SPONSORIZAT

Decantor ForceBrands: deschiderea conversației

ForceBrands este cea mai importantă firmă de recrutare și personal din industria produselor de larg consum. În fiecare lună, cei mai importanți recrutori ai companiei împărtășesc sfaturi din interior și informații despre lumea vinului.

Ryan Marcus este un recrutor executiv la ForceBrands care are surse mari de talent pentru a adăuga valoare și creștere durabilă companiilor din industria vinului, a băuturilor spirtoase și a berii. Pasiunea și expertiza sa în lumea vinului îl fac recrutorul nostru pentru subiectul din această lună: cum să construiești o afacere cu vin prin angajarea de talente strategice.

Pentru unii, a începe o cramă este o muncă de vis - o muncă a iubirii. Dar este nevoie de mult mai mult decât să cultivăm struguri grozavi. Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre cum să construiți cu succes o afacere de vin din punct de vedere fundamental din perspectiva unui recrutor.

ForceBrands: Orice afacere excelentă începe cu oamenii. Cum te angajezi să angajezi nu doar un mare vinificator, ci și cel potrivit?
Ryan Marcus: Un vinificator devine elementul central al mărcii. Sunt foarte calificați - înțeleg întregul proces de producție de la viță de vie până la sticlă. Este important să ne amintim că totul este interconectat într-o cramă, astfel încât să ai un vinificator cu un set vast de abilități este esențial. Și în ceea ce privește găsirea potrivirii potrivite, trebuie să luați în considerare valorile organizației. Dacă nu aveți valori stabilite, va fi dificil să găsiți pe cineva care să fie potrivit pentru rol.

FB: În afară de un mare vinificator, care sunt unele dintre cele mai fundamentale chei ale succesului care nu pot fi trecute cu vederea atunci când începeți o cramă de la capăt?
RM: Unii factori de succes includ un design excelent al sticlelor, un consumator puternic, loialitatea față de marcă și un profesionist stabilit în vânzări și marketing. Au capacitatea și nivelul de sofisticare necesare pentru a vinde la nivel național. Gestionarea precisă a podgoriilor este o altă cheie a succesului, precum și o cameră de degustare bine condusă. Și, în cele din urmă, este esențială capacitatea unei vinării de a prețui corect sticla pe baza a ceea ce plătesc consumatorii.

FB: Vă oferim câteva exemple de vinării care au beneficiat de acești factori pe care tocmai le-ați menționat?
RM: Sigur. Opus One este un exemplu excelent de cramă cu gestionare precisă a podgoriilor. Sunt atât de științifici despre modul în care fac vinul și au devenit recunoscuți pentru el - sunt cunoscuți pentru măiestria lor. În ceea ce privește prețul corect al vinului, Hanzell este o cramă din Sonoma, care face minunat Chardonnay și Pinor Noir. Recent au lansat „Sebella”, un vin cu un preț cu 30-40% mai mic decât Chardonnay-ul lor. Este o modalitate excelentă de a gusta vinuri la un preț pe care un consumator mediu și-l poate permite.

FB: Ați menționat că sălile de degustare sunt un factor important pentru dezvoltarea unei afaceri de succes. Te gândești să elaborezi și să oferi un exemplu în acest sens?
RM: Wölffer Estate Vineyard din Sagaponack, New York, este un exemplu excelent. Au o sală de degustare bine administrată, cu un personal foarte instruit. Este o valoare adăugată imensă, deoarece astăzi este mai puțin cheltuită cu marketingul și mai mult despre experiență - experiența este cu siguranță în tendințe în zilele noastre.

FB: Millennials sunt cu siguranță o generație bazată pe experiență. Și sunt mari băutori de vin. Potrivit noilor cercetări din cadrul Consiliului pentru piața vinului din sectorul nonprofit, Millennials a băut 42% din tot vinul din SUA în 2015. Cum modelează lumea vinului?
RM: Millennial-urile se bucură de experiențe și sunt dispuși să plătească o primă pentru asta. Când deschizi o sticlă de vin, aceasta este o experiență în sine. Astăzi suntem mai conectați și suntem curioși de explorarea diferitelor culturi, iar vinul este un mijloc excelent pentru a face acest lucru. Există, de asemenea, o obsesie cu mâncarea și luxul printre Millennials. Oamenii intră la capătul premium al spectrului de prețuri și apoi urcă pe scara de lux. În cele din urmă, Millennials le pasă de ceea ce pun în corpul lor. Majoritatea oamenilor sunt mai educați astăzi despre ceea ce intră în produsele pe care le consumă.

FB: Să eșuăm în chat. De ce eșuează unele mărci de vin grozave? Care sunt unele lucruri notabile pe care le fac greșit?
RM: Cramele eșuează pentru că nu reușesc să aducă oamenii potriviți din echipa lor la momentul potrivit. Dacă nu aveți personalul potrivit, atunci va fi o provocare. Sunt un fan al cramelor care au câțiva lideri cheie. A avea o conducere strategică superioară care sprijină direct personalul de la parter - care este aliniat la valorile organizației, ce fel de vin doresc să facă și cum doresc să fie consumat pe piață - este o formulă câștigătoare . Dintre lucrurile pe care le poți controla, cred că oamenii sunt cei mai importanți.

FB: Se pare că a avea o echipă excelentă este esențială pentru creșterea unei vinării de succes.
RM: Este. Și trebuie să vă bucurați cu adevărat dacă doriți să începeți o cramă. Obținerea acelui strugure în sticlă este un proces lung, dificil. Trebuie să fii dedicat. Este nevoie de multă grămadă și este cu adevărat provocator.

FB: Trebuie să vă întrebăm dacă aveți un vin preferat?
RM: Vinul meu preferat nu există neapărat separat de o experiență legată de el. Nu-mi pasă de etichete și de toate acestea. Îmi pasă de ce experiență încercați să obțineți din vinul pe care îl beți.

FB: Ce vin ai aduce la un picnic de după-amiază de toamnă?
RM: Lovituri de toamnă și, dintr-un anumit motiv, îmi place să beau vin de la Sonoma. Are unele dintre cele mai diverse terroiruri din orice regiune viticolă din lume. Nu știi niciodată ce vei obține. Îmi place surpriza care vine de acolo și sunt foarte impresionat de o mulțime de vinuri care ies din Sonoma chiar acum. Aș aduce o sticlă de Pinot Noir de la Fort Ross-Seaview AVA la un picnic de toamnă.

FB: Și, în sfârșit, există vreun vinificator pe care să-l admiri?
RM: Absolut. Fred Scherrer, care este forța motrice din spatele Winery Scherrer din California, face vin de când era adolescent. El și-a construit propriul echipament de producere a vinului și face vin de cea mai înaltă calitate și îngrijire.