Spuneți-ne dacă vă sună cunoscut: savurați cocktailuri la jumătate de preț la happy hour - sau profitați de barul hotelului în vacanță sau trăiți bine într-o seară cu prietenii - și cineva strigă: „Shots! Locuri! Locuri!” Barmanul aliniază niște pahare de shot și le umple cu băutură. Petrecăreții îi dau înapoi, unul câte unul.

Dar nu toate injecțiile sunt create la fel, așa că este adesea greu de știut cât de mult alcool este absorbit. Motivul este dublu: în primul rând, alcool în volum (ABV) variază între spirite. O anumită marcă de rom, de exemplu, poate conține mai mult alcool decât o anumită marcă de vodcă, dar uneori invers este adevărat. Diferitele băuturi spirtoase pot avea, de asemenea, același ABV. Sfatul nostru? Verificați întotdeauna sticla pentru a ști cât de multă băutură bei.

Al doilea motiv, totuși, se referă la paharul propriu-zis. Acest vas mic de băut conține, de obicei, aproximativ 1,5 până la 2 uncii de băutură alcoolică, dar dimensiunea acestor pahare pentru shot poate varia de la bar la bar și restaurant la restaurant, sau chiar de la țară la țară.

Confuz? Mai jos, demitificăm o dată pentru totdeauna paharele de shot.

Câte uncii sunt într-o lovitură?

Deși nu există o dimensiune a paharului impusă la nivel federal, mulți barmani din SUA consideră că volumul standard este de 1,5 uncii sau 44 de mililitri. (Pentru cât valorează, Utah este singurul stat care a definit oficial o măsurătoare de lovitură - și este de 1,5 uncii.)

Asta nu înseamnă că de fiecare dată când comanzi un shot, primești 1,5 uncii de alcool. Unele baruri și restaurante vă pot servi doar o singură uncie pe shot și pot fi complet în dreapta . În locuri ca Japonia și Israel , o doză poate fi egală cu 2 uncii de alcool.

Noțiuni de bază pentru barman: Cum să turnați fără a măsura

Dacă îi ceri barmanului tău o lovitură dublă, cel mai probabil vei obține 2 până la 3 uncii sau 60 până la 88 de milimetri. Desigur, atunci când aveți îndoieli, întrebați-vă barmanul.

Vasele de băut Saké vor varia și în dimensiune. Dar, în general, paharele de saké cu aspect de shot conțin 1,5 uncii până la 3 uncii.

De ce este importantă dimensiunea paharului

În timp ce multe rețete pot fi tratate ca un șablon și ușor modificate, crescând alcoolul în orice dat cocktail îi poate modifica în mod semnificativ gustul. Ține cont de asta când măsurare scoate-ți băutura.

În al doilea rând și poate mai important, creșterea alcoolului dintr-un cocktail crește ABV-ul acelei băuturi - și poate determina băutorul să devină mai intoxicat decât se anticipa.

Dar Jiggers?

A jigger este un ustensil de bar folosit pentru a asigura cantitatea adecvată de alcool este turnată în băuturi. Dar, la fel ca ochelarii de shot, există multe variații în ceea ce privește dimensiunea, măsurarea și stilul. Cu toate acestea, majoritatea jiggerilor măsoară 1,5 uncii pe o parte și 0,75 uncii pe cealaltă. Alte măsurători jigger pe care le veți găsi sunt 1,5 uncii pe o parte și 1 uncie pe cealaltă.

Formula secretă a unui barman pentru a crea nenumărate cocktailuri acasă

Bineînțeles, dacă nu aveți la îndemână un jigger sau un pahar de shot, puteți măsura totuși o doză folosind o linguriță de măsură (o doză este egală cu trei linguri) sau o linguriță de măsură (o doză este egală cu nouă lingurițe).

La urma urmei, necesitatea este mama inventiei!