Situat la 30 de minute de mers cu mașina la nord-est de Seattle, în Valea râului Sammamish, Woodinville a fost un centru pentru producția și degustarea de vin din statul Washington de zeci de ani. Acasă pentru Chateau Ste. Michelle , cea mai veche cramă din stat, Woodinville a continuat să atragă producători. În special, găzduiește, de asemenea, săli de degustare prin satelit pentru cramele din tot statul. În ultimii ani, orășelul - 13.000 de locuitori - are, de asemenea deveni o destinație de clasă mondială pentru turiști cu noi distilerii, berării, cidării și restaurante care oferă preparate excelente .

Ați putea dori, de asemenea: Această regiune viticolă din Washington devine o „destinație turistică de clasă mondială”. '

Cu peste 130 de crame și săli de degustare situate pe o rază de șase mile, aceasta este cea mai accesibilă destinație pentru a degusta o varietate de vinuri din Washington într-un singur loc. Woodinville are patru cartiere principale - districtele Hollywood, West Valley, Downtown și Warehouse. Cu toate acestea, deoarece atât de multe săli de degustare se află la câteva minute una de cealaltă, săritul între ele este ușor. Pentru cele mai bune sugestii despre unde să savurați, să mâncați și să stați, am vorbit cu specialiști din industria locală pentru alegerile lor de top.

Ați putea dori, de asemenea: Ghid de călătorie în fotoliu în țara vinurilor din statul Washington

Districtul Hollywood

Vineritorii de umbră lungă

Când Breanna Beike, bucătar și proprietar al Heritage Restaurant + Bar , are oameni în vizită din afara orașului, ea îi duce în Long Shadows. „Sunt un act de clasă”, spune ea. Crama din Walla Walla evidențiază vinificatorii internaționali care folosesc struguri de la Washington pentru a face totul, de la amestecuri roșii corpolente până la răcoritoare. Riesling uscat . Designul sălii de degustare este, de asemenea, o remiză. „Tavanele înalte, un șemineu cu carcasă de cupru cu două fețe, un bar cu iluminare din spate dramatică și un pian cu coadă te fac să vrei să stai un timp”, spune Kevin King, manager de alimente și băuturi pentru Cabana din parcul St. Edward în orașul Kenmore din apropiere. 

Unde sa mananci: Cafenea Violet

Luați masa pe brie copt, paste din coaste scurte, pui Marsala sau chifle de carne învelite în slănină la această zonă preferată. Oferă o atmosferă relaxată, cu un bar de vinuri masiv ca fundal și mese în aer liber pe terasă. Termină-ți masa cu un pahar de porto maro în combinație cu caramele cu sare de mare.

Beciurile DeLille

Găzduit în vechea fabrică de bere Redhook, DeLille a transformat un spațiu industrial într-o experiență rafinată. „DeLille reprezintă unele dintre cele mai bogate și mai mari vinuri produse în Woodinville”, spune maestrul somelier și proprietarul Bellevue’s. Magazin de sticle Fruit Wine Co Jackson Rohrbaugh. Sala de degustare spațioasă este grozavă pentru cei care încep la Woodinville, adaugă el. Alegeți dintre degustare de vinuri, cursuri, un tur al cramei și experiență de asociere cu alimente. Rohrbaugh observă că Chaleur Estate Blanc, un alb în stil Bordeaux, este o sticlă care nu poate fi ratată.

Unde sa mananci: Restaurantul de la DeLille

Restaurantul propriu al cramei este o destinație demnă în sine. Servește micul dejun, prânzul și cina într-un spațiu modern, cu multă lumină naturală și, dacă vremea o permite, pe puntea sa. Găsiți bucătăria inspirată din Pacific Northwest, inclusiv paste de casă și pește și carne de vită proaspete de la piață. 

Fidelitate

În timp ce sala de degustare a cramei multigeneraționale se află în Red Mountain AVA din estul Washingtonului, această locație oferă ceea ce vinificator Andrew Januik spune că sunt unele dintre cele mai bune vinuri nu doar de la Red Mountain, ci și de oriunde în Columbia Valley. Blackwood Canyon Cabernet Sauvignon este o înghițitură obligatorie. Rezervați un zbor de degustare în interiorul sălii moderne de degustare sau în exterior, pe terasă.

Unde sa mananci: Pintxo de Valdemar  

Operat de crama Walla Walla Valdemar Estates , Pintxo servește tapas în stil spaniol într-un spațiu euro-chic. Gustați vinuri la zbor, pahar sau sticlă și combinați-le cu farfurii mici, cum ar fi carpaccio Wagyu și croquetas. „Totul este făcut cu brio aici”, spune Rohrbaugh.

Crama Matthews

Degustați vinuri obținute din struguri din Columbia Valley cultivați în mod sustenabil în această sală de degustare fermecătoare și relativ nouă de pe marginea drumului. Prin angajarea vinificatorilor din faimosul Quilceda Creek, „Matthews a creat una dintre cele mai talentate echipe de vinificație din întreg statul”, spune Rohrbaugh. Cel mai bun loc din casă este sub o umbrelă pe gazonul verde luxuriant. De asemenea, puteți merge alături pentru a încerca albi și rosé de la eticheta soră a cramei, Jane .

Unde sa mananci: Heritage Restaurant + Bar

Pentru o senzație confortabilă de cartier, mergeți la Heritage. În meniu, găsiți totul, de la păstrăv întreg și jumătate de pui în saramură cu miere de citrice până la stridii Hama Hama și scoici de Manila. 

Crama Darby

Pentru o atmosferă întunecată și sufocă, Darby este. Crama produce sticle cu intervenție redusă din struguri proveniți din Washington, inclusiv Soiuri Rhône din emblematica podgorie Boushey a statului. Beike spune că spațiul camerei de degustare este elegant și incredibil de primitor, cu canapele de catifea, multă lumină de lumânare și un speakeasy ascuns care redă discuri de vinil de epocă. „Personalul este minunat, iar Sauvignon Blanc este excelent”, adaugă ea.

Unde sa mananci: Salonul lângă șemineu

Acest spațiu de luat masa Willows Lodge păstrează lucrurile casual. Luați un loc în interior lângă bar sau afară, în grădina luxuriantă. Meniul prezintă răsturnări de mâncare clasică confortabilă, cu accent sezonier. Încercați sandvișul cu crab topit și supa franțuzească de ceapă.

Centrul orașului și districtele West Valley

Beciurile Bayernmoor

Podgoriile și crama din Bayernmoor sunt situate la mai puțin de o oră cu mașina la nord de sala de degustare din centrul orașului Woodinville. Acest producător se concentrează pe vinuri elegante, realizate de o echipă de vinificație formată din soț și soție. Printre remarcabile se numără Pinot Noir cultivat pe partea de vest a Cascadelor din Puget Sound AVA. Frumoasa sală de degustare, plină de lumină naturală, este mobilată cu scaune din piele maro și mese de marmură și oferă o varietate de experiențe de degustare combinate cu mici mușcături. Unul unic este Sip & Scoop Ice Cream Social, care toarnă vin alături de arome personalizate de înghețată.   

Unde sa mananci: Broasca care latra

Grinzile din lemn expuse, o masă de foc de interior și fețe de masă albe creează o senzație de nord-vest elegantă, dar accesibilă în acest spațiu. Găzduit în Willows Lodge, meniul este axat pe bucătăria de sezon, evidențiind fermierii și vânzătorii locali, inclusiv Pure Country Farms și Taylor Shellfish pentru proteine, împreună cu produse de la Ecolibrium Farms și Skylight Farm, ambele situate la mai puțin de 20 de minute. Deschis pentru micul dejun, prânz și cină.

Crama Rocky Pond Estate

Vinurile Rocky Pond sunt produse în estul Washingtonului de către o vinificatoare Elizabeth Keyser din struguri cultivați chiar de-a lungul râului Columbia. Deschis de obicei până la 8:00 sau 9:00 p.m., este un loc grozav de întâlnire. Rezervați o degustare sau împărtășiți o sticlă și o masă de mezeluri pe terasă. „Amestecurile lor de Malbec și roșurile îndrăznețe capătă din ce în ce mai multă atenție în fiecare an”, spune King.

Unde sa mananci: Taverna de la Hollywood

Pentru o atmosferă distractivă și un sentiment de comunitate, mergeți la Hollywood Tavern - o stație de service transformată care a fost deschisă în 1947. Desigur, a avut câteva actualizări de atunci. Îmbrățișați sentimentul istoric din interior cu pereții cu fotografii vechi și picturi care prezintă trecutul clădirii sau prindeți un loc în aer liber lângă focarul mare. Meniul include burgeri excelente, sandvișuri și coaste de porc gătite lent. Încercați milkshake-urile și cocktailurile făcute cu Whisky Woodinville , care se distilează alături.

Novelty Hill-Januik W ineriilor

Rohrbaugh spune că aceasta ar putea fi cea mai frumoasă clădire din tot Woodinville; arată ca un muzeu de artă modernă și găzduiește frecvent nunți. În interior, puteți privi în jos în pivniță și priviți butoaiele de la barul de degustare sau puteți alege un loc pe terasa luxuriantă. Două crame independente, Novelty Hill și Januik, împart spațiul - veți găsi incredibilul Red Mountain Cabernet împreună cu un rosé Spring Run învechit din oțel inoxidabil, plus un meniu de weekend cu pizza și stridii proaspete.

Unde sa mananci: Cele 1000 de spirite ale lui Von

Januik spune că vinificatorii locali au fost foarte încântați când Von’s, o bucătărie cu sediul în Seattle, care face aluat dintr-un aperitiv vechi de 75 de ani, a deschis o locație în Woodinville. „Aducând atât o atmosferă grozavă, cât și mâncare și mai bună, aceasta a fost atât de bună pentru întreaga experiență culinară din oraș”, spune el. Meniul oferă pizza la foc cu lemne, paste făcute manual și burgeri pe chifle cu aluat coapte în casă. Januik recomandă să comandați burgerul smash făcut cu două chifle de vită proaspăt tocate și ceapă caramelizată. Luați locuri în cabină sau așezați-vă la bar, care oferă peste 1.500 de băuturi spirtoase. Printre acestea se numără bourbon, gin și vodcă de la Distileria Northwest Spirits a familiei de alături.

Districtul Depozitelor

Nuanța pivnițelor

Doriți să gustați cu butoaie pline de vinuri învechite ca fundal? Acesta este locul. „Tinte face niște roșii clasice și picante de la Washington, iar camera lor de degustare Woodinville este o șansă excelentă de a-și gusta vinul - de la Malbec-ul lor mare și puternic până la amestecurile lor luxuriante de Bordeaux', spune Rohrbaugh. Această cramă este, de asemenea, condusă de misiune: donează o parte din vânzările de vin organizațiilor non-profit din zonă.

Unde sa mananci: Walla Walla Steak Co.

Deschisă pentru prima dată în Walla Walla, această locație din Woodinville servește mâncăruri de bază, cum ar fi costiță și coastă cu garnituri precum macaroane cu trufe și brânză și cartofi copți de două ori într-un spațiu industrial elegant. Termină-ți masa cu banane flambate Foster la masă.

Avennia

Intră în acest spațiu elegant pentru a încerca vinurile de la crama din Avennia’s Red Mountain. „Ei fac amestecuri delicioase în stil Bordeaux, care beau aproape orice din categoria lor”, spune King. La fel ca abordarea lor minimalistă a vinificației, ofertele camerelor de degustare sunt simple; degustările lor de semnătură sau de rezervă servesc cinci vinuri fiecare.

Unde sa mananci: Pizzerie live

Acest loc italian are toate clasicele, inclusiv cinci tipuri diferite de bruschetta, pizza aruncată manual gătite într-un cuptor cu lemne și cioppino făcut cu fructe de mare proaspete, locale.

Unde să stați

Loja Salcii

Willows Lodge este chiar lângă râul Sammamish. Holul primitor este amenajat cu grinzi expuse de brad Douglas și are un șemineu falnic din piatră. Aspectul cald și rustic continuă în camerele moderne, care au facilități precum șeminee, căzi adânci și terase private. Plimbați-vă prin grădinile de pe teren sau mergeți la piscina cu hidroterapie și la saună după o zi de degustări.

Cabana din parcul St. Edward

The Lodge at St. Edward Park se află la mai puțin de 20 de minute de mers cu mașina de Woodinville, lângă lacul Washington și este înconjurat de o pădure de 326 de acri. Fost un seminar care datează din anii 1930, clădirea a fost renovată într-o cabană cu 84 de camere în 2017. (Iubitorii de arhitectură se vor bucura de acest loc.) Explorați kilometri de trasee, mergeți la spa sau luați o băutură la două baruri din incintă. Top Chef concurentul Luke Kolpin conduce restaurantul hotelului, Cedar + Elm, care servește mâncăruri inspirate de sezon.

Hotelul Woodmark

Un hotel pe malul lacului, The Woodmark se află la zece mile sud de Woodinville în Kirkland. Rezervați o cameră cu balcon chiar deasupra apei și bucurați-vă de priveliște în timp ce savurați un pahar de vin. Preferi să pleci într-o aventură înainte sau după degustarea vinurilor? La fața locului sunt disponibile biciclete de croazieră pe plajă și închirieri de caiace. Când sunteți gata de mâncare, există patru restaurante din care puteți alege, inclusiv Como pentru italiană; bistroul franco-american Le Grand; El Encanto, unde vă puteți bucura de ceviche și mezcal cu roșu; și Carillon Kitchen, care servește preparate proaspete, locale.

Valisa supremă pentru Țara Vinurilor

Valisa noastră de vin cu 12 sticle, aprobată de TSA Vino-Voyage, face partenerul perfect pentru fiecare cramă de pe lista dvs. de găleți.

299,99 USD Cumpărați acum