O băutură cu Campari, vermut și bere neagră? Da, ne-am descurcat și la auzul sunetului. Dar lăsați-l pe profesioniștii din Dutch Kills, cu sediul în Queens (unul dintre cele mai mari baruri din New York - vreodată), să găsească ceva dulce și delicios în acest trio curios.

Richard Boccato și-a tăiat dinții la barcile legendarelor meciuri de mixologie Little Branch și Milk & Honey în timpul vârfului revoluției cocktail-urilor la mijlocul anilor 2000. În 2009, barmanul din Florența, născut în Italia, în Brooklyn, a deschis Dutch Kills în Long Island City, Queens, unde el și echipa sa creează cocktailuri fără pretenții care împing plicul, dar reușesc întotdeauna să coboare periculos de ușor. De asemenea, Boccato deține Hundredweight, care produce gheață artizanală pentru Dutch Kills, Weather Up (celălalt salon al său) și alte câteva baruri din New York City. În timp ce Boccato spune că gheața artizanală este mai bună pentru prepararea băuturilor, credem că obsesia lui înghețată este parțial o scuză pentru a arunca în mod regulat o ferăstrău cu lanț.

Buckshot

Acest cocktail a fost visat de doi dintre Dutch Kills’s ace barmani, Abraham Hawkins și Zachary Gelnaw-Rubin.

1 uncie Campari
1 uncie vermut dulce
Bere porter
Felie de portocală, pentru garnitură

Combinați Campari și vermutul dulce într-un pahar de vin. Se acoperă cu portarul și se ornează cu felia de portocală.