacos-ului. Dacă doriți să adăugați guacamole de casă la tacos, vă puteți tăia grosier coriandru cu un cuțit de bucătar, astfel încât să poată fi încorporat cu ușurință în rețeta dvs. de guacamole fără multă agitație.

23 de rețete gustoase de taco pe care trebuie să le încercați

Cum să tai coriandru pentru salsa

Când coriandrul este un ingredient într-o rețetă proaspătă de salsa sau pico de gallo, este de obicei presărat cu celelalte ingrediente proaspete, așa că probabil va fi o parte vizibilă a salsa finită. Pentru a menține frumusețea frunzelor de coriandru, veți dori să le tăiați cu foarfece de bucătărie, astfel încât să nu fie zdrobite sau învinețite.

Cum să păstrați coriandru tăiat

Pentru a păstra coriandru tăiat, tăiați capetele tulpinilor. Stați tulpinile într-un borcan cu apă. Acoperiți ușor frunzele cu o pungă de plastic și păstrați-le la frigider. De asemenea, puteți încerca și alte modalități aprobate de bucătărie de testare de a conserva ierburile, cum ar fi agățarea tulpinilor în ciorchini pentru uscare sau împachetarea ciorchinilor mici într-un prosop de hârtie umed și păstrarea lor într-o pungă ermetică resigilabilă în frigider.

A fost aceasta pagina de ajutor?Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!Spune-ne de ce! Altele Trimite