Pe măsură ce zilele devin mai calde, se înțelege în mod înțeles spre mâncăruri sezoniere, cum ar fi grătarul și mâncărurile la grătar, care sunt cel mai bine însoțite de un vin proaspăt și fructe. Vinurile ideale cu climat rece provin dintr-o țară mică din inima Europei: Austria. Nu există niciun loc pe Pământ în care vinurile răcoritoare să fie atât de concentrate și substanțiale, sau unde vinurile opulente să prezinte o astfel de grație. Există 17 regiuni viticole specificate în Austria, unde vinurile care sunt deosebit de tipice originii lor sunt produse și etichetate cu numele regiunii și abrevierea DAC (Districtus Austriae Controllatus).

Light Grüner Veltliner: Grüner Veltliner este pilotul flotei de vin din Austria, plantat pe aproape o treime din suprafața totală a națiunii sub viță de vie. Grüner Veltliner este o varietate versatilă, atât în ​​ceea ce privește stilul, cât și adaptabilitatea sa la masă. În variantele mai ușoare, este adesea foarte impresionant pentru condimentul său, frecvent note piperate și arome de fructe de piatră. Exemple tipice ale soiului provin de la Weinviertel DAC, Wachau DAC, Kremstal DAC, Kamptal DAC și Traisental DAC.

Se asociază bine cu: Sushi și sashimi, chifle de vară, salate proaspete, pizza

Propoziție mixtă vieneză DAC : Propoziție mixtă (amestec de câmp) avea o prezență mare în toată Austria. Astăzi, mai presus de toate, Viena este încă cunoscută și iubită pentru aceasta - exemplul tradițional provine de la Wiener Gemischter Satz DAC. În acest vin tipic regional, cel puțin trei soiuri de struguri albi sunt co-plantate într-o vie și apoi recoltate și vinificate împreună. Viticultorii vienezi înțeleg astăzi foarte bine cum să producă vinuri armonioase cu caracter distinctiv propriu în această modă tradițională.

Se asociază bine cu: Pâine prăjită cu avocado cu ou, Caprese, Dim Sum, Rață Peking

Credit foto: AWMB / Manuel Zauner

Soiuri aromatice: Soiuri aromatice este un termen folosit în mod obișnuit pentru soiurile de struguri care produc vinuri aromate și picante. În Austria, exemplele care îmi vin în minte sunt Sauvignon Blanc și Gelber Muskateller de la Steiermark. Vinurile tipice regionale din Vulkanland Steiermark DAC, Südsteiermark DAC și Weststeiermark DAC sunt vinificate din aceste soiuri, printre altele, și sunt minunat de atractive pentru aromele lor minunate, ca să nu mai vorbim de prospețimea lor tipică din Stiria.

Asociați-vă bine cu: Antipasti, Paste cu fructe de mare, Shortcake cu căpșuni

Rosé, Sparkling și Pet Nat: Aceste vinuri sunt tovarășul perfect de vară, mai ales pentru acele momente petrecute la soare. Vinuri colorate pentru momente pline de culoare, toate regiunile viticole din Austria (Niederösterreich, Burgenland, Steiermark și Wien) produc vinuri excelente de rozé, sekt și pét-nat. În plus, stiu vinurile nu numai că fac un aperitiv minunat, dar cu o varietate de amestecuri și arome, ele fac, de asemenea, un excelent acompaniament la mese.

Se asociază bine cu: Salate proaspete, Paste cu fructe de mare, Plăcintă cu afine

Credit foto: AWMB / Blickwerk Photography

Roșii deschise: Zweigelt și Blaufränkisch sunt cele mai comune soiuri de vin roșu din Austria. Aromele lor de fructe, combinate cu condimente și taninuri ușor rotunjite, le fac, în variantele sale mai ușoare, roșul perfect de vară. Căutați selecții regionale tradiționale din Burgenland ca Neusiedlersee DAC sau din Niederösterreich ca Carnuntum DAC. Sfat de vară: savurați aceste vinuri ușor răcite.

Se asociază bine cu: Grătar clasic, hamburgeri, aripi de pui picante, pizza, sandvișuri Pastrami, tacos

Stropi: Stând în hamac în grădină, relaxându-vă pe un șezlong pe balcon sau cocoțat pe o bancă în zona de relaxare în aer liber a tavernei locale, în Austria, nu trece vara fără seri plăcute și calde însoțite de un spritzer. Amestecul pur și simplu răcoritor, dar ingenios, de vin alb austriac pe jumătate ușor și apă pe jumătate spumantă este o invenție austriacă care se potrivește oricărei ocazii și practic fiecărui fel de mâncare de vară. Așadar, bucurați-vă de vară în mod unic austriac, reîmprospătat cu un spritzer!

Verificați recenziile vinului austriac Aici.

Pentru mai multe informații despre vinul austriac, vă rugăm să vizitați austrianwine.com