Dacă doriți să restrângeți experiența toscană la un singur element definitoriu, este ușoară. Această regiune centrală se bucură de lumina soarelui distinctivă, o strălucire aurie moale care inspiră toate lucrurile pe care le sărbătorim aici: de la tehnicile de pictare în clarobscur ale maeștrilor renascențiali, la mănăstirile din alabastru de culoare crem, la câmpurile rulante de floarea-soarelui gigant, la agricultura și culinară vibrante tradiții.

Intensitatea acestor lungimi de undă speciale variază doar ușor pe măsură ce vă deplasați în toată Toscana. Florența, principala città d’arte din Europa, este poarta către Chianti mai mare și regiunea vinului alb din Vernaccia di San Gimignano. Chiantigiana, curbată, leagă Florența de rivala istorică Siena și prezintă panorame idilice ale dealurilor cu podgorii și ale fermelor încadrate în chiparos.

Acestea sunt exploatația rurală a nobilimii toscane, unde extensiile podgoriilor sunt mai mari, castele falnice mai mari și acel furnir lucios de rafinament aristocratic strălucește mai puternic.

La sud de Siena, peisajul cedează unor apusuri lungi și câmpuri deschise împrăștiate cu suluri aurii de fân. Capătul sudic al provinciei este încoronat de cătunul Montalcino, aflat pe deal, acasă la unul dintre cele mai distinse vinuri din Toscana, Brunello di Montalcino.

Cu toate acestea, cele mai remarcabile expresii de lumină radiază în largul coastei toscane. Zonele din Lucca, Pisa, Livorno, Bolgheri (acasă la legendarele vinuri super toscane), Scansano și Grosseto toate strălucesc sub splendoarea sa.

Toscana este condusă de un acerb sentiment de independență, teritoriu, tradiție și un simț al umorului deosebit de ascuțit. De-a lungul spectrului, de la prima lumină până la amurg, este regiunea care întruchipează cel mai strâns un ideal internațional de excelență italiană.

Vin Santo

(„Vinul Sfânt”), un vin toscan de desert, își datorează numele puterilor sale de vindecare presupuse divine: se spune că un frate din Siena din secolul al XIV-lea ar folosi Vin Santo rămas din Liturghie pentru a vindeca invalizii.

„Sangiovese” înseamnă „sângele lui Jove” - strugurii ar fi putut fi cultivat în Toscana încă din secolele VI și V î.Hr. de etrusci.

Prima mențiune literară despre Sangiovese vine de la Giovanvettorio Soderini în 1590, în care scrie că strugurele Sangiogheto produce vin excelent în Toscana, dar poate risca să se transforme în oțet dacă este lăsat nesupravegheat.

Soiuri de struguri obișnuite

Trebbiano: Soi alb de cai de lucru, Trebbiano este unul dintre cei mai plantați struguri din Italia. În Toscana, adesea formează baza vinului de desert delicios Vin Santo.

Vernaccia: Acest soi alb prezintă pedigree special în zona San Gimignano, unde produce vinuri proaspete, clare, care se împerechează cu mâncăruri mediteraneene simple.

Împrumutat din străinătate: Datorită inovatorilor cheie în domeniul vinului, Toscana este a doua casă a Cabernet Sauvignon, Merlot și Cabernet Franc, toate acestea având multe amestecuri super toscane. Syrah arată rezultate promițătoare lângă Cortona.

Sangiovese: Niciun soi nu articulează vinificarea toscană mai coerent. Renumit, dar predispus la mare măreție, Sangiovese este un strugure de casă care își arată cele mai bune rezultate în regiunea natală. Sinonimele sunt Brunello și Prugnolo Gentile.