ESTEvîn fiecare an, mai mulți turiști merg în nord-vestul Italiei în căutarea celor mai noi Barolos și Barbarescos - două dintre cele mai faimoase și mai scumpe vinuri ale țării - și pentru a se bucura de restaurantele de lux din zonă, mai ales în toamnă, când apar trufe albe rare.

Alba și dealurile Langhe din apropiere sunt epicentrul incontestabil al scenei de vinuri și mese rafinate din Piemont, oferind 12 restaurante cu stele Michelin pe o rază de 10 mile.

Și judecând după boom-ul recent deschis de hoteluri de lux, spa-uri și stațiuni de golf, Langhe pare cu siguranță să satisfacă o clientelă de lux.

Din fericire, există o altă latură a acestor dealuri sfințite. Pentru vizitatorii care nu doresc să spargă banca, regiunea oferă și hoteluri simple la țară în podgorii și restaurante informale specializate în bucătăria locală.

Cel mai bun pentru iubitorii de vin, renumiții producători Barolo și Barbaresco din Piemonte produc, de asemenea, vinuri delicioase, accesibile, care pot fi servite cu o varietate de feluri de mâncare și oferă o băutură pură - Nebbiolo, Barbera și Dolcetto.

Aceste vinuri sunt din ce în ce mai populare și, cu un număr din ce în ce mai mare de etichete importate în SUA, oferă un gust de Piemont aici, acasă.

---

Dulciuri, sau „micuț dulce”, este de fapt un vin roșu ușor până la mediu, cu note de cireșă neagră, lemn dulce și migdale. Cu aciditate scăzută până la moderată, dar taninuri ferme, este opusul polar al Barberei, care are aciditate ridicată și practic nu are taninuri native.

Dolcetto d'Alba ar trebui să fie savurat în termen de un an sau doi de la data sa de epocă și este de obicei maturat în oțel sau în rezervoare de beton pentru a-și păstra aromele și prospețimea.

În Dogliani, casa spirituală a Dolcetto, la marginea orașului Barolo, Dolcetto Superiore poate îmbătrâni câțiva ani sau mai mult, astfel încât producătorii o maturează adesea în butoaie de stejar pentru a obține mai multă complexitate.

Ambele versiuni sunt extrem de prietenoase cu mâncarea. Dolcetto a fost mult timp un element de bază pe mesele de cină din Piemont.

„Dolcetto este ceea ce majoritatea oamenilor din Langhe și din restul Piemontului mai beau în fiecare seară la cină”, spune producătorul Barolo Franco Massolino.

Maurilio Garola, bucătar-șef la Il Ciau di Torrevento, unul dintre restaurantele cu stea Michelin din zonă, este de acord că Dolcetto este un minunat însoțitor de masă.

„Dolcetto merge cu orice”, spune Garola. „Îmi place foarte mult cu paste și fasole , dar este un vin pe care îl puteți savura chiar de la masă, de la primul fel de mâncare până la preparatele din carne. ”

Clasicul vin de picnic italian, Dolcetto funcționează bine și vara, când este ușor răcit.

Dolcete recomandate

90 Pecchenino 2011 Sirì d’Jermu (Dogliani Superiore). Acest Dolcetto cu o singură podgorie de la Dogliani este fabricat cu drojdii sălbatice și fără sulfiți adăugați. Este parfumat și structurat, cu cireșe sălbatice restrânse, condimente și note minerale care vin împreună cu fler și finețe. Vias Importuri.
abv: 14% Preț: 18 USD

90 Massolino 2012 Dolcetto d’Alba. Acest delicios Dolcetto d’Alba are arome de fructe coapte și mirodenii. Gustul oferă arome de căpșuni, piper negru și lemn dulce, cu o notă de migdale. Moale și proaspăt, cu o textură mătăsoasă, este perfect pentru a se asocia cu mâncăruri sau mâncăruri de paste sărate. Domaine Select Wine Estates.
abv: 13,5% Preț: 20 USD

88 La Fusina 2011 Gombe (Dogliani). Iată un frumos Dolcetto de la Dogliani, casa spirituală a strugurilor. Are un parfum varietal clasic de cireșe, lemn dulce și piper negru însoțit de note de fum. Gustul oferă arome de cireșe negre și piper alb, împreună cu taninuri masticabile. Acest lucru s-ar împerechea bine cu risotto de ciuperci. Selecții de maraton.
abv: 13% Preț: 20 USD

87 Castelul Neive 2011 Basarin (Dolcetto d’Alba). Iată un Dolcetto simplu, încărcat cu arome de fructe negre și mirodenii. Gustul oferă arome de cireșe negre, prune, piper și lemn dulce. Acest lucru este simplu, dar bine făcut și foarte proaspăt. Asociați-l cu paste și sos de roșii sau cu supe de roșii. Winebow.
abv: 13,5% Preț: 22 USD

---

Barbera —Un vin roșu rotund, fructat, cu arome cărnoase de cireșe și piper negru - își datorează popularitatea actuală regretatului Giacomo Bologna, care în anii 1980 a reînviat Barbera pe dealurile Asti din Piemont. Replantând Barbera în locuri mai potrivite, aplicând o gestionare atentă a podgoriilor și adoptând metode de vinificație scrupuloase, Bologna a transformat un tipple grosolan local într-un vin de clasă mondială.

La doar câțiva kilometri distanță, producătorii din Langhe au luat notă și au început să replanteze Barbera în podgorii cu o expunere și altitudini mai bune la soare. Majoritatea viticultorilor au început, de asemenea, să-l îmbătrânească în butoaie pentru a conferi vinului structura tanică de care îi lipsește în mod natural.

„Mulțumită tuturor grijilor din podgorii și atenției din pivnițe, a existat o renaștere Barbera care a transformat ceea ce am considerat întotdeauna un vin rustic într-un vin elegant cu longevitate”, spune Gianluca Grasso, vinificatorul vinului Elio Grasso al familiei sale. .

În timp ce Barbera d’Asti are mai multă structură, Barbera d’Alba este în general mai rafinată. Fructele sale exuberante și aciditatea naturală ridicată îl fac ideal să se asocieze cu o gamă largă de feluri de mâncare, de la pește la carne.

Este un favorit al lui Giuseppe Rosati, directorul de vinuri de la Felidia din New York.

„Barbera este incredibil de versatilă cu mâncarea”, spune Rosati. „Îmi place să-l beau cu orice, de la carne roșie la grătar până la feluri de mâncare cu paste cu ciuperci și trufe.”

Barberas recomandat

90Elio Grasso 2010Vigna Martina (Barberad’Alba). Iată o Barbera structurată și picantă, cu un parfum îmbietor de fructe negre, piper alb și condimente exotice. Gustul este rotund și neted, oferind un miez strâns de cireș negru, împreună cu piper negru, scorțișoară, mentă și cimbru. Acum este delicios, dar datorită acidității sale revigorante, acest lucru va rezista și testului timpului. Martin Scott Wines.
abv: 14,5% Preț: 32 USD

90 Giacomo Fenocchio 2011 Barbera d’Alba Superiore. Aceasta este exact ceea ce ar trebui să fie o Barbera: delicioasă, ușor de băut și gata acum. Gustul prezintă guri de cireș negru, condiment și lemn dulce, echilibrat de aciditate proaspătă și o textură matasoasă netedă. Asociați acest lucru cu practic orice. Masciarelli Wine Co.
abv: 13,5% Preț: 25 USD

87 Mario Gagliasso 2009 Vigna Ciabot Russ (Barbera d’Alba). Această Barbera oferă fructe întunecate coapte, senzații de condimente și pământ, precum și indicii de piper negru și aniset. Aciditatea răcoritoare face acest lucru foarte prietenos cu alimentele - ar funcționa bine cu pastele acoperite cu ciuperci porcini. Kysela Père et Fils.
abv: 14,5% Preț: 28 USD

87 Mauro Molino 2012 Barbera d’Alba. Acest Barbera are un parfum subtil de prune și condimente. Gustul oferă arome de cireșe negre reținute, împreună cu note de piper alb și nucșoară. Simplu, dar bine făcut, acest lucru s-ar combina perfect cu mâncăruri de paste bologneze sau cu ciuperci. Pioneer Wine Co.
abv: 14% Preț: 16 USD

---

Nebbiolo -lungconsiderat cel mai nobil strugure din Italia și crescut doar în cantități mici în afara regiunii, este singurul strugure atât în ​​Barolo, cât și în Barbaresco.

În timp ce acestea din urmă sunt vinuri pline de corp, complexe și de lungă durată, cu taninuri agresive care au nevoie de ani de îmblânzire, Langhe Nebbiolo este un vin elegant, ușor de băut, destinat să fie savurat tânăr.

„Arată partea strălucitoare și fermecătoare a Nebbiolo”, spune producătorul de tip boutique Barbaresco, Giovanna Rizzolio, de la Cascina delle Rose.

Rizzolio își îmbătrânește versiunea timp de șase luni în butoaie de stejar pentru a adăuga o notă de complexitate și a netezi taninurile ferme. Mulți producători Barolo, precum Giuseppe Rinaldi, își îmbătrânesc vinurile mai mult, până la 18 luni.

Unii producători produc Langhe Nebbiolo din viile lor Barolo și Barbaresco, dar alții fabrică Nebbiolo d’Alba din struguri crescuți chiar în afara acestor denumiri.

Bruno Giacosa își obține fructele din Roero din apropiere.

„Strugurii Nebbiolo de la Roero produc vinuri foarte rafinate și accesibile, care sunt perfecte pentru a bea tineri”, spune el.

Langhe Nebbiolo și Nebbiolo d’Alba posedă ambele parfumuri florale îmbietoare de trandafiri și iris, alături de arome crocante, de cireșe, echilibrate de taninuri mătăsoase și aciditate proaspătă. Și sunt surprinzător de versatili cu mâncarea.

„De obicei împerechez mâncăruri din carne cu Barolo, așa că îmi place să împerechez Langhe Nebbiolo și Nebbiolo d'Alba cu feluri de mâncare consistente din paste, cum ar fi agnolotti în brodo și tajerin cu sos de unt”, spune Jeff Porter, directorul de vinuri al Del Posto din New York City restaurant.

Nebbiolos recomandat

92 Cascina delle Rose 2012 Nebbiolo (Langhe). Acest elegant Nebbiolo are parfumuri atrăgătoare de petale de trandafir și fructe de padure coapte, în timp ce palatul oferă note suculente de căpșuni, mentă și minerale. Mătăsos neted și foarte proaspăt, bea acest tânăr pentru a prinde partea mai moale a Nebbiolo în toată splendoarea sa. Selecții Polaner.
abv: 14% Preț: 30 USD

90 Paolo Scavino 2010 Nebbiolo (Langhe). Scavino, unul dintre producătorii de top din Barolo, face acest Nebbiolo neted și mătăsos din două dintre podgoriile sale Barolo din La Morra. Este proaspăt, floral și plin de finețe. Datorită șase luni de îmbătrânire în butoi, are și structură. Comercianți de vin Banville & Jones.
abv: 14% Preț: 26 USD

89 Bruno Giacosa 2011 Valmaggiore (Nebbiolo d’Alba). Acest Nebbiolo elegant are un caracter minunat, luminos și arome capace de petale de trandafir, căpșuni și minerale. Gustul este vibrant și rafinat cu note de căpșuni, cireșe și minerale. Se va combina perfect cu pastele acoperite cu ciuperci porcini. Parteneri Folio Fine Wine.
abv: 14% Preț: 40 USD

88 Mauro Sebaste 2011 Paris (Nebbiolo d’Alba). Iată un tânăr Nebbiolo care se mândrește cu arome florale și fructe de pădure. Gustul oferă arome de căpșuni și zmeură coapte, cu o notă de coajă de portocală. Luminos și delicios, acest lucru ar merge frumos cu risotto de ciuperci. Saranty Imports, Pleasure Elite.
abv: 14,5% Preț: 23 USD

---

Piedmont’s Other Pours

Piemontul se mândrește, de asemenea, cu o serie de vinuri mai puțin cunoscute, realizate din struguri indigeni. Majoritatea sunt importate în SUA, deși în cantități limitate.

Net

Grignolino
Condimentat și ușor, Grignolino funcționează minunat cu mai multe feluri de mâncare dificil de asociat, inclusiv omletă și alte feluri de mâncare cu ouă. Când este ușor răcit, face un roșu de vară perfect. Printre producătorii de încercat se numără Castello di Neive și Francesco Rinaldi.

Freisa
Această bijuterie a vinului este încărcată cu arome și arome de căpșuni și cireșe, alături de note de piper negru și alb. Structura sa destul de tanică îi conferă o îmbătrânire modestă, în general până la opt ani, și funcționează bine cu mezeluri și brânzeturi condimentate. Printre producătorii de încercat se numără Cavallotto și Brovia.

Ruché
Ruché este una dintre comorile puțin cunoscute ale scenei vinicole deja interesante din Piemont. Are arome minunate de trandafir, împreună cu arome luxuriante de cireșe, piper negru și nucșoară. Aciditatea sa modestă și taninurile catifelate se împerechează bine cu fripturi carbonizate și legume la grătar. Printre producătorii de încercat se numără Crivelli și Montalbera.

alb

nASCETTE
Acesta este un alb cu corp mediu, cu mirosuri de flori sălbatice și ierburi aromate, însoțit de arome de fructe exotice, salvie și rozmarin. Se împerechează bine cu feluri de carne albă și pește. Printre producătorii de top se numără Elvio Cogno și Rivetto.

Timorasso
Iată un alb cu inima și sufletul unui roșu. Timorasso este plin de corp, cu arome florale, arome luxuriante, dar restrânse de fructe și o mulțime de condimente. Este un tovarăș perfect pentru peștele sau caviarul afumat. Printre producătorii de încercat se numără Vigneti Massa și Daniele Ricci.

---

Piemont Travel ... Cu un buget

Cel mai bun moment pentru a vizita Piemontul este în timpul toamnei, astfel încât să puteți prinde ultima recoltă. Dacă vremea este favorabilă, veți prinde și sezonul trufelor albe.

Cel mai apropiat aeroport internațional este Milano Malpensa (MXP), care se află la aproximativ 2 ore și 12 ore de mers cu mașina de Alba și există, de asemenea, un aeroport mai mic în Torino, la aproximativ o oră de Alba.

Nu există niciun serviciu de tren către zonă și nici taxiuri în afara orașului Alba, așa că o mașină de închiriat este obligatorie dacă intenționați să vizitați dealurile Langhe.

Cazare

Hotel Barolo ,Barolo (CN)
Situat vizavi de celebrul deal Cannubi, acesta este cel mai vechi hotel din Barolo și este condus de a treia generație de Brezzas, printre producătorii de top Barolo din zonă.Deși camerele din clădirea principală sunt modeste, o clădire nouă alături oferă spații de cazare mai spațioase. Familia salută, de asemenea, vizitele la crama lor, situată sub hotel. Prețurile încep de la 120 USD.

Cascina delle Rose , Barbaresco (CN)
Înconjurat de uimitoarele podgorii Tre Stelle și Rio Sordo din Barbaresco, acest mic han rustic, cunoscut sub numele de agriturismo, este deținut și condus de producătorul Barbaresco Giovanna Rizzolio, soțul ei, Italo Sobrino, și fiii săi Davide și Riccardo. Camerele și apartamentele sunt mobilate confortabil în stil rustic, iar oaspeții pot organiza vizite la pivniță și degustări la crama de la fața locului. Camerele duble încep de la 145 USD.

Rizzi, Crama Treiso (CN)
Această pensiune de vină, deținută de familia Dellapiana, este situată pe creasta dealului Treiso din Barbaresco, unde oaspeții se bucură de vederi superbe ale dealurilor și podgoriilor din jur. Sunt disponibile vizite și degustări la cramă. Camerele încep de la 90 USD.

Masă

Osteria dell ’Unione ,Treiso (CN)
Acest restaurant informal din satul Treiso, care produce Barbaresco, servește mâncăruri tipice și este cunoscut mai ales pentru delicioasele sale ravioli lucrate manual, agnolotti del plin. Rezervați înainte, deoarece acesta este un favorit al localnicilor, inclusiv al producătorilor de vin - Oscar Farinetti, fondatorul Eataly și proprietarul Fontanafredda, lua masa cu prietenii în noaptea în care am fost acolo.

Turnul antic, Barbaresco (CN)
Situată în centrul micului oraș Barbaresco, la umbra turnului iconic al satului, această trattorie simplă face interpretări autentice ale specialităților locale, inclusiv păsări și vânat. De asemenea, servește paste minunate de casă, cum ar fi tajerina acoperită cu unt și sos de salvie.

Restaurant Brezza, Barolo (CN)
O parte a hotelului Barolo, atmosfera relaxată a acestui restaurant administrat de o familie și specialitățile locale preparate în mod tradițional - cum ar fi agnolotti handmade - este un alt favorit printre producătorii de vin din zonă. Lista de vinuri include îmbutelierea de la un număr de producători locali, precum și vinurile din trecut ale propriilor vinuri ale Brezzei.