Înființată în 1908, regiunea Vinho Verde ocupă majoritatea nord-vestului Portugaliei. Este străbătut de văi pitorești care adaugă adâncime și complexitate vinurilor sale. În punctul său cel mai nordic se află valea râului Minho, de unde începe istoric și geografic Portugalia. De acolo, subregiunile Monção și Melgaço se dezvăluie în fața ochilor în fiecare curbă a cărării, fereastră din piatră de granit și buclă a viței de vie.

Acasă la unele dintre cele mai bune vinuri albe din țară, Monção și Melgaço produc vinuri de calitate cu personalitate care îmbătrânesc frumos în sticlă. Cele două sate au fost înființate în urmă cu mai bine de 700 de ani și în prezent se învecinează cu Spania, dar vinul face parte din viața de zi cu zi din vale încă de mult înainte de stabilirea granițelor țării. Până în secolul al XV-lea, faimosul „vinho de Monção” a fost căutat de comercianții englezi care au căptușit coasta portugheză, dornici să-l schimbe pentru cod.

PĂMÂNTUL

Râul Minho separă Monção și Melgaço de Rias Baixas vecine, situate pe malul nordic al Spaniei. Pârtiile acestei văi sunt acoperite cu viță de vie elegantă și șerpuitoare care coboară lin până la marginea râului. Odată cu piatra de granit, solul de aici reflectă milenii de eroziune. Străluceste în lumina soarelui, pe măsură ce munții din jur se conturează maiestuos.

Subregiunile seamănă cu un amfiteatru verde, orientat spre Minho și închis într-un semicerc de dealuri impunătoare care îl protejează de vânturile dure ale Atlanticului, oferind ierni reci și ploioase și veri calde și uscate. Această geografie creează condiții perfecte pentru vinuri excelente.

Subregiunile cultivă numeroase soiuri de struguri, dar Alvarinho, originar din valea râului Minho, este prezent în aproape fiecare vin alb din Monção și Melgaço. Strugurele contribuie considerabil la identitatea zonei. Alte soiuri cultivate aici includ struguri de vin alb Trajadura și Loureiro și struguri de vin roșu Borraçal, Vinhão sau Alvarelhão.

OAMENII

O regiune viticolă este mai mult decât dealurile și văile, solurile și climatul, vița de vie și strugurii. Geneza vinului necesită oameni mai presus de toate. De-a lungul secolelor, oamenii din Monção și Melgaço au modelat istoria, cultura și identitatea zonei și își transmit cunoștințele generațiilor următoare. În Monção și Melgaço, există mai mult de două mii de viticultori care cultivă anual 1700 de hectare de vie. Acești experți locali supraveghează fiecare aspect al procesului de cultivare a vinului, de la înflorire până la nașterea și creșterea clusterelor, de la controlul și evitarea bolilor și dăunătorilor, până la a oferi tot ce au la vie. Mulți dintre acești fermieri sunt, de asemenea, vinificatori care creează peste 250 de vinuri cu certificarea Vinho Verde Monção și Melgaço.

Astăzi, practicile vechi de secole moștenite de la strămoși se îmbină cu inovația științifică. Majoritatea producătorilor Monção și Melgaço sunt membri ai unei noi generații, înrădăcinată în istoria lor, dar cu pregătire specifică în viticultură și oenologie. În podgorie și pivniță, ei aplică practici și concepte care combină tradiția cu modernitatea. Cunoștinți, creativi și atenți la durabilitatea mediului și la biodiversitate, acești producători de vin din generația următoare creează vinuri sublime care lasă impresii de durată.

VINURILE

Vinurile din Monção și Melgaço au caracteristici care le diferențiază de toate celelalte produse în regiunea Vinho Verde, ca să nu mai vorbim de restul Portugaliei. Ele sunt, de asemenea, distincte unele de altele. În Monção și Melgaço, diferite stiluri de vin coexistă și variază în funcție de originile strugurilor, de amestecul de soiuri utilizat și de personalitatea și practicile producătorului. Un amestec de Alvarinho și Trajadura, de exemplu, ar putea crea un alb ușor, vesel și răcoritor. Cu toate acestea, un amestec Alvarinho și Loureiro ar putea crea un vin parfumat, elegant și fin.

Cele mai ambițioase vinuri sunt făcute aproape întotdeauna exclusiv din Alvarinho, deși chiar și acele vinuri au profile diverse. Există vinuri exuberante cu arome și arome care seamănă cu fructele tropicale cu vinuri mai conținute, axate pe citrice de portocale și mandarine și vinuri fermentate în butoaie de lemn pentru a construi un corp plin, o textură cremoasă și o aromă intensă. În plus, există vinuri spumante fructate, care câștigă mai mulți adepți.

Acestea fiind spuse, vinurile albe din Monção și Melgaço au câțiva numitori comuni importanți. Sunt intense, elegante și expresive, cu o identitate puternică care vorbește despre locul lor de origine. De asemenea, au o viață îndelungată, cresc în timp cu sticla cu nobilime și câștigă complexitatea și rafinamentul care este doar la îndemâna vinurilor cu adevărat grozave. Și sunt sticle gastronomice - adică vinuri perfecte pentru a se asocia cu mâncarea.

MASA

La masă, vinurile din Monção și Melgaço strălucesc cu adevărat. Sunt profund versatile și pot însoți o varietate de mese și ocazii.

Vinurile spumante se împerechează bine cu stridii afumate și pești precum somonul sau peștele spadă. Amestecurile de Alvarinho și Trajadura, sau Alvarinho și Loureiro, însoțesc fructe de mare gătite sau pește slab la grătar, precum dorată, biban și limbă. Albii Alvarinho, cu intensitatea, echilibrul și expresia fructelor, completează frumos felurile de mâncare, cum ar fi orezul din fructe de mare snapper la cuptor, corvina sau salata Cezar de ciorap sau carnea slabă la grătar, precum prepelița sau puiul. Un Alvarinho Monção și Melgaço fermentat în butoaie va fi bogat și uscat, cu o aciditate minunată și se poate împerechea cu o varietate de mese. Câteva perechi excepționale includ feluri de cod, pește gras, paste, vițel la grătar și o farfurie de brânză de brânză de oaie și șuncă iberică.

Indiferent de fel de mâncare sau ocazie, vinurile din Monção și Melgaço sunt o experiență pentru ei înșiși, bogate în arome, arome și amintiri la sticlă.