Cu un decor elegant și o iluminare moale, Samba Grille își propune să recreeze un Rodizío brazilian, dar printr-o experiență culinară mai intimă. Casa oferă un meniu complet à la carte cu mâncăruri autentice ale țării.

Sticle de destinație:

Domaine de Souviou 1988 Bandol
Carmelo Patti 1997 Cabernet Sauvignon (Mendoza)
Cousiño-Macul 2009 Sauvignon Gris (Valea Maipo)

Sommelierul Marc Borel a selectat cu atenție o listă de vinuri bazată pe valoare, cu o serie de lansări exclusive pentru Houston. Lista extinsă de vinuri din America de Sud este echilibrată de ofertele din întreaga lume.

Pentru mai multe informații despre acest restaurant din Houston, TX, Click aici.

Pentru mai multe restaurante din Texas, vizitați La Biernat , Stațiunea balneară Lake Austin , Pappas Bros. Steakhouse , Stephan Pyles și Restaurantul Conac .

---

Rețetă fierbinte: Ceviche de creveți și pește

Perfect pentru o zi călduroasă de vară, această ceviche aspră este servită răcită alături de pătlănele prajite.

8 uncii de creveți (16/20 pe kilogram), curățați și curățați
1 lira roșie, proaspăt feliată
2 uncii de suc de lămâie
2 uncii suc de lămâie
1 uncie de suc de jalapeño murat (din conserve de jalapeño murat)
½ linguriță sare kosher
3 uncii de ceapă roșie, julianned
2 ardei jalapeño, julienniți (fără semințe sau vie)
2 roșii rome, juliene
½ buchet de coriandru, tocat (pentru garnitură)

Pentru a pregăti creveții: Se fierbe apa cu sare. Pregătiți o baie de gheață și lăsați-o deoparte. Când apa fierbe, braconați creveții doar 30 de secunde. Plonjați-vă în apa cu gheață, apoi scurgeți-o.

Pentru a pregăti snapperul: Combinați gustul roșu, lămâia și lămâia, sucul jalapeño murat și sarea kosher după gust. Se dă la frigider timp de 20 de minute până la 2 ore.

Pentru a face ceviche: Se amestecă ceapă, ardei jalapeño și roșii. Se combină cu amestec de snapper și creveți. Se ornează cu coriandru. Serveste 6.