Cartofi prăjiți și vin fin: ce combinație ar putea fi mai gustoasă?

Pe 3 iunie 2015, Entuziast al vinului a dezvăluit prima competiție anuală Southwest Wines of France Gourmet French Fries Competition, desfășurată la Hudson Mercantile din New York City. În spațiul modern, mai mult de 40 de vinuri foarte apreciate din sud-vestul Franței - multe laudându-se Entuziast al vinului - scoruri acordate de peste 90 de puncte - au fost distribuite la șase stații împărțite pe categorii. Acestea includ preferatele mulțimii, cum ar fi albi uscați, roz, roșii fructate și amestecuri pline de corp.

A urmat o confruntare a bucătarului cu cinci tocuri din New York din restaurante precum Redeye Grill și Le Rivage, dezvăluind răsuciri unice pe cartoful prăjit umil, cum ar fi cartofi de patrimoniu și cartofi prăjiți cu un prosciutto aioli și salsa rubbra de casă și cartofi prăjiți tăiați manual într-un ulei de măsline-chili și acoperit cu confit de rață, lăstari de floarea soarelui și un chutney de vișine.

Pentru a încheia evenimentul, Chef Christophe Toury de la Voilà Chocolat s-a alăturat pentru a crea o trufă de ciocolată exclusivă pentru a se asocia cu o selecție de vinuri din categoria „Vinuri albe dulci” din sud-vestul Franței.

Trei judecători, inclusiv Entuziast al vinului Editorul european contribuind Roger Voss a colaborat pentru a vota cea mai bună pereche franceză de pui și vin din cadrul evenimentului. Participanții, inclusiv importatori, distribuitori, somelieri, restauratori și presă, au votat, de asemenea, pentru creațiile lor favorite. Iar câștigătorii sunt ...

Cea mai bună pereche de prăjituri și vinuri franceze

Selecționat de judecători: Roger Voss, editor european contribuind cu entuziastul vinului Fred Dexheimer, MS Pierre Laudet, restaurantul Chef Félix

Chef Jawn Chasteen, Redeye Grill
Crazy Duck Fries Pomme Frites Aux Canard Fou asociat cu Château Bellevue la Forêt 2014 L’Allégresse Rosé (Fronton) Importator, Masciarelli Wine Company

Premiul People’s Choice pentru cea mai bună pereche de prăjituri și vinuri franceze

Chef Hugo Uys, Bread Kitchen
Cartofi prăjiți tăiați manual aruncați într-un ulei de măsline chili cu rață confitată, lăstari de floarea soarelui și un chutney de vișine asociat cu vinuri roșii de tot corpul (100% Malbec)

Top 10 vinuri de eveniment (selectate de Roger Voss)

Vinuri albe uscate: Domaine des Terrisses 2014 Terrisses Sec (Gaillac) Import: Tradițiile vinului
Vinuri albe uscate: Domaine de Millet 2014 Colombard-Ugni Blanc (Côtes de Gascogne) Import: Fruit of the Vines
Vinuri roz: Château Lastours 2014 Les Graviers Rosé (Gaillac) Import: Baronul François
Vinuri roșii fructate: L’Enclos des Braves 2012 Braucol (Gaillac) Import: Vinotas Selection
Vinuri roșii fructate: Château Coutinel 2013 (Fronton) Importator: Fruit of the Vines
Vinuri roșii cu tot corpul (100% Malbec): Domaine de Cause 2012 La Lande Cavagnac (Cahors) Importator: Bird Rock Imports
Vinuri roșii cu tot corpul (100% Malbec): Jean-Luc Baldès 2010 Probus (Cahors) Importator: Cynthia Hurley French Wines
Vinuri roșii de tot corpul (amestecate): Château Peyros 2010 Vieilles Vignes (Madiran) Import: Baron Francois
Vinuri roșii de tot corpul (Blend): Domaine D’en Ségur 2012 Cuvée Germain (CôtesduTarn) Import: Bird Rock Imports
Vinuri albe dulci: Domaine du Tariquet 2014 Première Grives (Côtes de Gascogne) Import: Robert Kacher Selections

Premiul People’s Choice pentru vinurile de top din fiecare categorie

Vinuri albe uscate: Domaine des Terrisses 2014 Terrisses Sec (Gaillac) Import: Tradițiile vinului
Vinuri roze: Domaine D’en Ségur 2014 Le Rosé (Côtes du Tarn) Import: Bird Rock Importuri
Vinuri roșii fructate: Château Lastours 2011 (Gaillac) Importator: baronul François
Vinuri roșii cu tot corpul (100% Malbec): Château Lagrézette 2011 Le Pigeonnier (Cahors) Importator: Celelalte vinuri și băuturi spirtoase
Vinuri roșii de tot corpul (amestecate): Domaine D’en Ségur 2012 Cuvée Germain (Côtes du Tarn) Import: Bird Rock Imports
Vinuri albe dulci: Domaine du Tariquet 2014 Première Grives (Côtes de Gascogne) Import: Robert Kacher Selections