Close
Logo

Despre Noi

Cubanfoodla - Acest Populare Evaluări De Vin Și Comentarii, Ideea De Rețete Unice, Informații Despre Combinațiile De Acoperire Știri Și Ghiduri Utile.

Rețete

Rețetă de pește și chipsuri cu bătaie Guinness

Următoarea rețetă de la Sandy Ingber, Chef executiv la Manhattan Grand Central Oyster Bar, folosește două pretenții ale Irlandei la faima culinară: Guiness și tarife copioase. Dacă vă aflați în Manhattan pentru a face față mulțimilor verzi în acest 17 martie, faceți o pauză de ruckus și intrați în acest restaurant istoric din centrul orașului pentru a vă restabili cu specialitatea Ingber’s St. Patrick’s Day, disponibilă toată ziua la 21,95 USD.



Ingrediente:
2 cani de bere Guinness
1 linguriță. praf de copt
1 linguriță. sare
½ linguriță. piper negru
1 ou
Făină pentru toate scopurile
8-3 oz. cotlete de Pollack, Cod sau Haddock, dezosate, tăiate pe părtinire

Pregătire:
- În bol mare, adăugați bere, bicarbonat de sodiu, sare și piper și ou.
- Cu un tel, adăugați încet suficientă făină până când aluatul este gros, nu curge și aderă la o lingură de lemn.
- Încălziți uleiul într-o friteuză sau într-o tigaie adâncită la 350 de grade.
- Trageți peștele în făină, scuturând excesul și înmuiați-l în aluat, acoperind toate părțile de pește
- Ținând peștele bătut, înmuiați ușor în ulei fierbinte, țineți-l la jumătate, așteptați 15 secunde și picurați în ulei.
- Acest lucru va împiedica peștii să se lipească de fund.
- Întoarceți peștele când este rumenit pe o parte și gătiți cu totul aproximativ 6-8 minute, în funcție de grosimea fileurilor.
- Peștii ar trebui să aibă o singură culoare până la temperatura internă de 140 de grade.
- Se servește cu sos tartru și cartofi prăjiți