New Orleans combină bucătăria distinctă și vinurile stelare pentru a crea o atmosferă relaxantă, relaxantă, distinctă de „Marele ușor”. Potrivit lui Marc Preuss, fost coproprietar al Al lui Broussard în Cartierul Francez, concentrarea orașului pe vin s-a intensificat după ce uraganul Katrina a lovit în 2005.

„Înainte de Katrina, micul nostru ochi de taur, zona noastră de apreciere a vinului și a mâncării era un spațiu mic”, spune el. „Acum, s-a extins în cea mai mare parte a vechiului New Orleans”.

Preuss aleargă NOLA DeTours , care oferă expediții private personalizate în tot orașul. Un punct culminant este un tur culinar istoric.

„Aceste cartiere au toate baruri speciale și, amestecate cu caracterul, toată istoria originală”, spune Preuss. „Fie că este vorba de Bacchanal în Bywater sau de vinurile Faubourg din Marigny, asta le face unice.”

Casele emblematice cu pușcă dublă din New Orleans / Getty

Magazine de vinuri și baruri de vinuri

Chefliu

În Bywater, Chefliu a devenit o parte a eforturilor de recuperare a uraganului Katrina atunci când bucătarii invitați din jurul New Orleans au gătit pentru mulțime în zilele de duminică Bacchanal. „După Katrina, New Orleans a avut această renaștere și reinventare și cred că Bacchanal a avut mult de-a face cu asta”, spune Gregory Gremillion, proprietarul restaurantului local CellarDoor.

Această petrecere combinată de vinuri / petrecerea din curte găzduiește jazz live pe curtea exterioară. Selecția sa de vinuri axate pe Lumea Veche include câteva sticle din Lumea Nouă. Meniul are o varietate de opțiuni la pahar sau sticlă, precum și pahare de vin de 5 USD în timpul happy hour zilnic între orele 11:00 - 17:00. Există, de asemenea, un meniu săptămânal sezonier, cu farfurii mici.

Delachaise

Acest bar / bistro de vinuri de lux din cartier în Garden District oferă mai mult de 350 de vinuri. Este cunoscut pentru băuturile sale înghețate în timpul verii, și anume specialitățile de happy hour de 5 USD la friesling / frosé. Specialitățile aici includ prăjituri de pommes prăjite cu grăsime de gâscă și Johnny Cakes cu somon afumat. Terasa în aer liber este perfectă pentru a savura un pahar de vin și pentru a urmări tramvaiele în timp ce călătoresc în sus și în jos pe bulevardul St. Charles - potrivindu-se, deoarece exteriorul clădirii arată ca un vagon feroviar vechi.

Prăjind o modă veche pentru Ella Brennan, Grande Dame din New Orleans

Vinuri Faubourg

Facturându-se cu mândrie „magazinul dvs. de vin din cartier prietenos și neînfricat” Suburbie pune în evidență vinurile rare și unele dintre cele mai bune îmbutelieri premium din lume. Există, de asemenea, o selecție de vinuri sub 15 USD. Magazinul, deschis în 2012, caută să construiască comunitate prin vin. „Ceea ce diferențiază magazinul nostru este că suntem mai puțin concentrați pe tranzacția de vânzare a vinului și suntem mai implicați în experiențele și interacțiunile care sunt îmbunătățite în mod natural de vin”, spune proprietarul Catherine Markel.

Stejar

Părăsiți tramvaiul St. Charles și rătăciți-vă Stejar , un seducator bar de vinuri situat pe strada care își poartă numele. Proprietarul și directorul general, Patrick Winters, supraveghează lista de vinuri care se concentrează pe gust, mai degrabă decât pe regiune. Secțiunile pot include „Pietre și acid”, „Flirtul cu stejar” și „Ierburi și fum”. Se leagă frumos cu un meniu de farfurii mici, cum ar fi tacos de creveți prăjiți sau covrig moale cu fondu de brânză de bere. Locația găzduiește adesea o varietate de acte de jazz, folk și R&B. Situat în Carrollton, care a fost odată propriul său oraș, cartierul păstrează un apel nostalgic.

Patrick’s Bar Vin

Situat în inima cartierului francez din interiorul Hotelului Mazarin, acest loc elegant este condus de Patrick Van Hoorebeek, fostul maestru al Bistro Maison de Ville. Lista extinsă de vinuri este completată de o selecție largă de cocktailuri și beri artizanale din țara natală a Van Hoorebeek, Belgia.

Van Hoorebeek este vedeta aici, iar personalitatea sa este la fel de importantă ca opțiunile de mâncare și vin. El deține titlul de „rege pe viață” al Krewe of Cork , grupul Mardi Gras care sărbătorește vinul, mâncarea și distracția. Membrii săi petrec adesea în curtea intimă alături de alți localnici. De asemenea, puteți închiria un dulap personalizat pentru controlul climei.

Pearl Wine Company

Pearl Wine Co.

Această combinație magazin de vinuri / bar este găzduit în clădirea American Can Company, o structură istorică de-a lungul Bayou St. John construită în 1929. A fost odată cea mai mare fabrică de cutii de aluminiu din țară.

Proprietarul Leora Madden se mândrește cu evoluția scenei vinului de la deschiderea sa în 2013. „Am văzut o schimbare incredibilă cu oamenii care spun:„ Hei, am avut un Syrah care mi-a plăcut. Arată-mi un Syrah care îți place ”, spune Madden. „Sau„ Ce este vinul natural? Vreau să încerc câteva. ”” Pearl Wine Co. oferă o gamă largă de cocktail-uri meșteșugărești, o listă diversificată de evenimente precum nopți de raci și bingo, precum și muzică locală, degustări de vinuri și nopți cu microfon deschis.

Sfântul Germain

Sfântul Germain poate fi cel mai nou copil din bloc, dar este foarte frumos . Un bar de vinuri în stil parizian și un bistro cu 16 locuri, rezervat doar în Bywater, se concentrează pe vinuri naturale organice și biodinamice. Este ideea a trei bucătari care au dorit să aducă senzația relaxată a Franței în New Orleans.

Pentru cei destul de norocoși să facă o rezervare, obiectivul lui Saint-Germain este să vă facă să simțiți că mâncați la casa bucătarului. Situat într-una dintre casele iconice în stil pistol dublu din New Orleans, curtea spațioasă, acoperită cu umbră, din Saint-Germain vă poate face să credeți că ați fost transportat într-o curte luxuriantă din sudul Franței.

Wine Institute din New Orleans (W.I.N.O.)

Acest bar / magazin de vinuri cu autoservire oferă 120 de opțiuni la atingere, care sunt disponibile în turnări de 1, 2 sau 4 uncii. Sunt disponibile și feluri de mâncare mici și farfurii cu brânză. Nu ratați happy hour, unde puteți obține 25% reducere la toate vinurile la robinet. Locația deține, de asemenea Wine & Spirit Education Trust (WSET) cursuri și seminarii de vin. Situat lângă centrul de convenții din districtul central de afaceri (CBD), este locul perfect pentru a vă relaxa după o zi lungă.

Taverna Bouligny

Restaurante cu liste de vinuri grozave

Taverna Bouligny

Acest restaurant chic gastropub este numit după plantația și faubourg-ul care a existat odinioară în zona care acum face parte din Uptown. Bucătarul / proprietarul John Harris a deschis prima dată Lilette, un restaurant francez sofisticat, în 2000.

Când clădirea adiacentă a devenit disponibilă, a apucat-o și a deschis Taverna Bouligny. Oferă o gamă de vinuri la pahar, în plus față de o listă de vinuri diversă, cu 60 de sticle. Un meniu de farfurii mici include bruschette de ciuperci și cățeluși prăjiți. Un sortiment creativ de cocktailuri merită încercat, chiar dacă doar pentru a le spune numele. Gălăgie gestionată sau Păsări și albine, cineva?

CellarDoor / Fotografie de Marianna Massy

Usa de pivnita

Acest restaurant este situat în istoricul Swoop-Duggins House, una dintre cele mai vechi structuri din CBD. Se crede că a fost construită în 1830, clădirea a avut mai multe încarnări, inclusiv 40 de ani ca bordel. CellarDoor, care a fost deschis în 2014, oferă vin, bere și cocktailuri artizanale, împreună cu bucătăria inovatoare.

Influențați de călătoriile internaționale, proprietarii Gregory și Rachel Gremillion se mândresc cu selecțiile lor de vinuri. „Ceea ce încerc să fac este să organizez o listă mondială de vinuri care prezintă vinuri din întreaga lume pe care este posibil să nu le puteți vedea nicăieri altundeva”, spune Gregory. Clădirea este uimitoare, cu tavane de 15 picioare, cărămizi originale și o galerie cu trei etaje construită de Gregory. „A fost foarte distractiv să vezi un restaurant și un bar să dea o viață nouă acestei clădiri și să ofere venituri pentru restaurarea acesteia”, spune el.

Cavan / Fotografie de Gabrielle Gieselman Milone

Restaurantul și barul Cavan

Cavan servește preparate din bucătăria americană de coastă, care încorporează ingrediente locale proaspete. Este specializat în vinuri din Lumea Veche și oferă zilnic un happy hour care include cocktailuri clasice la jumătate de preț, vin, beri locale și aperitive selectate. Cavan este găzduit în conacul istoric Victorian Garden District cunoscut sub numele de Cockerton House, construit în 1881. Unii cred că este bântuit. Când s-a deschis restaurantul, se spune că au început să se întâmple lucruri inexplicabile. Misterele includ mirosuri ciudate, detectoare de mișcare care se declanșează la întâmplare și uși care aparent se trântesc singure.

SoFAB și expoziția sa de absint (R) / Fotografii de Stephen Binns

Afară și despre

Muzeul de alimente și băuturi din sud (SoFAB)

Acest muzeu nonprofit se concentrează pe toate culturile care creează patrimoniul culinar unic din Sud. Misiunea sa declarată este dedicată descoperirii, înțelegerii și celebrării culturilor de mâncare și băutură din lume prin ochii sudului. SoFAB găzduiește exponate, degustări și demonstrații care includ o expoziție pentru fiecare dintre statele din sud. O altă serie recentă de cursuri evidențiază gătitul creol și cajun.