Test pop: al 18-lea amendament la Constituția Statelor Unite - care a fost scopul său?

Să-ți fie rușine (și profesorul tău de istorie de liceu) dacă răspunsul tău are legătură cu arme, drepturi civile sau vot. În 1920, al 18-lea amendament a făcut ilegală vânzarea, transportul și fabricarea băuturilor alcoolice. Cel de-al 21-lea amendament al Constituției, pe care FDR l-a semnat în lege la 5 decembrie 1933, a abrogat al 18-lea amendament și a făcut din nou legal ca americanii să se îmbibă de abandon. Și dacă acest lucru nu este un motiv de sărbătoare, motivele pentru care este conducerea unui restaurant / bar din Kenmore Square din Boston, ce este?

Bucătărie și băuturi Standard Standard a sărbătorit în liniște aniversarea abrogării pe tot parcursul anului, înviat o duzină de cocktail-uri din Prohibition Era, dintre care multe sunt aproape dispărute în barurile de astăzi și le-a prezentat unei noi generații de băutori de cocktailuri. Aceste clasice includ Cocktail-ul impozitului pe venit, Charles Lindburgh, Cocktail-ul Scofflaw și Monkey Gland (denumit astfel pentru o procedură medicală de tip quack a vremii). Fiecare cocktail costă doar 10 USD pe zbor de eșantioane de 2 uncii din toate cele 12 amestecuri este de 75 USD. Festivitățile de interzicere ale Standardului de Est vor culmina pe 5 decembrie - ziua în care a intrat în vigoare amendamentul 26 - cu o petrecere pe tot parcursul nopții Roaring Twenties.

Jackson Cannon - mixolog, purist de cocktailuri și managerul de bar al Eastern Standard - își ia băuturile foarte în serios: face multe ingrediente ale cocktailurilor sale (inclusiv propria grenadină) în casă și călătorește pe scară largă, astfel încât să poată studia băuturile și trecuturile lor istorice. În ultimele câteva săptămâni înainte de aniversarea abrogării, Cannon a oferit seminarii despre Epoca de Aur a cocktail-urilor americane tiki și exotica și rolul amărui în cocktailuri.

„Interzicerea reprezintă triumful ingeniozității în fața privării”, spune Cannon. „Folosind siropuri, sucuri și cordiale obscure care au rămas înainte de interzicere, barmanii au creat cocktailuri pentru a masca gustul distilatelor de casă. Moștenirea interzicerii programului modern de cocktailuri de astăzi este că, ceea ce s-a ajuns din necesitate - folosind spiritele fine de astăzi - a rezistat testului timpului '.
**Rețete**

Cocktailul privind impozitul pe venit

Un omagiu adus celui de-al 16-lea amendament al Constituției de la Harry Craddock, acest cocktail ar trebui să vă ușureze tot ceea ce îi datorați contribuabilului.
1 1/2 uncii gin Beefeater
3/4 uncie vermut dulce
3/4 uncie vermut uscat
1/2 uncie de suc de portocale
1 liniuță de amare Angostura
Agitați toate ingredientele într-un cocktail shaker umplut cu gheață. Se strecoară într-un pahar lowball răcit și se ornează cu o pană portocalie.

Cocktailul Scofflaw

Nu este un cetățean care respectă legea? Aceasta este pentru tine. Această versiune a Scofflaw este clasica, de la Harry’s New York Bar din Paris.
1 1/2 uncii whisky de secară Old Overholt
1 uncie de vermut uscat
3/4 uncie de grenadină (* Eastern Standard face grenadina de casă, vezi rețeta de mai jos)
3/4 uncie suc de lămâie
Agitați toate ingredientele într-un cocktail shaker umplut cu gheață. Se strecoară într-un pahar lowball răcit. Folosind un cojitor de legume sau un cuțit cu canal, curățați coaja de lămâie peste pahar (dar nu folosiți coaja ca garnitură).

Charles Lindburgh

Călătoria lui Lindburgh pe Spiritul Sfântului Louis a fost primul zbor non-stop către Europa peste Oceanul Atlantic. A aterizat în Franța după 33 de ore și 30 de minute, moment în care nu putem decât să presupunem că ar fi putut folosi unul dintre aceste cocktailuri.

1 1/2 uncii de gin Plymouth
1 1/2 uncii Lillet Alb
Strop de amare de grapefruit
Clătiți un pahar de martini răcit cu o notă de coniac de caise. Se amestecă gin, Lillet și bitter cu tulpină de gheață în paharul de martini.

Jack Rose

Sună acest cocktail vag familiar? Gândește-te la limba engleză din liceu: Jack Barnes, povestitorul The Sun Also Rises, al lui Hemingway, bea un Jack Rose la un bar din Paris în timp ce o așteaptă pe Lady Bret Ashley.
2 uncii de Applejack Laird
3/4 uncie Grenadină reală
1/2 uncie suc de lămâie proaspăt stors
Linia de amărăciuni a lui Peychaud
Se agită toate ingredientele peste gheață și se strecoară într-un pahar de martini răcit.

Eastern Standard’s Housemade Grenadine

2 părți suc de rodie 100% (marca Pom este bine)
1 parte zahăr rafinat din trestie
Aduceți amestecul la fierbere, reduceți-l la foc mic și lăsați amestecul să se îngroașe ușor. Finalizați grenadina cu o cantitate mică de apă din floare de portocal. Se lasă să se răcească și se păstrează la frigider.

Pentru o listă a vorbitorilor din epoca interzicerii în orașul dvs. și pentru sfaturi despre cum să găzduiți propria petrecere de ziua abrogării, vizitați http://www.prohibitionrepeal.com/contact/visit.asp .