New Orleans în Fat Tuesday poate fi o explozie, dar în ultima vreme a devenit doar un alt loc de primăvară - cum ar fi Daytona Beach, cu o arhitectură mult mai bună.

Pentru a bea în glorioasa desfrânare a petrecerii de dinainte de Postul Mare, fără a vă plimba prin zdrobirea copiilor cu ochii căzuți, amestecați acest Sazerac clasic din Kingfish bar în Cartierul Francez.

Amestecat cu elixiruri fabricate în cea mai mare parte din NOLA, Sazerac a fost creat acolo în anii 1830 și mulți îl consideră (și nu de modă veche) primul cocktail american. Și, deși este o centură foarte rigidă, Sazerac a început ca o băutură pentru micul dejun. „A fost numit bretier”, spune T.A. Breaux, un istoric al absintului și nativ al NOLA, care face lucrurile și în Franța. „În mod tradițional, era ceva ce luați dimineața - era„ medicinal ”.”

Sazeracul

1 cub de zahăr
2 liniuțe amărăciunile lui Peychaud
2 uncii de secară Old Overholt
½ uncie Herbsaint Legendre (o lichior pe bază de plante asemănător absintului)
Răsucire de lămâie, pentru garnitură

Așezați cubul de zahăr într-un pahar de stâncă. Aruncați amăruții pe cub, apoi turnați ¼ linguriță de apă pe cub. Se amestecă până se dizolvă zahărul. Adăugați secara și gheața, apoi amestecați.

Se toarnă Herbsaint într-un pahar de roci răcite, apoi se rotește în jurul său pentru a acoperi paharul. Se toarnă orice Herbsaint rămas, apoi se strecoară amestecul de secară în pahar. Se ornează cu o răsucire de lămâie.