Austria se mândrește cu peste 2.000 de ani de tradiție vinicolă. Acum, tehnologia și arhitectura secolului 21 au transformat percepția vinurilor sale în capodopere moderne. Iată un eșantion.

F.X.’s Functional Beauty, Oberloiben, Wachau

Client:Familia Pichler, F.X. Pichler Winery
Arhitect:Thomas Tauber

Situat într-o zonă a Patrimoniului Mondial UNESCO, F.X. Crama Pichler - situată între podgoriile de pe deal de Loiben, ruinele castelului Dürnstein și fluviul Dunărea la trecerea Wachau - trebuia să fie în mod corespunzător frumoasă.

Clădirea reflectă râul în fațada de aluminiu curbată, asemănătoare valurilor. Paharul din sala de degustare reflectă vița de vie. Zidurile de granit gri provenite de la Weinviertel, la câțiva kilometri spre est, fac ecou stâncilor munților din spate, în timp ce peretele principal de susținere intern este format din roci adunate din podgorii.

Dunărea a condus atât elemente artistice, cât și tehnice ale cramei. Oricât de frumos și inspirat poate fi râul, poate fi și periculos. Potopul din 2002 a devastat crama și casa familiei.

„Nu am putut lăsa crama noastră să fie inundată din nou”, spune proprietarul și producătorul de vinuri Lukas Pichler, așa că astăzi, crama este o poveste.

„Am planificat interiorul astfel încât să funcționeze pentru noi ca o cramă”, spune Pichler. „Și i-am cerut lui [Tauber] să o pună într-o cutie minunată”.

Pichler l-a folosit pe Tauber pentru că putea gestiona permisiunile complexe necesare într-o zonă a Patrimoniului Mondial.

Prima recoltă a clădirii, în 2009, a venit din cei 50 de acri ai familiei, unde tatăl lui Pichler, F.X., încă lucrează în fiecare zi. Dar există capacitatea de a manipula mai mulți struguri.

„Am vrut să-l fac prea mare, dar nu prea scump”, spune Pichler.

Deasupra cramei, precum prada unei bărci pe Dunăre, sala de degustare oferă vederi de neuitat asupra podgoriilor Wachau. Este o clădire care funcționează atât la nivel practic, cât și estetic.

Vinurile

95 F.X. Pichler 2012 Loibner Oberhauser Riesling Smaragd (Wachau) $ NA
93 F.X. Pichler 2012 Urgestein Terrassen Grüner Veltliner Smaragd (Wachau) $ NA
91 F.X. Pichler 2012 Loibner Burgstall Riesling Federspiel (Wachau) $ NA
90 F.X. Pichler 2012 Loibner Klostersatz Grüner Veltliner Federspiel (Wachau) $ NA
90 F.X. Pichler 2012 Loibner grădină de vinuri pentru femei Grüner Veltliner Federspiel (Wachau) $ NA
Importat de Weygandt-Metzler

---

Neumeister Cascades into Wine, Straden, Styria

Client:Familia Neumeister, Weingut Neumeister
Arhitecți:Werner Schüttmayr, Andreas Burghardt

Țara viticolă din Stiria (Steiermark) din sud-estul Austriei este plină de dealuri abrupte și podgorii abrupte. De ce nu, a crezut familia Neumeister, să folosească panta pentru a crea o cramă hrănită prin gravitație?

Deci, ca o cascadă, crama Neumeister cascade pe deal, chiar în afara satului Straden, pe vârful dealului.

Stați pe drum în partea de sus și nu există aproape niciun semn de clădiri. De jos, structura simplă din sticlă și beton, scăldată în verdeață, reflectă valea din jur.

De cele mai multe ori, se simte ca și cum clădirea este din sticlă. Ușile de sticlă au vedere la terase largi. Scara care pare să lege clădirea împreună are ferestre mari de sticlă.

„Am vrut să construim o pivniță care să nu arate ca o pivniță”, spune Christoph Neumeister, vinificatorul. „Când am construit-o, jumătate din vizitatori au venit să privească arhitectura.”

Clădirea a fost construită în două etape. Primul, construit în 1997–98, este acum crama și câteva birouri. A doua, creată în 2005, este o cameră de degustare curbată cu sticle și o zonă de divertisment, cu depozitare în butoaie dedesubt.

Crama este funcțională, plină de echipamente de pivniță personalizate pentru a se potrivi dimensiunilor și formei clădirii, permițându-i lui Neumeister să își modifice iconicul Sauvignon Blancs.

„Ne propunem să gestionăm vinul cât mai puțin posibil și, cu această cramă, putem face exact acest lucru”, spune Neumeister.

Această clădire frumoasă este simplă, dar armonizată cu împrejurimile sale. Sala de degustare are vederi memorabile, de-a lungul dealurilor și văilor verzi din Stiria, spre Slovenia, în depărtare.

Vinurile

94 Neumeister 2010 Saziani Essenz Trockenbeerenauslese (Sud-Estul) $ NA
92 Neumeister 2011 Klausen Sauvignon Blanc (Southeast Styria) $ NA
91 Neumeister 2011 Steintal Roter Traminer (Southeast Styria) $ NA
89 Neumeister 2011 Styrian Classic S auvignon Blanc (Südoststeiermark) $ NA
Importat de Frederick Wildman & Sons, Ltd.

---

Fred Loimer’s Black Box, Langenlois, Kamptal

Client:Fred Loimer, Crama Loimer
Arhitect:Andreas Burghardt

Loimer își dorea cel mai mult o cutie neagră.

„A fost atât de simplu”, spune el. „Nu îl vezi atât de ușor în podgorii și nu iese în evidență.”

De asemenea, este în contrast total cu vecinii lui Loimer, un rând de clădiri vechi de pivniță multicolore.

Început în 2000, conceptul de cutie neagră apare în întreaga proprietate, sub forma cramei în sine, a camerei de degustare și a biroului și a unui vechi hambar de tractoare refăcut. O altă structură neagră - casa lui Loimer - se află pe vârful dealului din apropiere și a fost finalizată în 2011.

Loimer i-a cerut lui Burghardt (care a proiectat și crama Niepoort din Valea Douro din Portugalia) să „facă o clădire terasată, făcută din ciment, sticlă și lemn. Trebuia să fie ușor ”.

Lumina provine de la ferestre imense care străpung pereții exteriori ai biroului și blocului de degustare, și un perete de sticlă care se înfășoară în jurul unei curți interioare încântător ascunse.

Peste drum, deschiderea spre cramă, ascunsă pe jumătate sub pământ, este o pereche de uși uriașe. Legarea celor două clădiri este o altă surpriză - o pivniță veche de 200 de ani, extinsă în timpul celui de-al doilea război mondial pentru fabricarea munițiilor. Acum este o instalație de depozitare a sticlelor, care se auto-reglează.

Loimer este mulțumit de modul în care sa dovedit complexul.

„Funcționează cu 90%, dar puteți vedea întotdeauna lucruri care ar putea fi îmbunătățite”, spune el. „Dar avem spațiul și este un loc minunat de lucru.”

Vinurile

92 Loimer 2011 Schell Mann în Gumpoldskirchen (Thermenregion) 24 USD
91 Loimer 2011 Lenz (Kamptal) 20 $
90 Loimer 2011 Grüner Veltliner (Kamptal) 22 USD
89 Loimer 2011 Riesling (Kamptal) 25 $
89 Loimer 2010 Schell Mann pe Südbahn (Thermenregion) 24 USD
87 Loimer 2011 Lois (Austria Inferioară) 16 USD
Importat de Circo Vino și Winebow

---

Gustul vertical al lui Andi Kollwentz, Grosshöfflein, Burgenland

Client:Familia Kollwentz, Weingut Kollwentz
Arhitect:Anton Mayerhofer

De la preluarea de la tatăl său, Anton, în 2006, Andi Kollwentz a extins crama familiei, situată aproape de lacul Neusiedl, la granița austro-ungară.

„Aveam nevoie de două lucruri: cameră pentru butoaie și apariția unei case tipice din Burgenland”, spune Kollwentz.

Dar tipic nu este. Odată ajuns înăuntru, puteți vedea toate cele patru etaje ale structurii simultan, indiferent dacă stau în sala de degustare și se uită în jos prin podeaua de sticlă de la pivnița cu butoaie sau se uită la birouri și bucătărie, unde familia se întâlnește în fiecare zi pentru Masa de pranz.

În partea de sus se află o sală de biliard, o bibliotecă unde se joacă copiii lui Andi și un dormitor, „în cazul în care prietenii nu pot merge înapoi la Viena după cină”, spune Kollwentz.

În ciuda designului inovator al clădirii, fațada sa este înșelătoare de tradițională. Acoperișurile ascuțite, tipice Burgenlandului, marchează toate cele patru secțiuni. Doar o cantitate suplimentară de sticlă arată că această clădire este diferită.

„O revistă de arhitectură a decis că fațada era prea tradițională”, spune Kollwentz. „Asta m-a mulțumit.”

În interior, lumina este uimitoare. Cu cât mergi mai sus, cu atât devine mai strălucitor. Și clădirea pare a fi ținută împreună de tije subțiri și o scară. Doar pivnița cu butoi prezintă pereți solizi și stâlpi de beton.

La proprietatea lui Kollwentz, micile detalii sunt cele care încântă, cum ar fi balustrada care acționează și ca o țeavă pentru a muta vinul între beciuri și mica terasă unde familia mănâncă în zilele însorite.

Kollwentz ar putea fi unul dintre cei mai importanți producători austriaci de Chardonnay și Blaufränkisch, dar el și-a păstrat crama familiei la o scară interesantă pentru oameni.

Vinurile

94 Kollwentz 2011 Leithagebirge Chardonnay (Burgenland) 38 $
93 Kollwentz 2010 Gloria Chardonnay (Burgenland) 80 $
92 Kollwentz 2009 Leithagebirge Blaufränkisch (Burgenland) 38 $
90 Kollwentz 2010 Föllikberg Zweigelt (Burgenland) 35 $
Importat de VOS Selections