Gîn general, atunci când oamenii devin interesați de berea de talie mondială, se îndreaptă către o țară cunoscută pentru bogatul său patrimoniu de bere și reputația pentru calitatea deosebită: Belgia. Având în vedere aspectul lor ușor, efervescența plină de viață, alcoolul moderat și aromele și aromele mai blânde, dar picante, cea mai populară introducere în berile în stil belgian este beri de grâu (beri de grâu).

De acolo, oamenii trec în mod obișnuit la alte selecții complexe, de la ale pale în stil belgian la saisons, dubeluri la tripels și lambici și oud bruins. Opțiunile sunt multe și rezultatele sunt aproape întotdeauna gustoase.

Nu se poate nega influența pe care aceste beri istorice au avut-o asupra lumii fabricii de bere. De la oferte tradiționale superbe la interpretări interne cu o întorsătură unică, există ceva disponibil pentru toată lumea astăzi.

Ale întunecate puternice în stil belgian sunt mari și îndrăznețe, în esență brute din lumea berii. În mod tradițional condiționate cu sticle, acestea sunt complexe, bogate și malțoase, cu esteri semnificativi, fenoli picante și amărăciune scăzută până la moderată. Alcoolul variază de obicei între 8-11% abv, deși poate ajunge până la 15%, făcând exemplele ușor de băut un pic periculoase. Având în vedere densitatea, greutatea și structura lor, sunt de obicei candidați excelenți la pivniță pentru îmbătrânire.

Dubelurile sunt, de asemenea, bogate și malțoase, dar prezintă mai puține fructe și tărie alcoolică decât verii lor puternici de culoare închisă. Tripelii sunt cunoscuți pentru puterea lor bine maschată (medie tradițională între 7,5-9,5%) și profilul complex de condimente. De asemenea, sunt de obicei foarte uscate și condiționate pentru sticlă (sau refermentate în sticlă). Quadrupelele (sau quad-urile, pe scurt) sunt chiar mai mari și mai îndrăznețe decât stilurile lor de frate dubbel și tripel, un adevărat dark dark dark într-adevăr. Cu un corp plin și ușor amar, sunt selecții intense, cu o dulceață aspră bogată în malț și alcool vizibil.

Având toate opțiunile disponibile, nu a existat niciodată un moment mai bun pentru a începe educația la bere de inspirație belgiană.

---

Orval Trappist Ale (Belgian Pale Ale Brasserie d’Orval, Belgia) 7 $ / 330 ml, 96 de puncte . Una dintre cele mai iconice beri trapiste, aceasta revarsă o superbă culoare aurie-portocalie, cu un cap mare, spumos, de culoare albă, care persistă. Îmbuteliat cu brettanomyces, puteți lua imediat note minunate de complexe, uscate, funky, de pământ și de cură, cu arome suplimentare de coajă de portocală, măr verde, ceai alb ghimbir, condimente drojdice și pâine proaspăt coaptă. Sentimentul de gură cu corp mediu se mândrește cu o carbonatare strălucitoare, vâscoasă și aciditate răcoritoare, făcând palatul să pară ușor și accesibil. Se termină uscat și picant, cu arome de citrice, lemongrass, piper alb și fân de fermă. Este delicios la eliberare, dar timpul suplimentar în pivniță îi va permite să se armonizeze, să se înmoaie și să se maturizeze într-o încercare și mai complexă și mai nuanțată după 3 ani de la lansare (consultați eticheta produsului). Merchant du Vin.

Trappistes Rochefort 8 (Belgian Dark Strong Ale Trappistes Rochefort, Belgia) 8 $ / 330 ml, 96 de puncte . Această infuzie clasică revarsă o culoare medie arsă-sienă, cu un cap bej substanțial, care prezintă o reținere excelentă. Arome drojdice, picante sunt în față și în centru, cu flori imediate de măr copt cu caramel, prune întunecate și malț prăjit care se amestecă cu o notă aparentă de stafide asemănătoare vinului. Cu un corp plin, simțul gurii este aromat și complex, deoarece gustul oferă arome de zahăr Demerara, plăcintă cu mere, smochine caramelizate și caramel ușor. Carbonatarea medie ajută la menținerea profilului bogat de a nu se simți prea greu sau strălucitor, în timp ce finisajul are note subtile de lemn dulce și piele. În general, acesta este un preparat bine echilibrat și robust, care va îmbătrâni cu siguranță în următorii 3-5 ani de la îmbuteliere (consultați eticheta produsului). Merchant du Vin.

Lost Abbey Track # 8 (Quadrupel The Lost Abbey, CA) 15 $ / 375 ml, 95 puncte. Parte a setului Ultimate Box al fabricii de bere (12 „piese”), această selecție specială este de fapt una dintre cele două piese (cealaltă fiind # 10) care este produsă în fiecare an, ceea ce înseamnă că de fapt ai șansa să găsești câteva! Făcut din îmbătrânirea Judgment Day ale fabricii de bere (un quad în stil belgian preparat cu stafide) în butoaie Bourbon de primă umplere cu bețișoare de scorțișoară și ardei iute, acesta este ca un desert dulce și picant într-un pahar. Aromele sunt îndrăznețe și fierbinți, cu fructe de fructe întunecate calde, picante și note de boabe de cireșe, smochine, prune și, bineînțeles, stafide. Ardeiul negru, stejarul carbonizat, fumul dulce și pâinea prăjită cu scorțișoară-stafidă abundă pe gust, care este plin, dar echilibrat de carbonatare medie și texturat de taninuri moi, lemnoase. Un finisaj lung, uscat, cu condimente și ardei de copt sigilează afacerea frumos. O bijuterie minunată de împărțit în timpul sărbătorilor sau de a te așeza încă câțiva ani.

Westmalle Trappist Ale Dubbel (Mănăstirea Trappistă Dubbel din Westmalle, Belgia) 7/330 dolari ml, 94 puncte. Un dubbel belgian clasic, acesta este un preparat echilibrat de talie mondială, care oferă o mulțime de caracteristici bogate, malțioase - pâine brună, caramel, cereale prăjite - încadrate de note atractive de stafide, smochine uscate, scorțișoară, caramel ușor și zahăr ars. Aceste note continuă până la gustul plin, cremos, împreună cu indicii de hrană pentru banane, bile de lapte malt și cireșe negre uscate. Carbonatarea medie ajută la ridicarea palatului și la împrumut la sfârșit, în timp ce o căldură plăcută se desfășoară alături de indicii persistente de pudră de cacao și de cuișoare. Delicios acum, dar acest lucru poate îmbătrâni și bine 2-3 ani de la îmbuteliere (consultați eticheta produsului). Merchant du Vin.

Tallgrass Velvet Rooster Belgian-Style Tripel (Tripel în stil belgian Tallgrass Brewing Co., KS) 9 $ / 16 oz 4 pachete, 88 de puncte. Această preparare fină, cu nume adecvat, oferă arome inițiale de lemongrass, caprifoi, piper alb, aluat crud și condimente drojdii. Gustul este clare, dar dulce, cu arome de malț cracker, piersică fermă și coajă de citrice ghimbiră, dulce. Carbonatarea rapidă ridică orice indiciu de dulceață, în timp ce finisajul este uscat și sărutat cu indicii de cereale prăjite și piper.