Jacob Briars se descrie pe sine însuși ca „născut pentru a preda”.

Acest lucru are un sens perfect pentru cineva cunoscut odată ca „profesorul de vodcă”, o poreclă câștigată în timpul concertului său de lungă durată ca ambasador de marcă pentru vodca 42Below.

Acum, în calitate de șef de formare și educație pentru Bacardi, Briars îi învață pe profesori, lucrând cu ambasadori de marcă și barmani individuali. De asemenea, este prezentator frecvent la conferințe de cocktailuri și alte locuri.

„Jacob a stabilit un nou standard pentru ceea ce înseamnă să fii informat în industria noastră”, spune Charlotte Voisey, ambasadorul portofoliului pentru William Grant & Sons SUA. „În timp ce Jacob lucrează mai mult și mai conștiincios decât oricine știu, el asigură, de asemenea, jovialitate și umor în fiecare prezentare, idee și abordare pe care o ia”.

Briars și-a petrecut prima carieră în Noua Zeelandă, luând mai întâi ture de barman în weekend în timp ce lucra ca avocat, iar mai târziu gestionează restaurante.

„Am avut norocul să fac câteva lucruri variate în viața mea”, spune Briars. Dar întotdeauna, spune el, lumea cocktail-urilor „a avut un control mult mai mare asupra mea decât orice altceva”.

În cele din urmă, a părăsit barmanul în urmă pentru a se alătura 42Below, un brand deținut de Bacardi.

Slujba 42Below „m-a dus în fiecare colț al planetei”, spune el. „Nimeni nu vine să caute vodcă din Noua Zeelandă, așa că, dacă voiai să o vinzi, trebuia să ieși pe drum și să evanghelizezi”.

Mai târziu, Briars s-a mutat la San Francisco pentru a lucra cu Leblon Cachaça. Acum locuiește la New York, unde este ambasador pentru întregul portofoliu Bacardi.

Rezidența pentru Briars este doar un punct de vedere tehnic, deoarece își petrece aproximativ 50 la sută din timp pe drum.

„Aceasta este una dintre primele industrii cu adevărat globalizate și este un lucru interesant”, spune Briars. „Barenderul este una dintre puținele abilități în care poți sări într-un avion în New York și să vii în Noua Zeelandă sau Edinburgh sau Danemarca și să faci treaba la fel de bine ca o cutie locală.”

În calitate de călător mondial, a asistat la răspândirea mixologiei pe tot globul.

„Acum, există cocktail baruri bune care apar în Chengdu, Manila, în toată Asia”, spune el. „Zonele adânci din SUA care nu au avut un cocktail bar decent de 100 de ani - acum nu mai au doar unul sau doi sau trei. Există o cerere de cunoaștere. Lumea cocktailurilor crește atât de rapid, chiar mai mult decât era acum cinci ani. ”

În plus față de răspândirea cocktail-ului Evanghelia peste granițe geografice, Briars transmite și tradițiile de-a lungul timpului prin educarea tendințelor viitorului.

„Generația actuală de barmani va decide modul în care oamenii îi consideră pe barmani în următorii 20 de ani”, spune el. „Cocktailurile sunt ceva ce avem norocul să avem. Trebuie să lucrăm pentru a-i proteja. ”

Entuziasmul său pentru industrie este evident și contagios.

Pentru cunoștințele sale enciclopedice despre cocktail-uri și industria barului, și generozitatea și elocvența sa în partajarea acestor cunoștințe cu alții, Entuziast al vinului îl numește pe Jacob Briars drept ambasadorul de marcă / mixolog al anului din 2013.