Ghidul dvs. ilustrat pentru noua scenă a barului din Paris
Tradiționalistul
Bar la Hotel de JoBo / Ilustrație de Rebecca Bradley
10 Rue d'Ormesson, arondamentul 4
O fostă mănăstire din secolul al XVII-lea din Le Marais găzduiește acest salon slab luminat, împodobit cu picturi în ulei ale omonimului hotelului, Josephine Bonaparte. Gustați meniul de băuturi sezoniere sau rugați-l pe unul dintre barmanii talentați să vă pregătească ceva adaptat gusturilor dvs. O constantă este The Last Word, o combinație puternică de gin, chartreuse verzi, lichior de maraschino și suc de lime. Printre francezi, este un mod preferat de a încheia o seară.
Bar Hemingway la Hôtel Ritz / Ilustrație de Rebecca Bradley
15 Place Vendôme, primul ar.
Numit după venerabilul scriitor care, după cum se spune, a dărâmat 50 de martini într-o singură ședință, acest bar cu panouri din lemn, ambalat de suveniruri, la Ritz, recent redeschis, este locul „it” pentru cocktail-uri high-end din Paris. Cei cu buzunare adânci se pot distruge de Ritz Side Car, realizat cu un coniac rar din 1834. Rulează 1.500 de euro (aproximativ 1.600 de dolari). Pentru o fracțiune din prețul respectiv, încercați Serendipity, făcut cu Calvados, suc de mere francez, șampanie și mentă proaspătă, servit peste gheață. Și, doar pentru doamne, este decorat cu un trandafir.
Le Bar Kléber la Peninsula Paris / Ilustrație de Rebecca Bradley
19 Avenue Kléber, arondamentul 16
Tavanele înalte, pereții aurii și picturile enorme de păuni sunt fundalul decorat al cocktailurilor inventive, frumos prezentate, ale lui Christophe Davoine. Al 150-lea este un amestec de Bourbon, lichior de fructe de pasiune și Moutai (un spirit chinezesc de sorg) acoperit cu o pană de fructe de pasiune și o mică pasăre origami. Între timp, Next Step este o piesă pe Old Fashioned, cu whisky de secară călit cu lichior dulce de grapefruit.
Paname Brewing Company / Ilustrație de Rebecca Bradley
The Craft Hobbyist
41 bis Quai de la Loire, sec. 19
Vino după bere, stai la vedere. Ajunge la acest pub microbăuș de-a lungul Bassin de la Villette, un lac artificial din arondismentul 19, poate fi un traseu. Odată ajuns acolo, însă, veți descoperi beri făcute la fața locului, de la beri roșii cremoase, fructate, până la lagere adânci, de ciocolată și IPA-uri hoppy. Pe vreme caldă, terasa de pe malul apei este locul ideal.
Le Triangle / Ilustrație de Rebecca Bradley
13 Rue Jacques Louvel Tessier, arondamentul 10
Cu doar două până la patru beri preparate în casă la robinet, acest mic loc din arondismentul 10 se umple rapid. Ajungeți aici înainte de ora 20.00 pentru a savura selecția rotativă de portari, IPA-uri și blonde a maestrului de bere, Jocelyn Berube. El spune că niciuna dintre preparate nu este făcută în același mod de două ori.
La Fine Mousse / Ilustrație de Rebecca Bradley
6 Avenue Jean Aicard, arondamentul 11
nu mai este ultra din barurile de bere pariziene, La Fine Mousse nu fabrică beri, ci oferă 20 de robinete și aproape 150 la sticlă. Încercați spumă franceză, cum ar fi hambarul Hildegarde Reserve Amber de la Brasserie Saint-Germain sau o bere nefiltrată în stil belgian de la La Rouge Flamande. Ocazional în meniu: selecții neobișnuite din întreaga Europă, precum o pale ale italiană preparată cu hamei japonezi Sorachi Ace.
În spatele celui mai bun bar aeroport din lume 
Tigru / Ilustrație de Rebecca Bradley
Nonconformistul
13 rue Princesse, arondamentul 6
Dintre toate articulațiile de gin din Paris, acest loc sofisticat, pe mai multe niveluri, lângă St-Sulpice, este cel în care trebuie să mergeți, datorită listei sale impresionante de 45 de soiuri clasice și de nișă. Gama de produse G&T include versiuni cu ginuri franceze Citadelle și G’Vine (tonicul este fabricat de casă). Așa cum era de așteptat, și martini sunt mari aici: Old Rare este realizat cu gin Citadelle Solera, Dubonnet, Curacao uscat și bitter-uri portocalii.
Monsieur Antoine / Ilustrație de Rebecca Bradley
17 Avenue de Parmentier, 11th arr.
„Bobos” parizieni la modă (boemii burghezi) împachetează acest hangout sexy pentru melodiile grozave - Britpop, hip-hop din anii 90, muzică soul - și chiar și cocktailuri mai bune. Echipa sa de barmani tineri, cu barbă, aruncă băuturi îndrăznețe precum Hermano, un amestec de mezcal, Campari și suc de lime proaspăt, praf cu sare amestecat cu omizi zdrobite și lăcuste.
Bonhomie / Ilustrație de Rebecca Bradley
22 rue d'Enghien, arr. 10
O masă la acest nou-venit alb-fierbinte necesită o rezervare, dar de obicei puteți găsi un loc la barul lung, elegant, cu finisaje de marmură. Meniul compact de cocktailuri este inspirat de sezon și la un preț rezonabil. Dacă tânjești după gustul casei, este oferită o gamă impresionantă de whisky-uri americane și borboni.
La Cave à Michel / Ilustrație de Rebecca Bradley
Natural
36 Rue Sainte-Marthe, ar. 10
Această bucată de bar din Belleville este doar o cameră în picioare (literalmente - nu există locuri), așa că purtați încălțăminte confortabilă și încercați lista sa în continuă schimbare de vinuri naturale. Filtrele sunt dezactivate, așa că așteptați ceva funk, dar printre cele mai fiabile se numără un roșu sicilian fructat, pământesc, Palmento, de la mica cramă Vino di Anna de lângă Muntele Etna.
L’Avant Comptoir du Marché / Ilustrație de Rebecca Bradley
6 Rue Lobineau, arondamentul 6
Cel mai nou avanpost al mini-imperiului L'Avant Comptoir de succes este în primul rând un paean la porc (porcii vopsiți în ruj roșii care atârnă de căpriori oferă un indiciu), dar oferă și o listă lungă de produse naturale și biodinamice. vinuri.
Scena de la Paris / Ilustrație de Rebecca Bradley
