Pentru iubitorii de vin, debutul sărbătorilor înseamnă că vom fi îngropați sub un munte de cărți de vin noi, de la tomuri precum ediția actualizată a lui Karen MacNeil Biblia vinului și a lui Jancis Robinson Oxford Companion to Wine la eforturi mai ușoare ca Oz Clarke Istoria vinului în 100 de sticle .

În general, acestea sunt lucrări îngrijite, încărcate de cunoștințe, adesea distractive. Și, în general, vor strânge praf pe raftul dvs. de cărți, deoarece nu vă pot învăța cum să fiți un degustător de vinuri mai bun.

Nu sunt împotriva cărților, dar unele lucruri trebuie învățate făcând. Dacă vrei să cânți muzică, trebuie să cânți la un instrument, nu să citești despre teoria muzicii.

Dacă vrei să fii un degustator de vinuri mai bun, trebuie să gusti mult vin . Și pur și simplu degustarea vinului nu este suficientă. Aveți nevoie de o metodologie care să vă ajute să păstrați informațiile care vin din nas și limbă. Iată câteva sfaturi dovedite.

Învățarea se accelerează atunci când există mai multe vinuri deschise. Ar trebui să aibă ceva în comun, fie că este vorba despre soi, regiune, producător sau vintage. Un fir comun vă permite să faceți comparații semnificative, să alegeți favorite și să vă extindeți gama generală de opțiuni.

Sezonul de sărbători oferă oportunități excelente de a explora vinul mai larg. Mulți comercianți cu amănuntul găzduiesc degustări speciale, adesea gratuite, cu mai multe vinuri deschise. Dacă vă distrați acasă, puneți o temă împreună pentru vinuri. Este perfect să adăugați acest lucru la invitații. Și dacă nu faceți deja parte dintr-un grup de degustare continuu, de ce să nu faceți din rezoluția de Anul Nou să începeți unul?

Zece sfaturi despre vin pentru începători

Când vă confruntați cu o gamă de vinuri, fie că este vorba de o degustare orb formală sau pur și simplu de o petrecere bună, lasă-ți nasul să exploreze mai întâi . La aprecieri masive de vin, unde aș putea gusta 100 sau 150 de vinuri într-o zi, încep prin adulmecarea atentă a fiecărui zbor înainte de a lua prima înghițitură.

Apoi gust cu atenție, începând cu cele mai promițătoare vinuri și lucrând la cele care, la prima impresie, par plictisitoare, obosite sau defecte. În acest fel, fac alegeri și comparații de la început, oferind în același timp vinurilor mai puțin impresionante șansa de a concura.

Dacă doriți să vă extindeți cunoștințele despre vin și să degustați acuitatea, cărțile de vinuri sunt un loc minunat pentru a începe. Dar singura modalitate de a înțelege cu adevărat vinul este punându-l la încercarea finală - propriul tău palat.

Fii un gust mai bun cu aceste sfaturi încercate și adevărate

—Caută ocazii regulate pentru a gusta vinuri necunoscute.
—Gustează în zboruri care sunt legate într-un fel.
- Antrenează-te să-ți folosești nasul în primul rând.
—Centrarea pe identificarea principalelor componente aromatice: fructe, plante medicinale, acid, stejar și tanin.
—Când degustați vinul, aerizați-l sugând ca pe un paie.
—Lăsați aromele să se termine complet înainte de a trece la vinul următor.
—Puneți notițe ori de câte ori este posibil — vă ajută să vă concentrați atenția.
—Cu cât faceți mai mult efort, cu atât rezultatele sunt mai bune.