Barurile din climatul nordic sunt pricepuți să păstreze clienții confortabili cu cocktail-uri care sunt servite calde, aruncând totul, de la ciocolată fierbinte crescută până la noi interpretări ale unui bebeluș fierbinte.

Midnight Cowboy Haut Chocolat este preferatul localnicilor la EdgeBar în interiorul Four Seasons, Denver. Această versiune modernă de cacao fierbinte este combinată cu whisky și amaretto din Jack Daniel’s Tennessee.

O altă destinație populară de schi, Aspen, sărbătorește iarna cu o băutură amețitoare numită Death by Hot Chocolate. Servit la 39 de grade Lounge în interiorul hotelului The Sky, o proprietate tip boutique cu o atmosferă progresivă, este la fel de indulgentă ca o felie de tort de ciocolată: băutura este făcută cu lichior de ciocolată neagră Godiva, Baileys Irish Cream și coniac Navan Vanilla.

În Chicago, iarna înseamnă un nou meniu de cocktailuri în mai multe baruri, inclusiv Local , unde o temă poloneză este legată de fiecare dintre băuturile calde care sunt lansate în fiecare toamnă și rămân în meniu până iarna. Rum Ta Ta este rom perfect infuzat cu cuișoare, bețișoare de scorțișoară și miere.

Hotelul Charles în Cambridge, Massachusetts, încălzește vinul pentru lunile de iarnă cu un vin chaud roșu picant. Mai multe baruri din New York găzduiesc mixologi cu experiență în prepararea băuturilor calde, ajutând la scăderea frigului dintr-o noapte de iarnă, inclusiv inoteca și lichioruri întoarcerea modernă a barului pe un toddy fierbinte clasic: The Beale End All, pe care mixologul șef Chaim Dauermann îl caracterizează drept dulce, picant și bogat. Și la barul din Manhattan 1534 , clienții se pot bucura de o ceașcă de Rândunici Fericite, un ceai negru fierbinte inovator cu petale de trandafir, suc proaspăt de lămâie și înțepenit cu Disaronno.

---

The Beale End All

Amabilitatea lui Chaim Dauermann din Inoteca și băuturi alcoolice , New York

2 uncii de rom condimentat
1 uncie Muntenegru Amaro
½ uncie suc de lămâie
Ounce uncie sirop de zahăr Demerara
Dash of Regan’s Orange Bitters
Dash of Fee Brothers Whisky Barrel Bitters
4 uncii de apă fierbinte
Coaja de portocală, pentru garnitură

Se combină toate ingredientele, se toarnă într-o cană de cafea și se ornează cu o coajă de portocală.

Midnight Cowboy Top Chocolate

Curtoazie de Bar EDGE la Four Seasons Denver , Denver, CO

¾ cană de lapte
1 pachet de pudră de ciocolată fierbinte (alegerea dvs. din orice marcă gourmet)
1½ uncii Whisky din Tennessee al lui Jack Daniel
½ uncie Amaretto
Frisca
Un vârf de condiment
Marshmallows, pentru garnitură

Într-o cratiță, încălziți laptele, apoi adăugați pudra de ciocolată fierbinte și amestecați până când ciocolata este bine încorporată. Adăugați Jack Daniels și Amaretto la amestecul de ciocolată fierbinte. Se toarnă într-o cană de cafea și se acoperă cu frișcă și un vârf de ienibahar. Se servește cu marshmallows pe lateral.

Death by Hot Chocolate

Amabilitatea de 39 de grade la Hotel Sky , Aspen, CO

½ uncie Godiva Lichior de ciocolată neagră
½ uncie Baileys Irish Cream
½ uncie coniac Navan Vanilla
1 pachet de pudră de ciocolată fierbinte (alegerea dvs. din orice marcă gourmet)
Marshmallows, pentru garnitură

Combinați lichiorul, crema irlandeză și coniacul. Adăugați pachetul de pulbere de ciocolată fierbinte și garnisiți cu marshmallows.

Vin fierbinte

Curtoazie de Barul Noir de la Hotelul Charles , Cambridge, MA

1 sticlă de 750 ml Pinot Noir
4 linguri zahăr
2 păstăi de cardamom
5 cuișoare întregi
1/3 cană coniac
4 batoane de scorțișoară
1 coaja de portocala

Combinați vinul, zahărul, păstăile de cardamom și cuișoarele într-o cratiță mare și aduceți la foc mic, aproximativ 15 minute. Strecurați condimentele turnând amestecul printr-o cârpă de brânză. Adăugați coniacul într-o cană și amestecați vinul fiert peste el. Decorați cu un băț de scorțișoară și răsuciți portocalii. Face 4 băuturi.

Rândunici fericite

Amabilitatea lui Willy Shine din 1534 , New York

5 uncii de ceai negru, preparat
2 uncii Disaronno
Ounce uncie de suc proaspăt de lămâie
3 petale de trandafir

Combinați ceaiul fierbinte, Disarrono și sucul de lămâie într-o cană de cafea. Se ornează cu petalele de trandafir.

Rum Ta Ta

Curtoazie de Local , Chicago

1 sticlă de vin alb de 750 ml (dulce funcționează cel mai bine)
10 cuișoare
2 batoane de scorțișoară
2 linguri miere

Într-o cratiță, aduceți vinul la foc mic, aproximativ 10 minute. Când sunt încălzite, se adaugă cuișoare, bețișoare de scorțișoară și miere. Lasă-l să fiarbă încă 10 minute. Se lasă să se răcească 45 de minute înainte de servire.